一、黄刺鱼怎么煮？
材料：黄刺鱼3条豆腐一盒冬笋一棵，胡萝卜半截，香菜一撮姜，盐，酒，白胡椒
做法
1：把鱼洗净，冬笋，胡萝卜，姜切丝
2：热锅下油，把鱼入锅煎一下
3：煎到略发黄时加入笋丝，胡萝卜，姜再煸一下
4：加入水，酒大火煮
5：煮到汤色发白时加入豆腐再煮10分钟即可
6：加盐入味，散胡椒，香菜，出锅
二、如何做黄花菜煮黄刺鱼汤？
用料：黄刺鱼3-4条；管小伟黄花菜50克；大蒜适量；葱适量；生姜适量；食盐适量；食用油适量黄花菜煮黄刺鱼汤的做法
1、干黄花菜用温水泡20分钟左右，清洗两到三次挤干水份备用；
2、黄刺鱼从肚皮剖开，取去内脏洗净沥干水3、大蒜，葱，生姜洗干净切丝备用；4、所有食材准备好；5、锅内倒入食用油，油烧开后放入黄刺鱼；6、微火把黄刺鱼煎出香味，再翻过煎另一边;7、放入切好的大蒜，爆炒一下；8、加入适量的清水大火煮开转小火炖至汤呈奶白色，放入盐；9、水汤呈奶白色的时候放入已泡好的黄花菜；10、再煮一分钟后放入葱花，生姜；11、奶白色的鲜鱼汤做好了
三、昂刺鱼和黄刺鱼的区别？
同一种鱼，黄刺鱼别名黄辣丁、黄姑子、黄沙古、黄角丁、刺黄股、昂刺鱼、昂公等
黄刺鱼是淡水鱼，不是海水鱼，只能适应淡水环境。
淡水和海水环境中盐度差异较大，黄刺鱼只能适应淡水中盐度较低的环境，不能在海水中生活。
黄刺鱼在我国的淡水流域中数量很多，南方和北方的淡水之中都有。
黄刺鱼在寻找栖息地时也有倾向性，一般来说它们更喜欢流速较慢、水草丰富、石块多的地方，这样的地方更容易生存。
四、黄刺鱼的做法？
/原料
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黄刺鱼 (700克)
植物油 10克
蒜 2克
姜 5克
大葱 2克
香菜 3克
盐 4克
料酒 5克
1/黄刺鱼去内脏去鳃洗干净。
2/姜蒜切片，大葱切段，炒锅放植物油，烧香后放入姜蒜葱煎。
3/放黄刺鱼煎。
4/煎好一面，再翻第二面。
5/加开水适量，淋入料酒，加入盐。
6/煮15十分钟。
7/放大葱叶，再煮3分钟。
8/转入瓷锅，放入香菜段再小火煮5分钟即可。
9/美味又好吃的黄刺鱼的做法完成开吃了。
五、黄刺鱼和白刺鱼区别？
答：只是颜色的区别，其它没有区别。黄刺鱼和白刺鱼其实是一种鱼。白刺鱼是黄刺鱼色素失脱的结果。所以黄刺鱼和白刺鱼没有区别。
黄刺鱼隶属鲇形目、鱨科、黄颡鱼属，长江上游重庆、四川、贵州俗名黄辣丁，长江下游江苏、上海和浙江一带俗称昂刺鱼。广泛分布于我国大部分地区的天然水体中，是一种自然水体中的经济型鱼类。喜底栖生活，适应性强，在不良环境条件下也能生活。
六、黄花菜煮鱼做法？
市场食材用料
鲫鱼一条，黄花菜200克，姜2片，香菜一颗，葱一颗
做法步骤：
1/8 鲫鱼煎至两面微黄，黄花菜用温水泡发。
2/8 姜切片，香菜切段备用。
3/8 取大锅下入鲫鱼和黄花菜。
4/8 加入两倍的清水，加入适量食盐。
5/8 加入姜片
6/8 加盖小火熬煮。
7/8 待清水煮开至奶白色即可出锅
8/8 装盘，洒上香菜即可。
七、黄刺鱼的养殖方法？
