苦瓜黄瓜炒鸡蛋(做苦瓜炒鸡蛋)

淘菜谱 2023-01-05 01:59 编辑:admin 220阅读

1. 做苦瓜炒鸡蛋

食材:鸡蛋2个,苦瓜1个,香葱末15克,盐8克,鸡精少许,油适量

做法:

1,将鸡蛋磕入碗中,用筷子搅散。

2,苦瓜洗净纵向对半剖开后去瓤,切成薄片,姜、蒜洗净,切成末备用。

3,锅中烧开水,将切好的苦瓜下锅中焯30秒捞出,沥干水分备用。

4,锅中放油烧至七成热时,将蛋液倒入锅中,在锅中快速搅打炒成蓬松的炒鸡蛋并盛出。

5,锅中重新放油烧至五成热,先将香葱末放入爆香。将苦瓜块倒入,大火翻炒1分钟,放入盐、鸡精调味,搅拌均匀

6,最后放入炒好的鸡蛋,炒匀即可盛出

2. 苦瓜炒鸡蛋家常

苦瓜炒蛋的做法

1.苦瓜洗好挖去中间的苦瓜仔,切碎后,放入两勺盐腌一下。再把腌好的苦放入青水中洗一下,捏干苦瓜水份。

2.鸡蛋3个

3.把鸡蛋打散调成鸡蛋液

4.锅里放入油油热后放入苦瓜炒干水

5.再倒鸡蛋,翻炒,大概要炒一两分钟,

6.炒几分钟,加入盐炒几十秒就可以了

7.装盘

3. 苦瓜炒鸡蛋如何做

食材:苦瓜一根,鸡蛋四个,淀粉水,干辣椒段一个,大蒜四瓣,精盐,食用油。

做法步骤:

1.首先准备苦瓜一根将其洗净,去掉头尾部,然后从中间一分为二。

2.用勺子将里面的瓤部挖除,如果大家嫌苦瓜味苦的话,可以将苦瓜里面的白瓤也去除,这样苦瓜吃起来就不会太苦了。然后将做好的苦瓜将其斜切成片放入盆中。加入精盐半勺,搅拌均匀腌制五分钟备用。

3.鸡蛋四个打入碗中,加入精盐3克,然后再加入半碗水淀粉,将其搅拌均匀放入碗中备用。

4.准备料头:大蒜拍散切片备用,干辣椒切碎备用。

5.炒锅加热,放入宽油滑锅。油热后将宽油倒出锅中加入半勺凉油,然后将准备好的鸡蛋液倒入里面大火翻炒熟透,出锅装盘。

6.炒锅烧热,然后放入料头爆炒出香味,然后放入苦瓜翻炒几下,翻炒至苦瓜断生。

7.苦瓜断生后,加入精盐2克调味,翻炒均匀后,我们将炒好的鸡蛋放入里面翻炒均匀,然后再淋入少许的明油,就可以出锅装盘了。

好了,一道清脆爽口的苦瓜炒鸡蛋就做好了。

4. 做苦瓜炒鸡蛋的做法

饭店里苦瓜炒蛋的具体做法

用料

鸡蛋 2个

苦瓜 1斤

家乐鸡精 1茶匙(5g)

香葱末 少许

盐 少许

油 2茶匙(10g)

做法步骤

1、准备食材

2、将鸡蛋磕入碗中,用筷子搅散。

3、苦瓜洗净纵向对半剖开后去瓤,切成薄片,姜、蒜洗净,切成末备用。

4、锅中烧开水,将切好的苦瓜下锅中焯30秒捞出,沥干水分备用。

5、锅中放油烧至七成热时,将蛋液倒入锅中,在锅中快速搅打炒成蓬松的炒鸡蛋并盛出。

6、锅中重新放油烧至五成热,先将香葱末放入爆香。将苦瓜块倒入,大火翻炒1分钟,放入盐、鸡精调味,搅拌均匀。加入鸡精让这道番茄炒蛋滋味更加鲜美,让人食欲大开。

7、最后放入炒好的鸡蛋,炒匀即可盛出。

5. 做苦瓜炒鸡蛋后的总结

可以的。苦瓜制作出来的美食味道非常的好吃,而且还可以和鸡蛋制作出来,这样制作出来的美食味道都非常的不错,我们还可以放入适量的金针菇一起炒,可以用来制作出好吃的金针菇炒苦瓜鸡蛋,苦瓜鸡蛋炒金针菇的做法如下:首先我们需要准备一些苦瓜,把苦瓜给清洗干净炒入鸡蛋,接下来的话就可以再把金针菇洗干净后,最后放入到苦瓜鸡蛋里面进行烹饪,这样经过半个小时的烹饪时间就能够制作出好吃的料理,里面富含的营养价值也非常的高。

6. 苦瓜炒鸡蛋家常做法

食材明细:苦瓜、鸡蛋、盐、油各适量

1、苦瓜泡水10分钟,洗净备用。

2、4个鸡蛋打入小盆备用。

3、苦瓜挖去瓜籽。

4、切薄片,放1勺盐搅拌匀。

5、油热锅,倒入苦瓜翻炒至变色。

6、倒入少许油,倒入4个鸡蛋,将锅里的鸡蛋沿着锅旁转一圈。

7、弄散蛋黄,煎至两面金黄即起锅。