1. 香菇干黄花菜炖鸡汤的做法大全家常
一、材料
1、主料：猪肉(瘦)200克、香菇(鲜)200克。
2、调料：猪油(炼制)75克、盐3克、料酒10克、大葱15克、淀粉(玉米)10克、味精3克、姜8克、花椒粉1克、胡椒粉1克。
二、做法
1、肉和香菇分别切片；
2、肉用盐、料酒拌匀，浆上湿淀粉；3、用料酒、味精、葱、姜、汤、花椒面、胡椒面、湿淀粉对成汁；4、炒锅烧热注油，油热后即下肉片，边下边用勺推动，待肉丝散开；5、待散出味后加香菇炒几下，再倒入对好的汁，待起泡时翻匀即成。
2. 干香菇和黄花菜怎么煲汤
青菜香菇汤
材料：青菜250克、新鲜香菇100克、猪瘦肉50克。
配料：葱姜15克，油适量，盐1茶匙，糖0.5茶匙，蚝油1汤匙。
做法：
1、把青菜洗净，香菇洗净，切片；瘦肉洗净，切块，用适量的淀粉、食盐搅拌腌制一会。
2、锅内烧热，倒入食用油，放入姜葱编炒，然后把青菜一起倒入进去翻炒至断生。
3、最后倒入开水或清汤，倒入香菇和猪瘦肉，一起烧开，煮熟以后加入适量的食盐调味即可。
丝瓜香菇汤
材料：丝瓜150克、香菇30克，香菜、食盐、鸡精各适量。
做法：
1、把香菇用温水泡发，洗净，切成片状；丝瓜去外皮，洗净，切成片。
2、把香菜洗净，切成下段；锅内加水，大火煮开，把香菇片、丝瓜片倒入进去。
3、接着加盐、胡椒粉、鸡精再次烧开，转入碗内，撒上香菜段即可。
鸡翅香菇汤
材料：鸡翅400克、香菇200克、葱段、姜片、食盐各适量。
配料：胡椒粉、大料、食盐、料酒各适量。
做法：
1、把鸡翅洗净，备用，最好是划上些刀花；
2、香菇浸泡，变软以后去掉根蒂，在菇面上划上十字刀。
3、鸡翅放入加有姜片的沸水中，焯汤一下后捞起。
4、锅置火上，倒入适量的清水，放入鸡翅。香菇、。葱段、姜片和所有的调料。
5、大火煮开以后，转小火继续煮25分钟时间即可。
白果香菇汤
材料：香菇50克、干草菇40克、白果80克、姜片、芹菜梗段、芹菜叶各适量。
配料：料酒适量、食盐、高汤500毫升。
做法：
1、草菇提前1小时用温水浸泡，把香菇也一起浸泡好，变软以后去根蒂，对比切块，一起放入沸水焯汤。
2、白果去壳、心，洗净；芹菜梗洗净以后切成小段；芹菜叶洗净，撕开成小片。
3、油锅烧热，爆香姜片，加草菇片、香菇块、白果、高汤、料酒及水煮开。
4、之后再加入芹菜梗段、芹菜叶片稍微焖片刻时间，最后加入食盐即可。
红枣猪肝香菇汤
材料：猪肝200克、香菇50克、红枣20克、枸杞8克。
配料：鸡汁8克，料酒8克，盐4克，姜片少许。
做法：
1、把香菇洗净，切块；猪肝洗净切片，放入沸水中焯去血水，捞起转入大碗内。
2、接着往锅内加水烧开，放入香菇块，加入洗净的红枣、枸杞、撒入姜片，淋入料酒，鸡汁。
3、接着放入食盐搅拌均匀，把汤汁盛出，装入装有猪肝的碗内，转入烧开的蒸锅内蒸60分钟时间。
油菜香菇汤
材料：油菜200克、小香菇50克、火腿丝20克、牡蛎酱2匙。
配料：高汤1000毫升，精盐、味精、料酒各适量。
做法：
