1. 排骨冬瓜黄花菜汤
食材：
排骨300克、黄花菜15克、鲍鱼100克、干木耳5克、姜4克、小葱4根
调味料：
盐3克、鸡精2克、料酒2克、白胡椒粉1克
做法：
1、排骨洗干净，然后剁小块，鲍鱼洗刷干净，黄花菜放入温水中浸泡5分钟，捞出，干木耳温水泡发10分钟；
2、锅中水烧开，然后放入排骨、3根小葱、料酒、1片生姜，汆水10分钟，捞出洗净；
3、准备一个炖锅，放入姜片、木耳、盐、排骨，加1升清水，中小炖煮1小时，放入黄花菜、鲍鱼，再继续炖煮30分钟；
4、调入鸡精、白胡椒拌匀，盛出，撒上葱花。
2. 冬瓜黄瓜排骨汤
给大家介绍两种蘸料
一、北方大众常用的“蘸水”
1、咸鲜口感：酱油30克、花椒油2克、香油2克、葱花15克、蚝油3克、山西陈醋6克；
2、蒜蓉微辣口感：酱油30克、花椒油2克、香油2克、蒜蓉25克、蚝油3克、山西陈醋6克、油辣椒15克；
3、酸甜微辣口感：酱油20克、花椒油2克、香油2克、白糖15克、蚝油3克、山西陈醋15克、油辣椒10克。
二、南方大众常用的“蘸水”
1、麻辣咸鲜口感：酱油30克、花椒油2克、辣椒面10克、花椒面10克、花生碎6克、葱花15克、蚝油3克；
2、麻辣酸甜口感：酱油30克、花椒油2克、辣椒面10克、花椒面10克、花生碎6克、葱花15克、蚝油3克、白糖10克、山西陈醋10克；
3、水豆豉怪味口感：咸盐10克、水豆豉25克、豆腐乳15克、花椒油2克、油辣椒15克、花椒面6克、花生碎6克、葱花15克、蚝油3克、白糖5克。
总之，小“蘸水”，大学闻。您可以根据自己和家人的口味的喜好来做“蘸水”，祝您家庭幸福。
3. 黄花菜冬菇排骨汤
。主料：排骨150g、黑豆60g辅料：盐适量、姜适量、葱适量、香叶1片、胡椒粉适量、料酒适量步骤一：在好食材---黑豆先泡发好，排骨焯过。
步骤二：把黑豆与排骨放入炖锅内胆。
步骤三：加八分满清水，放入姜片葱结香叶，放一小勺料酒。
步骤四：在电炖锅主机里放入适量清水。
步骤五：再把内胆放入。
步骤六：盖上内胆盖与电炖锅盖子。
步骤七：插上电源，选择“炖汤”键，隔水炖至4个钟头。
步骤八：加些盐，胡椒粉调味，撒些葱花即可。
4. 黄花菜淮山排骨汤
材料：
排骨 1000克、山药 1000克、料酒 4茶匙、精盐 1.5茶匙、胡椒 8粒、红栆 8粒、枸杞 8粒、老姜 1抉
烹饪步骤：
1.纤排宰成小节，泡洗去水血。
2.铁棍山药削皮、切成小段，老姜切成粒。
3.排骨冷水下锅，放料酒、姜片；
4.大火烧沸，打去沸沫；
5.倒出，冲洗干净。
6.排骨倒入炖锅，加足水；
7.大火烧沸、打去沸沫，倒入山药；
8.烧沸后放红栆、打去沸沫，放胡椒粒；
9.加盖、调小火，炖一个半小时左右；
10.加盐、放泡发好的枸杞，关火；
11.炖锅上桌，小碗分食即可。
5. 排骨冬瓜黄豆汤
1、滋补身体
冬瓜排骨汤中含有丰富的蛋白质和脂肪以及维生素，它还含有丰富的磷酸钙和骨胶原，以及骨蛋白，平时人们食用以后能滋补身体缓解体虚，也能起到明显补钙作用，可以提高骨骼健康水平，能预防骨质疏松和多种骨关节疾病发生。
2、减肥瘦身保护肾脏
冬瓜排骨汤中含有大量的膳食纤维，这种物质不但能增加身体饱腹感，还能防止血糖升高，也能抑制人体对胆固醇和脂肪的吸收，经常食用可以减肥瘦身。另外冬瓜排骨肠还能保护肾脏，能提高肾功能，也能预防肾炎和身体水肿，平时在做冬瓜排骨汤加入适量黑豆才利水功效更出色。
