一、螺蛳粉黄花菜炒法？
步骤 1
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袋装螺丝粉一袋，包括米粉、腐竹、酸笋酸豆角萝卜干、花生、辣椒油、白醋、黄花菜木耳、螺蛳汤包各一袋
步骤 2
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干粉泡10分钟后下锅煮熟，用冷水冲一下防粘连，晾干水
步骤 3
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煮粉的同时把腐竹泡软
步骤 4
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包菜或者白菜切丝，用其他自己喜欢的青菜也行
步骤 5
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把腐竹、酸笋萝卜干、花生、木耳黄花菜、辣椒油下锅炒出酸辣味
步骤 6
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再加入黄花菜炒软熟，最后加入晾干水的米粉
步骤 7
用酱油、白醋、螺蛳汤料包调味，出锅
二、螺蛳粉怎么做成螺蛳面？
将螺蛳粉中自带的粉包换为自己买的或做的面条，其他的照常做就可以
三、螺蛳粉怎么做？
作为资深吃货，很荣幸回答有关螺蛳粉的问题。
这个问题的答案可以是两种。第一种，是购买袋装螺蛳粉回来煮，这个各大电商平台，各大网红都在推荐，味道正宗的也有很多种，我在上一个回答里面已经详细的解答了，这里就不再说了，感兴趣的朋友搜索：螺蛳粉怎样煮最好吃？就可以找到我的答案。
第二种，就是螺蛳粉的家常做法，即我们利用手边可以找得到的材料来复刻螺蛳粉小吃网上各大教程也很多，今天给大家带来的是我比较喜欢制作的方法。
第一步：螺蛳汤底
1. 猪骨入冷水锅焯水后，另起一锅清水放入，格兰仕电磁炉中火烧开后，捞出猪骨，高汤备用。
2. 炒锅热油，放入蒜末姜片爆香，接着倒入腐乳、香料煸炒片刻，加入田螺，依次倒入生抽、蚝油、盐和料酒，盖上锅盖焖3分钟。
3. 挑出炒好的田螺，放入到猪骨汤里，电磁炉小火炖煮2小时左右，倒入辣椒油，再炖20分钟。
注意事项：对新手来说需要提前处理笋和螺丝。因为爱吃，我家冰箱会备有酸笋，所以可以略过此步骤。
1.准备一个严实密封的器皿，放入切好块的竹笋，加入凉白开没过竹笋，腌制至少两周。螺蛳粉的灵魂酸笋就做好了。
2. 准备一块吸铁石，和田螺一起放入净水中浸泡2天，让田螺吐沙祛虫，期间可换水至少4-5次。 泡干净的田螺用钳子夹去尾部，洗净，入清水锅稍煮，去除杂质，捞出备用。
第二步：配菜
1. 起锅热油，酸豆角、酸笋、黄花菜（需提前泡开）、木耳丝分别入锅，加盐略做翻炒，出锅备用。
2. 小锅加入大量食用油，将腐竹、花生倒入炸至金黄，捞出备用。
第三步：煮米粉
1. 螺蛳粉事先用冷水泡软。
2. 和蔬菜一同入锅煮熟，捞出装碗，码上所有配菜、花生、腐竹，最后倒入煮好的螺蛳汤底，完成！
是不是看得直流口水呢，欢迎点赞、评论、关注哦。
四、螺蛳粉的螺蛳菜怎么做？
制作：
（1）先将石螺用清水洗净，侵泡2日后，剪去尾尖，飞水冲洗后待用。
（2）猪骨，鸡骨飞水后入锅上火炖开后，鸡油清洗放下汤锅熬1.5小时出味。（3）石螺滤干水后，入锅炒干水份后起锅。
（4）锅洗净上火，放入花生油烧至六成热后，下姜炝锅，放入香料，干椒，酸笋，烹酒，炒至干香后，倒入骨汤中熬至出味，调腐乳，盐，鸡精，味精，柳州鲜味粉，冰糖适量，熬至40分钟下红油起锅。柳州机制干粉泡制；干粗米粉20斤，先将米粉用清水泡30分钟，捞出，再用70度温水泡制微软后，再用清水泡制。螺丝粉佐料；青菜，酸豆角，箩卜干，酸菜（或头菜），黄花菜，木耳，酸笋，付竹，炸花生米。
五、螺蛳粉的粉怎么做好吃？
【螺蛳粉】
[准备材料]：螺蛳粉适量（非常有劲道的一种粉丝），豆芽1把，鸡蛋一个，腐竹片适量，酸笋适量，酸豆角适量，油炸花生米适量，葱油1勺，辣椒油1勺，螺蛳汤料1包。
[制作过程]：
1、螺蛳粉用清水提前浸泡。我一般是头一天晚上用冷水泡着，第二天早上直接煮就好了。泡的时候水量淹过螺蛳粉，这样浸泡后只需要煮5分钟就可以了。既节约时间，口感也会好很多。
2、锅里水烧开后，将泡发好的螺蛳粉放下去煮，加入葱油。
3、加入螺蛳粉汤料，这个是用螺蛳熬出来的汤底，一般买的螺狮粉里都会有配的。自己做太麻烦，所以还是选择成品吧。
