1. 鸡黄花菜怎么做好吃法
1、热锅，不放油，先把鸡块翻炒一下，使之略收水分，逼出油脂。
2、鸡变色后铲起。
3、重新起锅，放油，爆香姜片和蒜白部分。
4、再放入鸡翻炒，加入盐、老抽、生抽、酒、糖炒匀。
5、加水与鸡肉平行，盖锅盖焖煮。
6、肉焖透后，可以先尝一块肉质是否是自己喜欢的那种，味道可以再调整。
7、洒一些喼汁，再放入蒜叶，翻炒均匀即可。
2. 鸡黄花菜怎么做好吃法视频
清炖要好些，有利于营养吸收。也可以在炖的时候适当放点当归，党参，红枣，桂圆之类的。置大砂锅中，加料酒、细盐、生姜末、葱、清水，先用旺火煮沸，然后改用文火，煨至鸡肉烂熟时即成。另外一次少炖点，回锅就不好了。天山雪鸡属雉科，草食性鸟类，原产中国的天山之巅，是中国特有的珍禽品种。天山雪鸡体型较小，体质健实，体长60厘米左右，外貌清秀，嘴紫色，基部以及掩盖鼻孔之蜡质为橙红色，跗（足庶）与趾骨暗橙红色，全身羽毛雪白紧凑，尾羽发达上翘。天山雪鸡举动灵活，精神敏锐，活动轻盈快捷。
3. 干黄花菜烧鸡做好吃法
1、用温水将黄花和木耳充分泡发然后用水反复洗净以取出残留物质。
2、将鸡蛋打散，国内放少许油把鸡蛋炒熟炒香。
3、用炒鸡蛋的油接着煸香葱姜蒜，然后把黄花和木耳倒入炒片刻。
4、把黄瓜片倒入炒至7分熟之后加入少许清水和盐，待水份差不多烧干后即可。
4. 鸡黄花菜怎么做好吃法窍门
一、炸鲜黄花菜
材料：鲜黄花菜200克，鸡蛋1个，花生油、精盐、面粉、料酒、湿淀粉、花椒盐各适量。
做法：
1、鲜黄花菜择洗干净，放入沸水中稍烫，捞出，控净水分，撒上少许精盐略腌。
2、鸡蛋打入碗内，朝一个方向搅至起沫，加面粉、料酒、盐、湿淀粉调成糊，
3、炒锅置火上，加入花生油，烧至七成热，将黄花菜挂糊放入，炸至金黄发酥时捞出，控净油，摆在盘中，撒上花椒盐即成。
二、鸡粒黄花菜
材料：净黄花菜200克，鸡肉粒、熟火腿末各1大匙，青豆3大匙;辣椒少许调味料精盐、味精、料酒各1小匙，鸡汤250克，水淀粉适量
做法：
1、黄花菜洗净摘去腐梗，用沸水汆熟，再用冷水过凉备用，青豆汆去豆腥味。
2、鸡粒用水汆烫;炒锅置中火上烧热，下油，烧至三成热时，将黄花菜、青豆入锅略煸，烹料酒，加鸡汤，沸后，加精盐、味精，用水淀粉勾芡。
3、倒入调好的鸡粒，翻炒推匀，加少许辣椒，再颠翻炒匀，出锅装盘，淋上香油，撒上火腿末即成。
5. 鸡腿黄花菜怎么做好吃
主料：琵琶鸡腿、姜黄粉；辅料：盐味精、葱姜花椒、干辣椒、黄油
姜黄鸡腿
1
鸡腿剪去骨头洗净，先放盐味精，然后加入姜黄粉抓均匀
2
电饭锅擦干水按下超快煮，切块儿黄油先放锅里融化
3
鸡皮朝下，上面放上葱叶姜片
4
再撒上花椒（多一点）干辣椒，盖上电饭锅按超快煮（猛火）
5
第一次跳闸后将鸡腿翻个身，颜色还行哈！
6
第二次跳闸打开锅晾1分钟，然后翻个身再按下一次，煎煎脆皮（尝了一块儿肉，花椒和鸡真是太配了）
7
不能凉了，开切
8
调碗蘸水也不不错
6. 素鸡黄花菜怎么做好吃
素鸡用开水洗净
2.