6. 排骨冬瓜黄花菜汤怎么做
工具/原料
猪排骨 (600g)
白菜 (500g)
冬瓜（250）
葱姜块 适量
花椒粒 适量
大料 适量
鲜橙皮 适量
花生油 适量
盐 适量
酱油 适量
步骤
1：排骨剁成小块、冬瓜切片洗净。
2：放开水锅里绰一下，去掉血沫。
3：绰好，捞出控水。
4：葱姜切成大块即可。
5：备好大料，家里正好有新鲜的橙子，所以剥了两片橙皮一块放上。
6：除橙皮之外，其余大料装入料盒。
7：大白菜切成大块备用。
8：炒锅中放入适量花生油，放入葱姜花椒粒，爆香，接着放入排骨翻炒。
9：翻炒均匀加入料酒，酱油。
10：继续翻炒两分钟。
11：加入冬瓜和备好的橙皮、大料盒，加水漫过排骨开始炖。
12：排骨大约炖二十分钟以后，把切好的白菜盖在排骨上面，加上盐，继续炖至白菜软烂。
13：盛入碗中，热乎乎的吃吧。
7. 排骨淮山黄花菜汤的做法
1、先把鸽子杀掉(用水闷死)准备炖汤用。
2、炖鸽汤用辅料，红枣几个，枸杞子适量，生姜片适量。
3、鸽肉闷血后切块待烧。
4、鸽肉块过开水(飞水)后捞起。
5、用适量素油将备好的生姜片用小火烧出姜味，这样可以除腥味。
6、加入开水，把姜片汤烧开。
7、倒入过开水后的鸽肉块翻炒。
8、淋上适量的料酒再去腥;接着放入备好的红枣和枸杞子，加入冷水(自来水)大火烧开。
9、这时就可以将铁锅内的鸽肉块带汤倒入备好瓷锅内，慢炖一个小时后加适量的盐再炖半小时左右就好了。
8. 排骨冬瓜黄花菜汤的做法
万里长征水煮开，把你说的那两样菜放进去煲个10分钟，放油放盐放味精就可以出锅了。
9. 黄花菜冬瓜汤的做法
材料：冬瓜200克、盐、鸡精、生抽、老抽、蚝油、白糖各适量
大厨冬瓜汤做法：
1、冬瓜去皮去瓤，切成方块。
2、热锅下油，油热后下入冬瓜块煎至四面略显金黄后，把冬瓜扒到锅边，中间下少许白糖炒出糖色后和冬瓜块一起炒匀。
3、放入盐、适量生抽、老抽，加一小碗水炒匀后盖上锅盖，焖煮至冬瓜到熟。
4、再加蚝油、鸡精，大火收汁，起锅撒上葱花即可，大厨冬瓜汤就完成了。
10. 黄花菜可以和排骨冬瓜煲汤
黄花菜花生排骨汤
材料：
黄花菜50克 排骨100克 花生适量 姜适量盐适量
做法：
1、抓一小把黄花菜用清水泡半个小时。
2、把准备好的排骨洗干净再准备熬适量的姜片、花生。
3、把泡好的黄花菜拿几根扎一小把。
4、将沙煲洗干净加入少量水 加入准备好的姜片，把花生米也放进去，再接着把排骨也一并放入一切就绪。
5、煲汤基本要煲一个小时以上，盖上锅盖大火煲30分钟左右。因为排骨比较难炖，30分钟过后关小火继续煲20分钟。
6、过后揭盖准备将黄花菜加入盖上砂锅盖，把黄花菜煮约4-5分钟煮沸揭盖。
7、最后加入适量的盐。
8、黄花花生排骨汤就做好了。
黄花菜汤的做法有很多种，黄花菜可以和很多食物搭配在一起烹饪，而且味道鲜美，营养丰富，在夏季还是一道非常解暑的佳品。
11. 排骨冬瓜汤可以放黄花菜吗
用料
葱
姜
排骨
冬瓜
酱油
甜面酱
香菜
味精
盐
做法步骤
步骤 1
排骨洗净，备用
步骤 2
冬瓜切块、葱切段儿、姜切片，备用
步骤 3
倒油，油热后放葱、姜，炒香放排骨翻炒
步骤4
排骨变色后，倒入料酒、酱油、甜面酱（可加可不加）继续翻炒
步骤 5
翻炒几下后倒入水，换成煮汤的锅，小火煮半小时
步骤 6
放入冬瓜、盐，再煮半小时左右
步骤 7
冬瓜煮熟后关火，放香菜、味精，出锅即可