4、放入酸笋，酸豆角酸萝卜等等配菜，花生米和腐竹片最后放。
5、最后放入豆芽烫30秒后关火，前前后后5分钟左右一碗美味的螺蛳粉就煮好了，再倒入一些辣椒油就可以了。
6、为了好看还是再煎个鸡蛋吧，单面煎还是双面煎随个人喜好。
把煎好的鸡蛋放入碗中就可以开吃了，一碗颜值担当，好看又好吃的螺狮粉就做好了，大部分都是用的螺狮粉里面自带的配菜和调料，只添加了豆芽和鸡蛋两种食材，美味立马不一样了，真正的色香味俱全。
六、螺蛳粉汤包怎么做？
这个很复杂的可以交钱学，也可以用螺丝猪骨牛骨八角茴香等等煮在一块。
七、叉烧螺蛳粉怎么做？
食材清单：干米粉130克，叉烧肉50克，香菇30克，卤水50克，木耳20克，腐竹花生50克，酸笋30克，酸豆角20克，姜丝适量，大蒜2个，红尖椒3个，红油15克，蒜叶适量。
烹饪步骤 ：
1.准备食材，将红尖椒切段、姜切丝、蒜拍碎，准备齐全，要开工啦。
2.锅中放入适量水，将干米粉放入干米粉煮10分钟左右，粉的软硬程度一定要适中，太过柔软的粉，经过翻炒过后会少了些顺滑和劲道哟。
3.煮好后捞出米粉，用冷水过凉，再用滤网滤干米粉中的水份，热锅下油，放入姜丝、红尖椒、大蒜，爆出香味。
4.放入切好的叉烧翻炒，也可根据个人喜好放入香菇等其他配菜一同入锅翻炒。待叉烧香味四溢时，放入干米粉翻炒。油一定要足，不然易粘锅。
八、炒螺蛳粉怎么做？
用料 干米粉吃多少泡多少酸笋随意木耳随意花生随意油炸腐竹随意黄花菜随意鲜嫩青菜随意煮螺的汤水八角大料，小茴香，香叶，草果香菇，虾米2公斤水，香料放2两的比例调料：盐，酱油，鸡精，南腐乳，糖干辣椒，小葱，蒜米，姜做法 1泡干米粉2酸笋，花生，各种配料切好，炸好，准备好3锅里放油，热油放干辣椒，小葱，蒜米，姜爆香，接着放八角大料，小茴香，香叶，草果香菇，虾米，翻炒爆香。（十三香不需要齐全，家里有什么放什么）4放螺蛳进去翻炒，放盐，白酒，酱油，鸡精，南腐乳，糖等调料。（盐多放，放很多。因为一会儿要加水，那时候就不放盐了，放了也不入味了）继续翻炒。5加清水盖过螺蛳，加盖煮滚（如果有筒骨汤最好，高汤也行）。喜欢吃炒螺的，水开以后，可以把三分之二的螺蛳盛出来，只留下三分之一的继续加水熬汤）6第二次加水，加盖小火慢炖半小时，熬制香浓的螺蛳汤。7汤熬好后，可以放鸡蛋，油豆腐，鸭脚（喜欢什么放什么，做成卤菜也很好吃）8米粉青菜清水煮熟，捞出来搁碗里9将酸笋、木耳、花生、油炸腐竹、黄花菜、鲜嫩青菜等配料各种配料小菜放进去，然后加前面熬好的汤。10一碗好吃的柳州螺蛳粉，搞掂了。11喜欢辣的，多放辣椒油。小贴士正宗柳州螺蛳粉有几个关键：1必须有酸笋（舌尖上的中国里面那种酸笋）2稣脆花生必须有3炒螺蛳一定要放香料，有什么放什么，腐乳不能少。4螺蛳是石螺不是田螺，只要汤。粉里没有螺蛳5辣椒油必须有，制作辣椒油，要先爆香葱白。其他随意
九、螺蛳粉蒜水怎么做？
螺蛳粉的蒜水做法泡蒜水原料：大蒜子 尖椒（吃辣的放，不吃不放）、糯米醋
制作方法
1:洗净材料，大蒜子切片 尖椒切成圈
2:接着用一个容器放入尖椒和蒜 放糯米醋，稍微没过辣椒就可以了。然后盖上盖子泡一天即可
十、螺蛳粉的猪脚怎么做？
用料猪手 2枚螺蛳粉配料包 若干姜 4片月桂叶 3片八角 2枚酸笋 额外，适量
螺蛳粉料包炖猪手 - 这是一包被玩坏的螺蛳粉
做法步骤
步骤 1
这就是本次食谱采用的螺蛳粉
步骤 2
料包大集合
步骤 3
现将猪手块氽水 凉水下锅，加入2片姜和些许黄酒
步骤 4
煮到水沸 捞出后，用凉水冲洗一下备用
步骤 5
用个砂锅，中火加热，放入2勺油
步骤 6
加入2-3勺白糖
步骤 7
快速推炒
步骤 8
至糖浆融化并且变成褐黄色
步骤 9
加入姜片
步骤 10
稍微翻炒2下
步骤 11
在锅内倒入螺丝粉酱包
步骤 12
快速推炒一下
步骤 13
加入猪脚后，依次加入月桂叶、八角
步骤 14
红油包
步骤 15
醋包（可以根据自己的口味选择放的份量）
步骤 16
少许的盐
步骤 17
倒入水/高汤
步骤 18
水量得没过猪手，盖上盖子
步骤 29
煮至沸腾后，改成中小火，煮45分钟 然后熄火焖45分钟
步骤 20
加入酸笋包
步骤 21
酸豆角包
步骤 22
额外再加点儿酸笋
步骤 23
我就是那么喜欢酸笋
步骤 24
些许老抽调色
步骤 25
根据自己喜好的软硬度，中火煮15-45分钟
步骤 26
然后开盖子，用大火将汤汁收浓稠了即可
步骤 27
成品