1. 黄花菜 鸭汤
黄花菜 适量 、 鸭子肉 适量 、 鱿鱼干等干货 适量 、 红菇 4朵 、 香菇 4朵 、 盐，生姜、料酒、酱油、枸杞 适量
烹饪步骤
步骤1
干货泡水七分钟左右（这些时间可以洗下鸭肉啥的）
步骤2
一样泡水十分钟左右（都是干货包括这香菇）
步骤3
鸭肉用盐巴洗干净
步骤4
红菇泡水五分钟
步骤5
锅中放生水，里面放生姜三四片，料酒一勺，盐巴一点点。等水沸了放洗干净的鸭肉，等在沸的时候就可以捞出
步骤6
然后捞出洗干净备用
步骤7
锅里放适量油、生姜
步骤8
放鸭肉下去炒，炒二十秒左右在放盐巴酱油料酒适量，（一点点就可以）继续翻炒十秒
步骤9
在把洗干净的香菇和其黄花菜放进去翻炒三十秒左右关火
步骤10
一起炒
步骤11/15
生姜，枸杞大概准备五六个（两个人的量）
步骤12
最后一步就是把洗干净的红菇和干货（鱿鱼干那些）还有枸杞和生水盐巴适量一起放在锅中即可
2. 鸭肉黄花菜汤的做法
黄花菜汤是非常有营养的，所以这是我们家必备汤
1、首先，我们把黄花菜洗泡一下
2、然后再把洗好的黄花菜放到已经放油的锅中煮
3、小煮会后，把准备好的鸡蛋打入锅中，搅拌至蛋分开，放少盐，鸡精
4、小煮会后，再洗几根葱，手撕放入汤中。
5、接下来，小煮会，黄花菜就这么搞定了。慢慢受用吧。
注意：可适当加多点水，多喝点汤
3. 鸭汤炖黄花菜
黄花菜香茹是可从炖鸭的，这两个品种的莱特别适合顿排骨，鸡鸭，鹅之类的肉顿出来口感特别香
4. 黄花菜鸭汤的做法大全
主料：
鸭掌10只
泡海椒150克
泡姜50克
大葱1根
辅料：
菜籽油1/3汤匙
料酒1茶匙
盐1茶匙
白糖1/2茶匙
胡椒粉1/3茶匙
鸡精1/3茶匙
花椒1撮
老姜少许
做法：
1. 鲜鸭掌漂洗，凉水下锅，放料酒、老姜大火淖水；
2. 捞出冲洗，放入电压锅，加老姜、胡椒粉、盐压五分钟。
3. 油至五六成热，中火下花椒、泡姜、泡海椒、白糖炒出香味；
4. 倒入鸭掌及汤，大火烧煮；
5. 汤汁待干，下大葱颗翻炒；
6. 洒鸡精翻均匀即可
5. 黄花菜煲鸭汤的做法
鸭煲汤做法如下:
滋补老鸭汤、山药鸭汤、海带老鸭汤、莲藕老鸭汤、冬瓜薏米炖鸭汤 等等。
6. 黄花菜番鸭汤
客家炖番鸭汤的做法如下：
准备材料：老鸭、生姜。
1、半只老鸭去毛，脚掌上的老皮也褪干净。
2、用利刀剁成小块，老鸭的骨头非常硬，所以下刀一定要稳准狠，不要有太多的骨渣儿。
3、将鸭块入盆中，用凉水淘洗两遍，去掉多余的血水。
4、鸭块捞到砂锅中，再倒足够量的凉水，水尽量一次倒足，如果中途需要加水，也一定要加热水。
5、将砂锅坐在电陶炉上，汤将要煮沸时会有大量的浮沫，这是鸭肉中的血水，用油撇子将浮沫捞净，这个大约要持续5分钟左右。
6、撒几片鲜姜，盖上砂锅盖子，火力转为2档或者1档，慢慢炖，让鸭肉更烂乎，汤更鲜美。
7、时间到，看这锅老鸭汤，有一层黄黄的鸭汤浮在汤的表面。
8、老鸭汤清澈无比，撒少许盐，趁着温热劲儿来两碗。
9、清炖老鸭汤成品图
7. 黄花菜鸭蛋汤做法
用料
干黄花 适量
鸡蛋 1个
盐
鸡精
食用油
姜 2片
水 适量
黄花菜紫蛋汤的做法步骤
步骤 1
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干黄花用热水泡发20分钟以上。沥水
步骤 2
鸡蛋在小碗里打散，多打一会
步骤 3
锅里倒少许油，油热后，倒入蛋液，转动锅，让蛋液均匀的铺在锅底，两面都煎至微黄。
步骤 4
然后加水，放入姜和泡好的黄花菜
步骤 5
加盐，煮开后转小火煮5分钟。让黄花菜的味道充分融合在汤里。
步骤 6
然后再加一点鸡精，就OK啦。
8. 黄花菜鸭子汤的做法
食材：
老鸭半只、芋头150克、天目笋干100克、葱姜、盐、玉米油少许。
做法：
1、将老鸭处理好，宰杀之后清洗干净，斩成小块，然后下入锅中焯水，焯水后捞出，沥干水分备用。
2、起锅烧油，加少许玉米油就可以了，然后下入鸭肉翻炒，翻炒至至鸭皮微微焦黄，并且煸炒出鸭皮上的油脂。
3、然后将鸭肉转移至砂锅中，加适量的清水，接着将笋干洗净，芋头去皮切块，一起放入锅中，大火烧开小火炖。
4、15分钟后放葱姜和陈皮，小火炖20分钟。
5、再焖5分钟捞出浮油末子，最后加盐调味，关火开吃。
9. 黄花菜鸭汤的做法窍门
美味的酸菜鸭肉汤
食材：酸菜、鸭肉、桃园建民香菇夹馍酱、生姜、麻油、料酒
做法：1、我们需要先把准备好的鸭肉处理好，再用刀切成小块，放入盆里面；把姜洗净后，切成姜片；备用；
2、再把切好的鸭肉块倒入热水里面，焯烫一段时间，再捞出来，沥干水，备用；
3、把酸菜倒入热水里面，焯烫一会儿，去掉酸菜上面的咸味，再捞出来，沥干水，切成段；备用；
4、然后热锅烧油，倒入焯烫好的鸭肉块，加入适量的桃园建民香菇夹馍酱、麻油，翻炒一会儿；
5、再把翻炒好的鸭肉倒入炖锅里面，倒入适量的水，放入酸菜段；
6、然后再加入姜片，倒入料酒；煮开后，盖上盖子，转为小火，煮炖一段时间，根据个人的口味，加入适量的盐，进行调味，即可；
10. 黄花菜鸭汤的做法视频
韭菜洗净切段。
2.鸭血焯下水。
3.锅中加适量的水，放点姜丝。
4.水开后把鸭血放下去煮2分钟，调少许盐，油，胡椒粉。
5.韭菜下锅煮一分钟即可关火。