一、青瓜炒鸡最好吃的做法？
青瓜炒鸡蛋最好吃的做法：主料
鸡肉200g
胡萝卜150g
辅料
调和油适量
食盐适量 姜适量 蒜适量 生粉适量 蚝油适量
步骤1
鸡块用姜，蒜，油，盐，生粉等腌一刻钟以上
步骤2
青瓜和胡萝卜都洗净，切成滚刀块备用
步骤3
热油锅，下鸡块煎香两面至七八成熟
步骤4
倒入胡萝卜一起翻炒
步骤5
其后再倒入青瓜一起炒匀至材料全熟
步骤6
最后加盐和蚝油调味即可！
二、四十人宫保鸡丁的做法？
一、简易版宫保鸡丁
主料：鸡胸肉1片--2片 黄瓜1根 胡萝卜1根
辅料：白糖、醋、生抽、水淀粉、盐、料酒适量 红辣椒4个蒜瓣2个
制作工艺：
1.黄瓜和胡萝卜洗净切丁……待用(胡萝卜我有去皮的)
2.鸡胸肉洗净切丁……待用
3.蒜拍扁切碎…干辣椒中间断开(把辣椒子倒出去)!水淀粉小半碗!待用……
4.热锅放油!放入鸡丁翻炒至鸡丁泛白，加入蒜和干辣椒!翻炒至香!
5.加入料酒(去腥)，糖，醋各一勺!酱油2勺!翻炒
6.随后放入胡萝卜翻炒一分钟断生!再放入黄瓜翻炒!翻炒半分钟左右，放入事先准备好的水淀粉(水淀粉要在搅拌一下，淀粉会沉淀)!翻炒均匀，如果觉得淡可放入少量盐!
7.完成!
二、私房宫保鸡丁
主料：猪五花肉50g 鸡胸肉80g 大葱60g 花生米40g 干辣椒6个 花椒10粒 姜两片蒜
辅料：三瓣食用油适量 糖9g 盐5g 醋6ml 淀粉、水、老抽适量
制作工艺：
1.将五花肉和鸡肉切成1厘米方丁，干辣椒切成节，葱留葱白切段，姜蒜去皮切片
2.将切好的肉丁鸡丁用盐、料酒和淀粉拌匀腌制片刻;起锅倒油，把花生米凉油下锅小火炒脆后放凉备用
3.取一小碗，倒入老抽、醋、盐、白糖、淀粉和清水勾兑成芡汁备用;锅内倒油，7分热时放入花椒和干辣椒段炒香，再放肉丁改中火炒散，随后倒入葱姜蒜继续翻炒
4.之后倒入芡汁翻炒，收汁后关火将熟花生米倒入即可
三、不过油溜鸡片的做法？
材料：鸡肉500克、黄瓜1根、胡萝卜1根、油、料酒、淀料、香油、葱、姜、盐。
１.将鸡肉切成薄片，加入料酒、淀粉抓匀，备用；
２.葫萝卜、黄瓜切成菱形片，葱、姜切成细丝，备用；
３.锅中放入油（没过鸡片），倒入炜好的鸡片滑一下，捞出备用；
４.锅中留少许底油，将葫萝卜放入锅中翻炒，待葫萝卜变色后加入约半小碗水，盖上锅盖；
５.待水开后，加入葱丝、姜丝，让葱丝、姜丝在锅中停留片刻，待释放出香味后，放入鸡片翻炒，最后加入黄瓜片，香油，盐调味既可。
四、狗爆鸡丁做法？
用料
黄瓜
1根
胡萝卜
半根
鸡胸肉
1.5块
葱姜蒜
若干
甜面酱
一大勺
老抽
1勺
胡椒粉
2克
盐
2克
鸡蛋清
1个
水淀粉
1勺
干淀粉
1勺
料酒
2勺
白糖
2勺
香油
一小勺
步骤 1
1.鸡胸，黄瓜，胡萝卜分别切丁，切葱花姜沫蒜片
2.鸡肉加盐1克，料酒，胡椒粉，适量清水，蛋清抓匀，再发放干淀粉抓匀腌制
3.十分钟后，热锅凉油如果滑熟（时间短，五分钟也可，没有那么严格