一、黄骨鱼烧黄瓜的做法？
食材用料
黄骨鱼（1.5斤），黄瓜2条（斤半），姜，蒜，蚝油，鸡粉各适量
做法步骤：
1、首先把黄骨鱼处理好，清洗干净，入油锅先煎好；黄瓜清洗干净切厚片；
2、起油锅爆香姜蒜，放黄瓜，加水、蚝油、盐、鸡粉煮好；
3、再把煎好的黄骨鱼放入锅，加点水，煮大约五分钟可以上碟。
二、干锅黄焖黄骨鱼的做法？
【准备食材】: 黄骨鱼，食用油，大蒜，姜，紫苏，香葱，小米椒，干红辣椒节，红油豆瓣酱，味精，鸡精，胡椒粉，蚝油，盐，蒸鱼豉油，芝麻油，洋葱
做法:
1 首先把杀好的黄骨鱼，清洗干净，放在案板上，将黄骨鱼的两边打上一字花刀。花刀稍微深一点点，这样更容易入味，而且在炸的时候更容易熟透，打好花刀之后放入盆中备用。
2 接下来准备点配料，准备一点剥好的大蒜子，一分为二，生姜切片和大蒜子放在一起。紫苏切成小段，两根小香葱切成段，再来一点切好的小米椒。
3 所有的食材都准备好后，起锅多加入点油，把油温控制在八成热左右，沿着锅边下入黄骨鱼。先不要去动它，定一下型，这样可以防止粘勺子，保持好油温，将黄骨鱼炸至能看见浮起来，就可以用漏勺捞出来沥一下油，这样的效果是刚刚好，外面焦黄色，里面已经炸熟，放置一边备用。
4 锅中油倒回油缸里面，不用洗锅，用勺子再加入一点冷油，下入切好的蒜子和姜片爆香。接着下入切好的小米椒，一点点干红辣椒节，一勺红油豆瓣酱炒出香味。
5 把黄骨鱼倒入锅中，翻炒几下，加一罐啤酒，半勺自来水，倒入切好的紫苏，接着再调味，放入适量的味精，鸡精，胡椒粉，来一点蚝油，加一点盐，少许的蒸鱼豉油，稍微焖一下，让它入味。这样做出来的黄骨鱼肉质特别的香辣鲜嫩，最后淋一点芝麻油，就可以出锅了。
三、黄瓜焖黄骨鱼怎么做好吃？
黄瓜焖黄骨鱼的做法步骤1黄骨鱼洗净抹盐静置20分钟2黄瓜切片，可以切厚一点3辅料切好备用4热锅冷油，把鱼两面都煎透将蒜子，姜，青椒放入锅中爆炒5放适量清水煮鱼，鱼汤变白后放下黄瓜继续焖。出锅前放下大蒜（叶）。
四、2岁宝宝焖黄骨鱼的做法？
1、锅内冷油，放入姜，蒜爆香
2、把姜蒜移开，放入鱼煎至两面金黄
3、注入清水300ml,加入所有调味料，大火烧开后转小火加盖焖煮
4、至汤剩1/2时，加入青红椒，再煮至汤剩1/3时即可
五、黄骨鱼洋葱煲的做法？
主料：黄骨鱼500g，黄瓜200g，土豆150g
辅料：油，盐，生抽，料酒，洋葱，小葱，姜
做法步骤：
1.黄骨鱼处理干净。
2.洋葱切片，葱切末，姜切丝，黄瓜切块。
3.土豆切条。
4.热油炒香姜蒜。
5.放入土豆条翻炒。
6.加生抽，少许水翻炒。
7.将土豆放一边，放入黄骨鱼煎煮再加半碗水。
8.把土豆盖在鱼上面，放料酒，盐。
9.盖上盖子焖煮五分钟。
10.开盖放黄瓜翻煮。
11.加入洋葱翻煮。
12.轻轻翻动。
13.盖上盖子焖煮二分钟。
14.最后撒上葱花即可。
六、黄骨鱼要怎么煮才好吃？