切片
3.
姜蒜切末、葱切段
4.
放入少量味精，花椒粉
5.
放入两勺辣椒油
6.
一勺白糖
7.
倒入酱油
8.
调匀
9.
将调好的拌料倒入素鸡中拌匀即可
7. 小鸡黄花菜的做法
主料2人份
公鸡1000克
青椒3个
子姜4根
辅料
香菜1根蒜1头花椒5克豆瓣1勺榨菜10克糖1茶匙
步骤1
锅里倒油烧热，加入豆瓣、大蒜、花椒、榨菜炒香，再放入适量白糖
步骤2
放入鸡块翻炒断生
步骤3
高压锅烧水500毫升，烧开后放入炒好的鸡块，上汽10分钟后下火在自来水上急降温，再上火放入青椒、子姜烧2分钟，加入味精、香菜即可
8. 鸡黄花菜怎么做好吃法大全
芦蒿清炒也很好吃，准备食用油和食用盐以及少量的蚝油，把芦蒿洗好切段，然后锅中放油加热以后把芦蒿入锅快速翻炒，炒匀以后加入蚝油和食用盐，炒匀以后直接出锅装盘就可以。
9. 鸡煮黄花菜可以吗
黄花菜干先用凉水泡一个小时左右，洗干净备用。和鸡肉或猪瘦肉煲汤或蒸煮都可以的吖。
10. 鸡烧黄花菜的做法大全窍门
食材:鸡肉 400g，土豆 3个，豆瓣酱 2大勺，老抽 1勺，八角 3颗
具体步骤
1.鸡肉洗净，剁成大块，放水中泡去血水。
2.锅中烧水，放入鸡块绰水，捞出后放水中清洗干净。
3.锅中放油，放入八角，花椒，大葱和姜炒出香味。
4.倒入鸡肉翻炒均匀，加入料酒，放生抽，老抽，翻炒均匀。
5.加入开水，大火烧开，转小火炖40分钟左右，加入盐，开大火收汁即可。
赞
11. 鸡和黄花菜怎么做好吃
1.黄花菜４００克底部折断，去掉花蕊。放在盆中，加入清水浸泡两个小时以上。
2.青线椒、小米椒切成圈，大蒜切成蒜片。
3.放在盆中加入食盐２克，鸡粉２克，白糖３克，白醋５克，芝麻香油３克，倒入适量的凉开水，搅匀备用。
4.锅内烧水，倒入料酒１０克，食盐２克，植物油２克。
方法如下：
1.猪瘦肉反复清洗掉血水，切成猪肉丝，黄花菜硬梗部摘除，清洗干净控水，青椒去籽切丝，生姜切丝，葱切成葱段。
2.锅中倒入清水烧开后，先将黄花菜放入开水中焯水后捞出控水，只要经过焯水的步骤，鲜黄花菜经60℃以上高温处理后，食用就安全了。
3.锅中倒入清水烧开后，先将黄花菜放入开水中焯水后捞出控水，只要经过焯水的步骤，鲜黄花菜经60℃以上高温处理后，食用就安全了。
4.小火油煎瘦肉丝，将肉丝油煎出香味，然后放入适量酱油和食盐翻炒。
5.将瘦肉丝充分翻炒入味后，将青椒加入锅中翻炒。
6.翻炒1分钟后，将焯水后的黄花菜加入锅中，加入适量蒜泥蚝油酱调味。
7.继续翻炒几下，见菜熟了即可关火。
8.装盘上桌，一股清香，色香味俱全，非常好吃，吃后让人回味无穷。