1、油菜洗净，切成段；香菇用温水浸泡透，去柄洗净；火腿丝放入微波炉内微波烤脆后取出。
2、锅内加入大概6-8碗左右的高汤烧开，放入香菇、牡蛎酱、料酒一起煮至香菇热软。
3、之后倒入油菜，放入食盐、味精调味，最后装出的时候撒上火腿丝搅拌均匀即可。
竹笋香菇汤
材料：干香菇30克、金针菇200克、竹笋20克。
配料：姜块15克，精盐1小匙，味精2大匙，清汤300克。
做法：
1、干香菇用清水浸泡变软，去根蒂，洗净，切成粗丝状；金针菇去根，洗净，打成结。
2、竹笋洗净之后切成粗丝；姜块去皮，洗净，切成丝。
3、锅内加入清汤煮开，放入竹笋丝，姜丝烧沸，煮15分钟时间。
4、接着再放入香菇丝、金针菇煮15分钟时间，加盐、味精调味即可成。
无花果香菇汤
材料：香菇100克、无花果1150克。
配料：盐适量，姜、大蒜、花椒各少许。
做法：
1、无花果洗净、切碎；香菇洗净、切条。
2、将切好的无花果、香菇一起放进锅里，加花椒、姜、大蒜和清水。
3、炖煮1小时左右，直至烂熟为止，最后加盐调味即可。香菇瘦肉汤
材料：猪瘦肉100克、香菇20克、食盐、葱末各适量。
做法：
1、猪瘦肉洗净，切片；香菇温水泡发以后，切片。
2、注适量水入锅，放猪瘦肉、香菇、葱末、盐，大火煮沸，转小火煮约5分钟。
3、最后撒葱花即可。
香菇豆腐汤
材料：干香菇25克、豆腐100克、鲜笋40克、鲜汤750克。
配料：香菜末少许，盐适量，荤油25克，湿粉芡10克，胡椒粉1克，香油10克。
做法：
1、把香菇洗净，用温水泡发，去蒂以后切丝；笋切丝；豆腐切丁。
2、锅放火上，倒入食油，油热以后放入笋丝编炒出锅。
3、之后把鲜汤倒入汤锅内，烧开以后放入香菇、豆腐、笋丝。
4、烧开以后再加入盐、胡椒粉，勾入流水芡，起锅淋入香油。
5、最后撒上适量的香菜沫即可。
香菇竹荪煲鸡汤
材料：新鲜香菇8朵、母鸡一只、竹荪10根、胡萝卜一根。
配料：葱段、姜片、米酒、盐各适量。
做法：
1、竹荪洗净，焯水；香菇洗净；胡萝卜去皮，洗净，切片。
2、母鸡收拾干净，洗净，放入砂煲内，倒入没过鸡肉的清水，放入米酒、姜片、葱段煮开。
3、煮开后放入香菇，改小火炖煮1小时，放入竹荪、胡萝卜片，煮半小时调入盐即可
3. 黄花菜香菇鸡蛋汤的做法
步骤1
香菇去蒂，用手撕成小块，放入沸水中煮两分钟，煮完过凉水。
步骤 2
过凉水后挤干香菇。
步骤 3
倒入花生油，油热后加入蒜和姜，干辣椒，炒香后倒入挤干水分的香菇，酱油，炒一会加入水，煮至沸腾
步骤 4
等待沸腾的时候，把鸡蛋搅散，沸腾后，加入适量盐，淋入搅散的鸡蛋，最后放上葱叶。
步骤 5
很鲜美！
4. 干黄花菜香菇炖鸡汤的功效
黄花菜泡发洗干净，腐竹泡发洗干净，将以上两种食材放入鸡汤中炖煮十分钟，黄花菜腐竹鸡汤就炖好了，
5. 黄花菜香菇炖鸡肉的做法大全家常
1. 准备食材：全鸡1只，葱、姜、黄花菜、香叶、花椒、八角、桂皮、香菇。
2. 香菇温水泡20分钟。
3. 姜切片，葱切段。鸡剁成小块，入沸水焯去血沫捞出。
