一、黄花菜苦瓜排骨汤的做法大全？
原料：排骨一条、苦瓜一个，黄花菜适量、生姜适量、盐适量。
做法步骤：
第1步、排骨入锅煮一分钟。
第2步、洗干净，生姜几片，排骨入高压锅大火炖30分钟。
第3步、黄花菜洗干净。苦瓜切块
第4步、将黄花菜，苦瓜倒入与排骨一起烧25分钟，加入2克盐，拌均匀。
第5步、装碗中，清淡可口的汤汁！
二、苦瓜牛排骨汤的做法大全家常？
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准备材料:苦瓜1条,排骨适量。因为苦瓜汤比较凉,所以建议胃不好的伙伴们少喝该汤。苦瓜挑选个头中等的即可。
2.
把排骨倒入汤锅中,洗干净待用。
3.
把苦瓜洗干净,去囊,切大块,放在砧板待用。
4.
把切好的苦瓜加入汤锅中,加上适量的水(和材料差不多的高度)。
把汤锅放入电饭锅中，盖上盖子，按上【煲汤】功能即可，本锅煲汤时间为80分钟。普通的电饭锅也可以，煲汤时间一般为1-2小时之间。
汤煲好后，往锅里加上适量的盐，搅拌均匀。盛到碗中，等到温度适宜即可品尝。
三、黄花菜苦瓜排骨汤的做法？
排骨焯下水放锅里煮15分钟再把黄花菜苦瓜放里
四、青椒炒苦瓜家常做法大全？
青椒炒苦瓜
原料：苦瓜、青椒、瘦肉、油、盐、大蒜。
做法步骤：
第1步、苦瓜切片，洒上盐。腌制出苦水。这样苦瓜没那么苦。腌制后的苦瓜容易熟。大概二十分钟
第2步、腌制后的苦瓜要用水洗好。然后把水挤干，备用
第3步、配菜切好
第4步、起锅放油下去大蒜爆香。然后下去瘦肉翻炒。
第5步、下去青椒翻炒。这里翻炒不用太久。一两分钟
第6步、马上下去苦瓜翻炒。
第7步、翻炒几下的苦瓜后，再加入盐继续翻炒
第8步、一直翻炒到熟。
第9步、淋上生抽。洒上葱段翻炒就可以
五、甲鱼苦瓜做法大全家常？
苦瓜黄豆甲鱼汤的做法:
1、 将甲鱼剁去头，放尽血，放入锅内加清水 1000 毫升烧开，捞出，刮去黑皮，揭下硬盖，取出内脏，剁去爪，剁成 1.8 厘米 见方的块。鸡肉也剁成 1.8 厘米 见方的块。葱姜蒜切末待用。
2、 净锅置火上，加油烧热，用葱姜蒜炝锅，将甲鱼块、鸡块、酱油放入炒 3 分钟，加入清汤、黄豆，苦瓜，用微火炖 1 个半小时，然后用旺火烧沸，去浮沫，淋入葱椒料酒，装盆即可。
六、苦瓜炖豆腐家常做法大全？
1、将苦瓜清洗干净，去籽、瓤后切成薄片，放在沸水中焯一下，捞出。
2、嫩豆腐以清水冲洗，切成小块。
3、将豆腐放入热油锅中稍炸片刻，加清汤、苦瓜、葱花、生姜末，中火煮10分钟。
4、最后加盐即可。
食材选购技巧
1、一般选择疙瘩颗粒大并切饱满丰厚的苦瓜，这样的苦瓜肉厚，反之则瓜肉较薄。
2、选购苦瓜时，着重挑选纹路密而多的商品，与纹路少的相比，这样的苦瓜味道更加浓厚。
七、腌苦瓜干的家常做法大全？
操作方法
01
苦瓜切掉两端，从中间剖开，去掉瓜瓤。
02
将苦瓜全部切成3~5cm左右长短均匀的小段（太短了晒起来比较麻烦，太长了不容易晒干）。
03
烧一大锅水，水开后将苦瓜段倒入锅中，大火焯三分钟左右（苦瓜稍稍变软即可）。
04
捞出后马上过凉水，过到彻底凉透才行。否则苦瓜容易烂。
05
桶中放入冷水，将过凉后的苦瓜倒入桶中，放上适量的盐，静置一夜去除苦味涩味。水放得多，去涩会更彻底，盐也用得多些。
06
捞出苦瓜，放入布袋中，用甩水桶甩干水份，（也可以用手挤掉水份，还可以用重物压榨，视个人的条件而行）晾晒几个小时，不要晒得太干，否则会影响糖份的吸收。
07
将晾得半干的苦瓜倒入干净的桶内，倒上2瓶白醋拌匀，再加入7~8斤白糖搅拌均匀，静置一晚。
08
捞出晾晒时，必须罩上网纱防蝇。浸泡过苦瓜的糖醋混合液不要倒掉了，晚上收回苦瓜继续浸泡。
09
经过浸泡――晾晒，浸泡――晾晒，反复三到四次，糖份被充分吸收后，就可以直接晒干成型了。
特别提示
注意天气情况，连续阴雨天气不宜操作
八、西红柿炒苦瓜的家常做法大全？
西红柿洗净切块，苦瓜切好，锅中烧热油下入苦瓜翻炒至断生放入西红柿，加入盐生抽鸡精炒熟即可
九、酿苦瓜马鲛鱼的家常做法大全？
主料：一条小马鲛鱼 一根苦瓜 适量姜 适量生抽 适量盐 适量鸡精
操作步骤
1.
鱼洗净环切，用少量的盐腌制下。2.
苦瓜切大块，焯水。3.
捞出待用。4.
起油锅，猛火将鱼下锅煎。5.
煎至两面金黄。6.
下苦瓜，姜片、加水，加生抽、盐烧开。7.
文火焖至苦瓜软熟。8.
焖好后，加点鸡精调味。
十、苦瓜丸子汤的家常做法大全？
主料
苦瓜200g 肉丸子100g
辅料
老姜适量 盐适量 鸡精适量 色拉油适量 白胡椒适量
做法步骤
1. 苦瓜洗净，切段。
2. 超市买的肉丸子解冻。
3. 炒锅加水，放入老姜、色拉油烧开。
4. 放入肉丸继续煮5分钟。
5. 加入苦瓜，再煮3分钟。
6. 关火，加入盐、鸡精、白胡椒拌匀，装入汤碗中即可。