1. 炒菜花用放葱花吗
炒菜后放葱，这是炒菜的常识，原因是如果先放的话，葱的味道很快就出来了，炒久了葱味就没了，最后放葱才是对的，炒菜在起锅前放下去稍微翻动一下就可以起锅了，如果是做汤之类的，完全可以等汤盛起来后直接撒在汤上面就行了。
2. 炒菜先放葱花还是后放葱花
鱼汤最后放香菜还是放葱我觉得都没有影响啊，也可以同时放，也可以分开，先放香菜或者先放葱都没有问题，不影响口感。
3. 炒菜花放葱姜蒜吗
放，姜去腥味
葱蒜提味增香，可以放一点料酒
4. 炒菜放葱花有什么用
一般一开始会加入葱花炝锅，最后有的才会加入香菜提香，但加入葱花，一般是把葱切成长条，一是摆盘，二是会提香
5. 炒菜花用放葱花吗为什么
炒菜花前最好进行焯水。
二、炒菜花前最好进行焯水原因
花菜烹饪时爆炒时间不可过长，也不耐高温长时间处理，为防养分丢失及变软影响口感，多用热水焯过之后做， 也可用热水焯过之后加调料食用。还有花菜，特别是绿色的，煮后颜色会变的更加鲜艳，让人愿吃。但要注意的是，在烫西兰花时，时间不宜太长，否则失去脆感，拌出的菜也会大打折扣。另外，菜花焯水后，应放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用，烧煮和加盐时间也不宜过长，才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。
6. 炒菜花可以放洋葱吗
炒洋葱炒肉可以放酒。通常肉丝码味的时候加少许油，炒的时候不容易粘锅。在油八成热倒入肉丝后，马上离开火源，这样肉不会老哦。待油不跳后，在放在火源上，以大火炒之。
鸡精和盐在最后起锅的时候，根据自己的口味来看，其实豆瓣酱已经有盐了，将配料炒断生的时候也放了的，当然也可以不用放了。
7. 炒菜为什么放葱花
1、醋不仅可以祛膻、除腥、解腻、增香，还能保存维生素，促进钙、磷、铁等溶解，提高菜肴的营养价值。做菜时放醋的最佳时间在两头，即原料入锅后马上加醋或菜肴临出锅前加醋。“炒土豆丝”等菜最好在原料入锅后加醋，可以保护土豆中的维生素，同时软化蔬菜；而“糖醋排骨”、“葱爆羊肉”等菜最好加两次：原料入锅后加可以祛膻、除腥，临出锅前再加一次，可以增香、调味。 2、很多人喜欢炒菜的时候放点醋提味，但如果炒绿色蔬菜时加了太多醋，菜色就会变得褐黄，而炒土豆丝、藕片等黄、白色菜肴时加醋却没有反应。这是因为，绿色蔬菜中含大量的叶绿素和镁，加醋后，醋酸中的氢就会马上替换掉叶绿素中的镁，这种重要的营养素就被“偷”走了。因此，烹制绿叶蔬菜时，不要放太多醋，最好不放醋。
8. 炒什么菜不用放葱花
找香椿不要放葱花，放葱花会影响香椿的口感。
9. 葱花需要炒吗
砂锅可以炒葱花
原料
排骨500g， 洋葱200g
盐适量， 鸡精适量， 五香粉适量， 生抽 适量，蚝油 适量，老抽适量
1/先把排骨切点清洗干净，洋葱切成大块，排骨加盐 鸡精 五香粉 生抽 蚝油 老抽抓匀腌制十五分钟
2/准备砂锅，把砂锅烧热加一勺食用油，把洋葱和蒜片 姜片放里面，炒出香味，加少许盐翻炒一下，把腌制好的排骨平铺在上面，倒入腌制的料汁，加两勺清水扣盖小伙焖二十分钟即可。