4. 大火热油，放入姜片、葱段、八角、花椒、香叶、桂皮炒香，再加入鸡块翻炒，至鸡肉变色放入香菇翻炒，加入白糖，酱油继续翻炒，炒匀后加入开水，汤沸后改中火，炖30分钟，放入黄花菜、盐后炖20分钟，汤汁收浓，盛出即可
6. 黄花菜香菇鸡肉可以一起煲吗
可以是可以的，不过料也太多了点吧。一般香菇炖猪脚要加酱油或腐乳才香。猪脚煲莲藕就不用加冬瓜了。冬瓜可以和猪脚一起煲汤的。全部一起可能味道不是很好吧
7. 香菇干黄花菜炖鸡汤的做法大全家常视频
主料：土鸡350g，干香菇100g
辅料：红枣12粒，姜2片
调料：酒1大匙，盐1小匙
鸡肉炖干香菇汤的做法：
1.土鸡腿剁小块，氽烫过去除血水后冲净;
2.干香菇泡软、去蒂，红枣泡软。将所有材料放入炖盅内，淋酒1大匙，再加开水6杯。外锅加水2杯半，加盖蒸40分钟;
3.起锅前加盐调味，拌匀后即可盛出食用。
小贴示：这道汤也可以放在炉子上直接用小火煮，但仍然要水开后再放入材料，并且小火汤汁才不浑浊。鸡汤未煮好前不要加盐，这样鸡肉才嫩，汤汁才鲜
8. 干黄花菜煲鸡肉汤的做法
1.鸡切块焯水，干鸡枞菌泡发洗净。
2.开水入炖锅，加入鸡块和姜。
3.鸡块炖到半熟加鸡枞菌。
4.鸡软了就可以吃肉喝汤。
9. 干黄花菜炖鸡汤怎么做好吃
干黄花菜做法:首先是把葱、猪肉切好放入碗中;其次是洗好干黄花菜放入盘子里;然后在烧热的锅里放入适量花生油,待油热后放入猪肉片,爆炒,放酱油、葱末、倒入事先洗好的干黄花菜,搅拌;、味精或者鸡精、料酒(依据个人口味添加与否)最后待快成熟的时候放入食盐,这样是保持菜中的营养成分不流失哦。出锅后,你可以尽情的享用美食哦。 黄花菜有较好的健脑,抗衰老功效,是因其含有丰富的卵磷脂,这种物质是机体中许多细胞,特别是大脑细胞的组成成分,对增强和改善大脑功能有重要作用,同时能清除动脉内的沉积物,对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效
10. 香菇干黄花菜炖鸡汤的做法大全家常窍门
鸡家常做法如下：
原料：
鸡 (一只)、野山谷 (100克)、盐 适量、老抽 一勺、酱油 两勺、葱 一颗、姜 一块、炖鸡王料包 一包、花椒 8粒、八角 3粒、料酒 适量
步骤：
1/11
在市场买来的鸡清洗干净。
2/11
把鸡剁成小块，方便食用，剁好的鸡肉用水冲洗干净，去除多余的骨渣。
3/11
准备好炖鸡料包，花椒，八角，葱姜，切片。
4/11
野山菇是干的，可以提前用温水泡好，捞出沥干水分。
5/11
锅中放入凉水，把鸡肉块放入锅中焯水放入适量料酒去腥。
6/11
煮10分钟后鸡块捞出，用温水冲去白色的浮沫，沥干水分备用。
7/11
锅中放油加热，放入花椒八角，葱姜爆香。把鸡块倒入锅中，翻炒均匀。之后加入老抽，酱油和盐翻炒，使鸡块均匀裹色。
8/11
放入温水，然后放入炖鸡王料包大火煮开。
9/11
煮开后的鸡肉块和汤一起倒入高压锅中，炖至30分钟。
10/11
把炖好的鸡肉块倒入炒锅中加入洗好的野山菇，大火炖至15分钟收汁关火即可
11/11
盛到碗中即可食用了。