1. 黄瓜鸡蛋扇贝丁做法大全
1.将扇贝肉解冻，冲洗干净
2.黄瓜削皮后，切成片
3.锅中放入适量的油，葱姜丝炒香
4.放入扇贝肉，煸炒
5.放入适量的盐
6.加入水淀粉，煸炒均匀
7.倒入切好的黄瓜片
8.少许蚝油
9.大火快炒，煸炒均匀即可出锅
2. 黄瓜鸡蛋扇贝丁的做法
难度：切墩(初级) 时间：10分钟左右
主料
扇贝丁适量 胡萝卜半根
黄瓜两根 青椒一个
木耳少许 葱花，姜末少许
蚝油少许
五彩贝丁的做法步骤
1. 原料，贝丁是稍微加工了的成品熟扇贝丁。
2. 其它的切与贝丁大小的丁。
3. 胡萝卜先入水焯熟，贝丁也稍微过下水，快速捞起，不要过久，扇贝丁会变老的。
4. 葱，姜炝锅。
5. 先下入所有生丁，黄瓜，青椒，木耳，加入蚝油，盐炒。
6. 当黄瓜丁稍蔫，加入胡萝卜丁和扇贝丁，快速翻炒，不要太久，不然贝丁会缩得厉害。加入鸡精关火，出菜。
7. 色泽靓丽清新……
8. 好看又好吃哦(´-ω-`)
9. 来一张……
10. 春天里爽口营养菜。
小贴士
扇贝丁和其它海鲜类一样要注意火候哦，不然会变老了的……
3. 黄瓜扇贝丁汤怎么做好吃
主料:
扇贝丁250g
黄瓜1根
辅料:
胡萝卜1/4根
大蒜2瓣
姜片2片
干辣椒2个
花椒8粒
酱油1勺
蚝油1勺
白糖半勺
盐适量
味精适量
做法:
1· 黄瓜，胡萝卜切好备用
2· 扇贝丁洗净
3· 大蒜，姜，葱，干辣椒，花椒备用
4· 放油，姜，葱，蒜，干辣椒，花椒炒香，再放酱油
5· 放扇贝丁，不断翻炒
6· 再放黄瓜片胡萝卜片，不断翻炒
7· 放盐，白糖，蚝油，不断翻炒
8· 放味精调味，出锅
4. 黄瓜鸡蛋扇贝丁做法大全视频
步骤1
胡萝卜黄瓜切丁，备用
步骤 2
扇贝洗好，备用
步骤 3
姜爆锅，先放胡萝卜，因为胡萝卜要见油，才释放胡萝卜素，也是为了口感更好，没有生味！
步骤 4
炒到这个样子吧，进了油。
步骤 5
放扇贝翻炒5-6下，放耗油，继续翻炒5-6下
步骤 6
最后放黄瓜，翻炒几下就可以出锅啦。
5. 黄瓜扇贝丁鸡蛋的做法大全
鲜贝瘦肉粥
原料：冻鲜贝100g，瘦肉150g，大米一杯半，姜一块，料酒一小勺，黑胡椒适量
制作：鲜贝洗干净，用手捏碎。瘦肉切两公分厚片用水焯掉血水撕成肉丝。大米加水用沙锅大火煮开，转以小火慢慢熬制，加入鲜贝碎，肉丝和姜片慢慢煲半小时左右，加一小勺料酒和一点点黑胡椒，继续煲十五分钟左右，至米粒酥烂，粥呈粘稠状，取出姜片即可盛食。
五彩鲜贝
【特点】 色泽美观,味道鲜美.
【原料】
冻鲜贝300克,胡萝卜球20克,黄瓜球20克,草菇20克,水发香菇5克,盐2克,味精3克,料酒5克,胡椒粉2克,淀粉,油适量.
【制作过程】
(1)将胡箩不球,黄瓜球连同草菇,香菇用开水焯一遍,鲜贝用淀粉上浆.
(2)起锅放油烧热,将鲜贝滑透.
(3)锅留底油,放入全部主配料及盐,味精,料酒.胡椒粉煸炒,淋少许水淀粉勾芡,淋明油出锅.
软炸鲜贝
冻鲜贝150克。 鸡蛋1个(约重50克)。精盐12克、味精7.5克、绍酒25克、花椒盐20克、面粉50克、花生油750克(耗油75克)。
【制作过程】
将鲜贝放入碗内，加入精盐、味精、绍酒腌渍入味。取二碗磕入鸡蛋，加面粉、清汤搅匀成糊，再放入鲜贝抓匀待用，炒锅内加入花生油，用中火烧至六成热(约150℃)时，将鲜贝分散下入锅，用小铲拨动，炸至外层糊凝固，色泽一致时捞出拨散。待油温升到九成热(约225℃)时，再将鲜贝放入炸熟，外层呈金黄时捞出，控净油，装盘即成，上席时外带花椒盐佐食
油爆鲜贝
材料：
冻鲜贝250克，香菇20克，胡萝卜20克，青柿子椒20克，盐3克，蛋清1个，料酒10克，味精2克，清汤50克，葱末4克，姜末3克，清油500克(实耗约60克)，水淀粉适量。
做法：
(1)将鲜贝加入盐，鸡蛋清，水淀粉，上浆，抓匀，配料洗净均匀切小叮
(2)碗中放入清汤、料酒、味精、水淀粉对成芡汁。
(3)锅放油烧五成热，下入浆好的鲜贝，滑透捞出控油。锅留底油，投入葱、姜爆香，倒入配料、鲜贝翻炒，倒入芡汁，翻炒均匀即可。
6. 鸡蛋扇贝丁的做法大全家常做法
葱姜蒜末爆香下，扇贝炒一会儿加水，打上鸡蛋，顺时针清办一下，加少许调味品盖锅炖十分钟起锅
7. 扇贝丁炒黄瓜的做法大全
主料：黄瓜2条，大扇贝10个，龙口粉丝2小支。
辅料：花生油，盐，醋，蚝油，料酒。
做法：1、黄瓜切丁，粉丝泡发，扇贝切丁。
2、六成油温下扇贝丁翻炒（扇贝丁下锅前用料酒去一下腥）。
3、扇贝丁熟后，下黄瓜 丁和粉丝同扇贝丁 一起翻炒。
4、待黄瓜丁熟后，出锅前加盐、醋、蚝油调味即可出锅。