1. 竹荪黄花菜鸡汤的做法大全图片
步骤1
先把所有的食材准备好，我又放了些虫草花，虫草花煲汤也非常好，而且营养价值也很高
步骤2
我买的是干的虫草花，所以需要提前用水泡发
步骤3
竹笋用淡盐水浸泡10分钟，完全泡开
步骤4
把竹荪上的伞裙剪掉，还有根部也剪掉，伞裙会有一股味道，所以吃的时候一定要去掉
步骤5
把竹荪切成大概4厘米长的小段备用
步骤6
鸡肉清洗干净，然后用水焯一下去除里边的血沫，放入几片姜片和一勺料酒去腥
步骤7
把焯好的鸡肉放入砂锅中，倒入枸杞和红枣
步骤8
放入泡发好的虫草花，加入适量的清水，竹荪先不要放，然后开始煮上40分钟，水开之后转小火慢慢煲，时间越长汤越好喝
步骤9
把切好的竹荪放进去，再煲上15分钟，这时候加入适量的盐调味
步骤10
大概煲了一个多小时，竹荪鸡汤就好了，非常好喝，味道鲜美又营养
2. 青菜竹荪汤的做法大全
食材：
南豆腐 半块
鸡毛菜 50克（或者时令小青菜）
浓汤宝 1快
香油 少许
白胡椒粉 少许（选用）
做法如下：
1.时令的小青菜洗净，豆腐改刀为小块备用。锅中加入700ML左右的水,烧开后加入浓汤宝，转中火使其充分化开，或者用自己准备的高汤。
2.充分融化后，未开的时候，加入切好的豆腐，然后转中小火。
3.这个时候不能盖盖，因为豆腐加热一焖就不好吃了。
4.加热3分钟左右，待汤再次要沸腾的时候尝一下豆腐，只要全热烫嘴的就好。
5.然后加入小青菜拌匀，中小火加热3分钟淋香油（白胡椒粉）即可出锅。
3. 黄花菜 竹荪
红托竹荪亩产量一般在210斤-330斤左右（干品）；种一亩地的红托竹荪需要菌种4200瓶，每瓶菌种产0.5两干竹荪则亩产量为210斤每亩（低产）；每瓶红托竹荪菌种产干竹荪0.8两，则亩产量为336斤每亩（高产）；影响红托竹荪亩产量的主要因素有:1.种植管理技术；
2.竹荪菌种质量；
3.当地气候、环境；
4. 黄花菜竹荪排骨汤
竹荪具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效；补气养阴，润肺止咳，清热利湿。竹荪能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，有俗称“刮油”的作用。
By 味谷的养生厨房
用料
猪骨 400克
山药 1400克
竹荪 4条
生姜 3片
盐 适量
做法步骤
1、准备好材料。
2、锅内加水烧开，放入猪骨和4片姜，用大火煮去猪骨的血水，捞出备用。
3、竹荪用淡盐水泡10分钟左右洗净。
4、山药去皮切块泡在水里面。
5、竹荪去根和头部，取中间部分切成段。
6、将山药，猪骨和生姜加入煲中，加适量清水，用大火把汤烧开，转小火慢炖1小时左右.