1、土壤：黄刺梅对土壤要求不严，在贫瘠、碱性土壤都能正常生长，但怕积水，因此最好种植在向阳、干燥的地方。
2、浇水：黄刺梅耐干旱，栽后浇一次透水，成活后不必经常浇水，可在生长季节每月浇一次透水，雨季注意排水防涝，入冬前浇足越冬水。
3、阳光：黄刺梅喜欢阳光充足的环境，种在阴处光照不足会使枝条生长细弱，开花稀少、花朵变小。
4、施肥：黄刺梅为粗放管理，但若想枝繁叶茂，可隔年在花后施一次追肥。
5、虫害：黄刺梅病虫害较少，苗期常见的病害主要有炭疽病、白粉病、锈病等。虫害主要有蛴螬、金针虫等。可采用深翻土壤，改善苗圃卫生条件，减少病虫源。
6、修剪：黄刺梅花后应剪除残花，并对老枝短截，促其形成更多新枝，疏剪内膛老枝，使其生长旺盛。
黄刺梅一般种植在庭院比较多，主要是其株植相对高大的原因，花期长，花色多为黄、金黄色，盛放时节比较好看，如果大家家里有小院子的，可以试一下，美化效果挺不错的。
八、香菇黄刺鱼的做法？
1.香菇提前泡好；刺鱼杀好洗净，背上两边各划三刀，两边抹上少许盐，少许黄酒腌制片刻；红椒切小块、香菇切片、香菜切段、姜切丝，蒜去外皮即可。
2.锅热放入适量的土菜油，待油温升至6成热放入刺鱼，中火两边煎黄。
3.把姜、蒜、放入刺鱼边的油里煎出香味；倒入黄酒，一点点白醋，少许盐和白糖，加适量清水，没过刺鱼为宜；大火烧开，中火慢煮。
4.待汤汁浓稠，放入香菇、红椒片、继续中火焖煮两分钟。
5.最后倒入麻油，胡椒粉（因为是野生的，所以不要味精也很鲜美了）撒上香菜即可。
九、黄刺鱼的做法湘菜？
— 食材清单 —
主料:
黄刺鱼2条
辅料:梅干菜适量，盐适量，食用油适量，姜丝适量，大蒜沫适量，香菜适量，料酒适量，耗油、酱油、白糖适量
— 烹饪步骤 —
1· 先把黄刺鱼洗净两面背上划两刀容易入味！放容器切姜丝到料酒腌制半小时！这样做出来的黄刺鱼腥味就没那么大！将梅干菜用热水泡开稍切下！再切姜丝~蒜抹~香菜叶待用！黄刺鱼淹好了锅中下油待油80度就下黄刺鱼！放黄刺鱼一定要拎它的尾巴头先入锅！油不能太少！两边煎黄放切好的姜丝~蒜抹~料酒~耗油~酱油~盐~梅干菜！料酒姜丝多放点！放少量白糖和水！待水开后黄小火慢慢烧！切记不要盖锅盖！这样的鱼做出来腥味就没什么了！就是耗点煤气而已！待快差不多时放鸡精或味精收汁就可以起锅了！最后放上香菜叶！也可以放葱！家里好几个人不吃葱所以我选择香菜！
2· 香喷喷的黄刺鱼上桌了！味道好的不要不要的！
十、咸菜黄刺鱼的做法？
原料
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黄刺鱼 (3条)
老豆腐 (1斤)
油适量，生姜适量，料酒适量，盐适量
1/把所有材料准备好，清洗黄刺鱼的时候一定要小心。
2/也可以请卖鱼师傅代为处理。
3/黄刺鱼剁成均匀的块。豆腐不要切的太小。否则炖的时候容易烂。
4/把铁锅烧热，倒油，放入生姜片
5/爆香后放入黄刺鱼煎出香味，然后加入料酒，轻轻翻炒会加入开水。
6/然后准备砂锅，把鱼倒入砂锅里面，然后倒入豆腐。文火慢炖15分钟。
7/加入盐调味。不需要加任何的味精之类的，鱼汤已经非常的鲜美了。
8.美味又好吃的咸菜黄刺鱼的做法完成开吃了。