1. 新鲜的黄花菜炒肉
所需材料：信鲜黄花菜、鸡蛋、油盐适量、葱1段、大蒜2瓣、
做法步骤：
1.准备好新鲜黄花菜，掐去尾端较硬的部位，放在水中浸泡20-30分钟。
2.锅内加入水烧开，下入黄花菜焯水，水开后煮半分钟，将黄花菜捞出。
3.把黄花菜捞出后，放到清水中浸泡2小时左右。捞出沥净水分待用。
4.鸡蛋磕入碗内，搅打均匀，葱切葱花，蒜切末。
5.锅内加入油烧热，淋入鸡蛋液，摊开，加热至蛋液凝固，再把鸡蛋翻炒成块。将鸡蛋块盛出待用。
6.锅内再添加少许油，下入葱花和蒜末爆香，再下入焯好水的黄花菜翻炒1-2分钟。
7.下入炒好的鸡蛋块，再加入盐，翻炒均匀，盛出装盘即可。
2. 新鲜的黄花菜炒肉怎么做
材料
干黄花菜100克，猪肉500克，胡萝卜丝，鸡精，姜，生抽，料酒，糖，盐，白胡椒粉
做法
1.干黄花菜用凉水泡开，冲洗干净后沥干。
2.猪肉切粗丝，用料酒、姜、少许盐腌制20分钟。
3.锅热油，倒入肉丝煸炒后盛出，再放油炒黄花菜和胡萝卜丝。
4.再把肉丝倒入锅中，倒少许生抽、盐、鸡精、糖，加适量水，撒上少许白胡椒粉加盖闷煮片刻即可。
3. 新鲜黄花菜炒肉怎么做好吃
1.准备好所有配菜，牛肉要用茶油，料酒，生抽，老姜淹制10分2.热油，先炒黄花菜，黄花菜要洗好沥干水，炒好装盘3.在次放少许茶油大火炒牛肉，油不用太多，翻几下倒入先前炒好的黄花菜，在加入点耗油，食盐和芹菜蒜，芹菜蒜出香味了就可以出锅了，非常简单好吃的一道菜小贴士牛肉要用茶油，食盐，生抽淹制10分钟，我还加了点点白糖调味（据隔壁阿姨说还有使肉更嫩些），不喜欢的可不加
4. 新鲜的黄花菜炒肉怎么炒
竹笋的品种有多种，它分为甜竹笋、苦竹笋、淡竹笋、冬笋、青笋等。为什么竹笋是苦的，根据《本草纲目》记载：“苦笋味苦甘寒。”，竹笋属于寒性食品，有涩味，所以竹笋是苦的。
苦笋本身带有苦味，是可以吃的，是没有毒的。所以，爱吃竹笋的人不必有这样的忧虑，但是也提醒您不能大量的吃。如果每天大量吃竹笋的话，是有可能导致身体出现不适症状的，比如消化不良等症状。
为什么竹笋炒肉苦呢
竹笋如何去苦味
1、将肉质深色的部分用刀子切除，把苦笋再切成薄一点的块状，重新煮一次，可消除一些苦味。
2、准备一锅滚水，放入洗米水，以及带壳苦笋，并以小火焖煮约10分钟。之后关火，焖泡至凉，作用可以把苦味变得清淡。其原因是洗米水可以引出笋的甜味，让苦味减少。
3、将苦笋清洗干净后，放到锅中蒸40~50分钟，能蒸出苦笋的鲜甜。
为什么竹笋炒肉苦呢
竹笋怎么吃
苦笋有很多种做法：炒、烧、凉拌都可以，风味独特，苦中带甜。比较常见的苦笋做法有竹笋炒肉、素炒竹笋、竹笋汤、凉拌竹笋等。
竹笋炒肉
材料：竹笋、猪肉、淀粉、料酒、糖、生抽、老抽、蒜
做法：
1、竹笋和肉切片，肥肉放置备用，把蒜拍碎；瘦肉用淀粉、老抽和调料腌制半个小时。
