1. 黄花菜吃着为什么发酸
泡的时间不够长或者添加了食品添加剂。
因为黄花菜本身就含有比较丰富的柠檬酸，如果泡的时间不够长，那么柠檬酸容易大量残留在黄花菜中，所以未完全泡发的话，黄花菜是比较容易出现酸味的。建议至少要泡两个小时左右，水可以更换一两次，等到黄花菜泡涨回软了以后再捞出制作。
2. 黄花菜为什么吃起来有点酸
如果很酸，应该不是桂七或者成熟度不够，桂七芒果的独到之处在于桂七的香味，桂七芒果是一个有香气的芒果，这在很多的芒果身上是没有的，在屋里剥开一个成熟的芒果，一会整个屋里都是芒果的香味，吃起来也是满口的香味，吃过一次了以后会让你恋上整个芒果的味道的。有些吃过桂七的人会说桂七芒果的核很大，那么你肯定是没有吃到田东的桂七芒果，而是别的地区冒充的，桂七的核实很薄的。
3. 黄花菜吃起来有点酸味
正常的。你放心那是那边牛肉干都会有一点的说明口感是正宗的。原汁原味的。
4. 黄花菜有酸味吃了有没有问题
这种情况一般不会中毒的，量很少。你可以适当多饮水，注意观察身体变化，如有异常，及时到医院检查和治疗。下次注意吃黄花菜用开水焯一下。一般黄花菜的有毒成分经过六十度以上的高温处理过后，其活性会有效减弱，所以可以在食用之前将黄花菜用开水焯一下，以此来降低秋水仙碱对人体的毒性。
5. 黄花菜发酸了还能吃吗
发酸了，说明蛋糕时间放的太长了变质了，不宜食用
6. 黄花菜变酸了还能吃吗
如果明显变酸了，说明放置的时间应该很长了,或者存放的环境在温度较高,这样的话建议不要食用,因为此时有微生物繁殖,内部油脂败坏.如果是由于水分挥发而造成的发硬,是可以食用的.一般出售的商品芝麻酱,里面水分较少,很容易发硬,我刚买的一瓶就是,保质期一年,买的时候发现已经出厂半年了,里面有点发硬了,信用时不如以前香,但仍可食用.故,最好的办法是根据你储存的时间和储存的条件进行判断,是属于哪一种情况,然后决定能不能吃。
7. 黄花菜很酸是什么原因
我个人觉得，一般苏式话梅比较酸，而且很好吃（盐津铺子大罐的很合算）；其实最酸的是那种叫九制话梅的超市都有卖，可那种酸的也真是都没发吃了，有次我没吐，一颗吃了半个小时。
8. 黄花菜怎么会发酸
腌制的猪肝发酸主要是盐水起作用。
9. 黄花菜吃起来酸酸的
吃红薯觉得酸的话那肯定是红薯坏掉了，因为红薯正常的情况下是非常甜的，吃起来非常的美味，它酸了的话就肯定是不能吃了，不可能有正常的红薯是酸味的，也有可能他是已经坏掉了，你没发现煮熟了什么的，反正不要吃了，吃了对身体不好。
10. 黄花菜为什么会酸
黄花菜又叫柠檬萱草，有些品种的干货总酸含量能达到3%，有酸味很正常，特别是现在的干菜。
烹饪建议： 温水（40到60摄氏度）泡水，每次泡15分钟以上，至少泡四次（你的可能真的太酸了 就多泡一次）