一、云南陈皮还是广东陈皮？
都可以。
我国陈皮主要分布在福建、浙江、广东、广西、江西、湖南、贵州、云南、四川等地。
选陈皮主要，1、摸软硬，年份越短的陈皮皮身就越软,因为短年份的陈皮仍含有大量果糖和水分,所以易受潮软身。而年份越长的陈皮,皮身的手感就越硬,容易碎裂。好的陈皮表面干燥清脆,用手一折容易折断,表面非常的干燥没有任何水分。
2、看颜色，年份短的陈皮内表面呈雪白色、黄白色。外表面呈鲜红色、暗红色。年份高的陈皮内表面古红或棕红色,外表面棕褐色或黑色。好的陈皮色泽比较鲜亮,就是一种黄褐色稍微的发黄色一种颜色,如果颜色过于黄或者过于鲜艳一般这样的陈皮不是好的。
3、闻味道，一般陈皮具有三种气味陈、香、醇。如果是存放3~8年的陈皮闻下去是带刺鼻的香气,并且带果酸味,甜中带酸;9至20年的陈皮气味闻下去清香扑鼻,醒神怡人,没有果酸味;而20至40年的陈皮闻下去是纯香味,甘香醇厚;50年以上的陈皮更是弥足珍贵,随手拈起一片陈皮一观一闻,陈化脱囊,超凡脱俗。
4、尝口感，年份较短的陈皮口味苦、酸、涩,而如果年份较高的陈皮口味则是甘、醇、陈。优质陈皮的特点:陈皮越陈越香,一般2-3年的陈皮是最好的。橘香最为明显的最佳。
二、炒陈皮与陈皮区别？
两者的最大区别在于加工深度不同。
普通陈皮是桔子皮经自然风干后的产物，而炒陈皮则是将普通陈皮再经铁锅炒制后的产物。所以说，炒陈皮加工程度更深。
另外，入药后，炒陈皮与普通陈皮的药理和药效也不尽相同。
三、大红柑陈皮与陈皮区别？
大红柑陈皮就是大红柑的皮晒干了，陈皮就是所有桔子皮晒干了的统称。
四、远年陈皮与陈皮区别？
陈皮自然是越陈越好。远年陈皮与普通的陈皮最大的区别在于，陈皮本身的营养成分高低不同，功效价值不同。
陈皮主要的化学成分为挥发油和黄酮类两大类，随着年份的增长，这些成分在前3年变化缓慢，超过3年的陈皮挥发油成分含量逐渐加强了变化趋势，说明远年陈皮对比其他低年份的陈皮确实有可信的说服力。
同时，远年陈皮在放置的过程中它的芳香燥烈的成分会散失，药性更加平和，香味更醇更温润，长期应用也不会导致耗气和伤气，药用价值也更高了。而普通陈皮虽然同样具有理气健脾、燥湿化痰的功效，但是长期持比较容易伤阴耗气，药效上确实不如远年陈皮好。
五、蒸陈皮与陈皮的区别？
陈皮本身的炮制工艺就有蒸的过程，所谓“三蒸三晒”是陈皮的炮制工艺，也就是说陈皮在经过蒸晒三次，再放置三年以上才为陈皮，如果没有达到上述标准的任何一项都不能称为是陈皮，只能算做是橘皮，生的也算是橘皮，不能叫做陈皮。陈皮最好的是选上等的橘皮再经过“九蒸九晒”的为上品陈皮，只是这种“九制陈皮”价格很贵，而且数量也很少，一般人也是用不起的。所以中药炮制学也是一门专门的学问，并不是像有些人想像的可有可无，或者是很简单的事情。
六、工业陈皮和陈皮的区别？
工业陈皮与天然晒陈皮的区别：工业晒制的陈皮表面很光滑颜色很鲜艳，闻起来有一股异味没有桔皮的清香气，而天然晒制的陈皮表面不是很光滑，颜色也不是很鲜艳有点暗黄色，放在鼻下闻闻的话，能闻到淡淡的桔子皮的清香气味。
单纯从外观上看：新会陈皮呈整齐3瓣，基部相连，裂片向外反卷，露出淡黄色内表面，有许多均匀细小的圆形油点。果皮厚度1至2厘米。外表面色褐黄、色泽棕红、皱缩，油点明显。且质轻，容易折断。气味芳香浓郁，味微辛，甘而略苦。
七、陈皮为什么叫陈皮呢？
陈皮是柑桔等水果的果皮经干燥处理后所得到的干性果皮。
其皮干燥后可放置陈久，故称陈皮，也称贵老。陈皮味苦，有橘子的清香，故常用于烹制某些特殊风味的菜肴，如“陈皮牛肉”、“陈皮鸡丁”等。八、广陈皮和陈皮的区别？
性状比较
陈皮常剥成数瓣，基部相连，有的呈不规则的片状，厚1~4mm。外表面橙红色或红棕色，有细皱纹和凹下的点状油室;内表面浅黄白色，粗糙，附黄白色或黄棕色筋络状维管束。质稍硬而脆。
广陈皮常3瓣相连，形状整齐，厚度均匀，约厚1mm。点状油室较大，对光照视，透明清晰，质较柔软。
鉴别比较
陈皮多表现为中果皮厚、实，内可见油胞眼;外果皮层厚、表面粗糙或凹凸不平，辛、苦味大而极少香甜味。
广陈皮中果皮层海绵状浮松明显，无明显的果肉瓣印痕，用指甲易将其刮去。在中药市场上的广陈皮一定是三裂的。在柑橘类中，并不是所有柑橘果实的皮都能像广陈皮一样制成整整齐齐的三裂，普通柑橘果皮紧实，三裂不易剥下，橘类虽可剥成三瓣，但果小皮薄且在其他地区没有剥成三裂的习惯。唯有广陈皮由于:
①果皮柔软与果肉易分离，三裂容易剥离。
②当地习惯上广陈皮一定要三裂，否则认为不合规格。一般可以通过这个特点识别购买的药材是否为广陈皮。
九、陈皮和陈皮果的区别？
他们最主要的区别是：
一，产生部位不同：陈皮是柑橘的外皮，晾晒干燥后叫做陈皮。而陈皮果就是柑橘的果实。
二，作用不同：陈皮一般用做调味品，而陈皮果则可以食用。
十、陈皮散和陈皮粉区别？
陈皮散是一种散剂，它可能是一种复合性中药，陈皮粉就是纯陈皮粉，是单方