2、把锅烧热，不放油，加少许盐，把竹笋翻炒一分钟。
3、锅里放油，烧至4成热，把腌制好的肉片放进去炒至肉色发白即可盛出。
4、把肥猪肉放进去炒至微微出油，放进蒜米爆香，把之前炒好的瘦肉和竹笋倒进锅里，加生抽炒匀即可。
5. 新鲜的黄花菜炒肉应该怎么做
一、炸鲜黄花菜
材料：鲜黄花菜200克，鸡蛋1个，花生油、精盐、面粉、料酒、湿淀粉、花椒盐各适量。
做法：
1、鲜黄花菜择洗干净，放入沸水中稍烫，捞出，控净水分，撒上少许精盐略腌。
2、鸡蛋打入碗内，朝一个方向搅至起沫，加面粉、料酒、盐、湿淀粉调成糊，
3、炒锅置火上，加入花生油，烧至七成热，将黄花菜挂糊放入，炸至金黄发酥时捞出，控净油，摆在盘中，撒上花椒盐即成。
6. 新鲜黄花菜炒肉的做法视频
步骤 1
食材：猪肉150克、干黄花菜50克、蒜2瓣、姜1克、大葱10克、干辣椒2个、食用油10克、盐1克、鸡精1克、生抽2克、白胡椒1克、料酒2克、淀粉2克。
步骤 2
猪肉洗净、切丝。
步骤 3
加入料酒、淀粉、1克生抽、抓匀、腌制15分钟。
步骤 4
蒜切末。
步骤 5
姜切末。
步骤 6
大葱切片。
步骤 7
干辣椒剪断。
步骤 8
干黄花菜用温水浸泡20分钟、捞出沥干。
步骤 9
热锅倒油、油温6成热、倒入肉丝、快速划散、捞出。
步骤 10
锅中留底油、下蒜、姜、葱、干辣椒、炒香、加入干黄花菜、翻炒2分钟。
步骤 11
调入盐、鸡精、生抽、白胡椒、倒入肉丝、再炒1分钟、即可。
7. 新鲜的黄花菜炒肉要焯水吗
要焯水。把扁豆放开水汆一下更容易入味，口感也要柔和些。
8. 新鲜的黄花菜炒肉会中毒么
新鲜黄花菜中毒后应该催吐.如果服用时间在1～2小时内,可使用催吐的方法.可用筷子,手指或鹅毛等刺激咽喉,引发呕吐.如果病人服用食物时间超过2～3小时,而且精神较好,则可服用些泻药,促使中毒食物尽快排出体外，并及时就医。
9. 新鲜的黄花菜炒肉能吃吗
主料
黄花菜300克，里脊肉150克，洋葱一个
辅料
葱3克，姜2克，蚝油1勺，盐1克，花生油10毫升
步骤1，新鲜的黄花菜，用凉水浸泡半个小时，然后洗净沥干水分。
步骤2，把中间的花蕊抽出来，底部的茎较硬，轻轻掰断，而花蕊比较柔韧而不会断，轻轻一抽就抽出来了。去掉花蕊的黄花菜就很安全了，再用水浸泡一会，也会把残留的花粉再次去除。经过这样处理基本就没问题，可以放心食用了。
步骤3，葱姜切成细丝，里脊肉切成细丝，洋葱切丝，加少量水淀粉，一点盐和一点油腌制20分钟左右，这样处理的肉丝炒了之后会比较嫩。
步骤4，炒锅烧热，加入调和油适量，烧热后再加入葱姜爆香，再下入肉丝翻炒至颜色变白。
步骤5，加入蚝油、生抽、五香粉和盐等所有调料，翻炒均匀，使调料均匀裹在肉丝上面。
步骤6，加入黄花菜，洋葱丝，再次翻炒均匀，大约半分钟就可以了。