7、竹荪加入汤中，继续小火慢炖半小时
8、出锅前调入食盐即可。
小贴士
竹荪干品烹制前应先用淡盐水泡发10分钟，并剪去菌盖头（封闭的一端），同时要去除竹荪的花朵部分（网状部分，花朵是竹荪香味比较集中的地方），只保留茎部，否则会有怪味。
5. 竹荪黄花菜鸡汤的做法大全图片及功效
竹荪泡水，洗净。乌鸡一只。山药去皮洗净。所有配菜改刀。
乌鸡洗净，冷水下锅，洗净的竹荪放砂锅里，放纯净水，放山药块。
焯水的乌鸡开锅即可。洗净浮沫备用。
热锅冷油。油热放泡姜等翻炒。放乌鸡和酸萝卜。翻炒均匀。
从砂锅里倒一些水鸡块里，然后把鸡块等再倒回砂锅里。大火烧开，改中火炖40分钟即可。起锅装盘。切一点蒜黄放菜品里。可口的竹荪鸡艺汤就出锅了
6. 竹荪黄花菜鸡汤的做法大全图片视频
主料3人份
柴鸡1只
竹荪适量
辅料
枸杞10粒 姜3片 胡椒粉1/4汤勺 食盐适量 水适量
步骤1
柴鸡洗净斩块备用，干的竹荪用清水浸泡数分钟后，剪掉根部白圈，清洗干净备用
步骤2
锅中放入足量的水，将鸡块凉水下锅，大火烧开后转至中火，将浮沫撇去
步骤3
将姜和枸杞放入锅中，中火一起煮一小时左右至鸡肉熟烂
步骤4
竹荪易熟，鸡汤在起锅前几分钟放入泡好的竹荪即可，随后调入盐、胡椒粉即可关火
烹饪技巧
竹荪是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类，它营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，自古就列为草八珍之一。 竹荪不但是珍贵的食用菌，同时对高血压、神经衰弱和肠胃疾病有一定的食疗效果。 特别值得一提的是，竹荪含有人体所必需的几种氨基酸，这在食物中是非常难得的
竹荪在烹饪前要先去掉根部小白圈，不然会有点怪怪味道，也不利于清洗。竹荪不宜长时间炖煮，所以最后汤快煲成时再放入即可
新鲜的竹荪由于很难保存，所以价格比较高，也不容易买到，平时多见的便是干竹荪了，在购买干竹荪的时候可以看到，有的竹荪比较白，有的却发黄。据资料上说，发黄的竹荪是野生的，白的是人工栽培的，它们的营养是一样的，大家可以根据自己的需要来选购。
7. 黄花菜竹丝鸡汤的做法
步骤 1
用料
鸡蛋 1只
笋丝 适量
虾 几只
小肉丸子 若干
油
鱼露
备好
步骤 2
虾要洗净剥壳或者不剥壳都可以
步骤 3
稍微腌制一下、加油，加鱼露
步骤 4
笋丝记得要从冷水时就放入，才会脆脆甜甜的。
步骤 5
虾、丸子、面、鸡蛋依次放进去，注意控制火候。放油和鱼露调味，完成，熄火。
8. 黄花菜竹荪炖鸡汤
1.竹荪泡发，清洗干净，剪掉蒂部(封闭的一端)
2.鸡的清洗:要注意耳孔旁边的毛和里面的脏物都要清洗干净，鼻孔要挤出脏物，胸腔里的肺等杂物要掏清干净，基本做到无血迹
3.处理干净的鸡不用飞水，可直接入沙锅，加一块姜、适量水，大火烧开，调中火去除表面的浮沫，加两勺料酒和竹荪，水再开后调小火煲1.5至2小时，调少量盐即可关火。
9. 黄瓜竹荪汤的做法窍门
主料西红柿2个竹荪20g辅料油适量盐适量猪肉丝少量 步骤 西红柿竹荪汤的做法步骤11.用开水将西红柿烫几分钟 把表皮撕去 这样吃的口感会比较好 西红柿竹荪汤的做法步骤22.将西红柿切成丁 西红柿竹荪汤的做法步骤33.先将顶部的蒂子剪去一小截，然后将网状的膜撕掉，再放在净水里泡二十分钟 西红柿竹荪汤的做法步骤44.将切好的西红柿用油翻炒，加入适量盐 最好用锅铲碾压一下 让西红柿的酸汁充分出来 西红柿竹荪汤的做法步骤55.西红柿差不多炒融后加汤，再将肉片倒入锅内 西红柿竹荪汤的做法步骤66.再煮几分钟，一道营养又美味的西红柿竹荪汤就完成咯！
10. 新鲜竹荪花鸡汤怎么做
竹荪炖鸡汤的做法：
主料：鸡肉700克，竹荪50克。
辅料：料酒1勺，姜2片。
1、准备好所有的食材。
2、然后将鸡肉切块。
3、加水、姜烧开以去腥。
4、把竹荪泡好。
5、用勺子出除汤面上的血沫。
6、再加适量的料酒去腥。
7、鸡肉小火慢炖大概20分钟后，再放入竹荪继续炖。
8、然后用砂锅慢慢炖出香味。
9、炖好出锅，味道非常鲜美。