黄骨鱼红烧的做法是最好吃的，黄骨鱼是比较好吃鱼类，黄骨鱼的烹饪方法还是比较多的，个人认为红烧做最好吃，或者是油炸后再焖煮。
七、黄骨鱼广西做法？
用料
黄骨鱼 4条
酸笋 适量
大葱 半根
葱 2根
蒜 适量
姜 6片
指天椒 6个
豆瓣酱 1勺
黄豆 适量
生抽 2勺
料酒 1勺
油 适量
盐 适量
魂牵梦绕的广西菜之紫苏酸笋黄豆焖黄骨鱼的做法步骤
步骤 1
黄骨鱼杀好，洗净，用厨房纸吸水。
步骤 2
热锅冷油煎鱼。盛出备用。
步骤 3
酸笋洗净，切条。
步骤 4
不用加油，直接下锅中火炒酸笋，炒至干水，期间不停翻动，以免炒糊。
步骤 5
炒干的酸笋，盛出备用。
步骤 6
备料。
步骤 7
葱白，姜，蒜，大葱段热油炒香。再加指天椒，一勺豆瓣酱调色。
步骤 8
加入酸笋，黄豆，加水。
步骤 9
水开下黄骨鱼，加盐，生抽，料酒。盖盖，中火焖鱼。水差不多干了，关火，撒葱段。
步骤 10
装盘。香飘十里
八、焖黄骨鱼的家常做法？
用料:
黄骨鱼 3条
青蒜 2根
蒜瓣 3颗
姜 一小块
豆瓣酱 10克
小米椒，干辣椒，泡椒 各3颗
米醋 1克
盐 适量
生抽 5克
老抽 3克
王刚酱焖黄骨鱼的做法步骤:
步骤 1 黄骨鱼洗净后，两面分别切几刀。我买的鱼比较大，鱼小就不用改刀。鱼不用腌，要腌的话用姜丝和葱腌，不要用料酒，会影响鱼的鲜味。
步骤 2 蒜切末，姜切丝，小米椒斜着切片，青蒜切小段。
步骤 3 提升辣味的干辣椒和泡椒，切成小段。
步骤 4 锅内下油，稍微加热后放入蒜，姜和泡椒炝锅，再下干辣椒和豆瓣酱，小火炒出红油后倒入半听啤酒和一小碗水。汤中加入生抽，老抽，米醋，胡椒粉，然后大火烧开。
步骤 5 汤烧开后把鱼放入锅中，放入小米椒一起炖，我爱吃辣，同时放了点辣椒粉。盖上锅盖焖5分钟左右。
步骤 6 汤汁浓稠时，下入青蒜，放盐，端起锅晃几下锅，让盐均匀散开。
步骤 7 带着鲜香味出锅装盘，我这个汤汁收的干了点，可以稍微多留一些。
九、怎样做黄焖黄骨鱼？
用料
黄骨鱼 3-4条
豆瓣酱 100g
蒜 4-5粒
葱段 适量
姜片 适量
料酒 适量
老抽 适量
李錦记蒸魚豉油 适量
胡椒粉 适量
香菜 2-3棵
做法
黄骨鱼3-4条，整条处理洗净备用，豆瓣酱两大勺，蒜几粒，葱姜少许，料酒，老抽生抽，胡椒粉，香菜切段。
锅热放两大勺油，油温上来后倒进葱姜蒜，小火煸出香味，
倒进豆瓣酱（我用的六月香豆瓣酱），炒香，中间用铲子慢慢的来回推，使其不会粘锅底。
大约炒个两三分钟，酱香味弥漫着满屋时就可以倒入一碗水，量以能没过鱼的半身为宜，大火烧开水以后，将鱼放入锅里，倒入老抽，蒸鱼豉油，料酒，胡椒粉，我用的酱本身比较甜，所以没有再放糖，如果用的是黄酱，建议放点糖。
盖盖大火烧开，转中火炖约15分钟左右，然后转大火收汤，因为有酱和生抽，咸味基本是够的。收汤后装盘，洒上香菜，香喷喷的。