一、黄瓜卷的做法？
准备食材
1
黄瓜
2
胡萝卜去皮，切成丝，丝不要太细
3
金针菇去掉根部，洗净
4
锅里放水，烧开后，放入金针菇、胡萝卜丝，煮熟捞起来后过凉水。加一点生抽，麻油，鸡精，盐、糖、醋、蒜末拌匀
5
黄瓜清洗干净，切去头和尾巴，切成大小相同的4段
6
用小刀把黄瓜芯掏干净
7
把空心黄瓜放入碗里，加入5勺白醋、5勺糖、一点点盐腌制半小时入味
8
把调好味的金针菇胡萝卜塞入黄瓜里，摆盘即可
9
吃起来爽口还特别下饭，是这个天不可缺少的清新凉拌菜
二、青瓜小卷做法？
把青瓜洗干净去皮再切薄薄的长长的形状放在一边备用，然后把新鲜红萝卜切成丝再把金针菇洗干净，然后萝卜丝和金针菇放点盐少量白糖再放一点白醋拌一下，拿出青瓜片卷做好馅就好摆在盘中这样青瓜卷在蒸一分钟就再调配料撒在青瓜卷上。
三、肥牛金针菇的家常做法拍黄瓜？
用料肥牛片 150g金针菇 100g白胡椒粉 根据自身口味添加盐 一小撮白酒 1大勺生抽 1大勺醋 1大勺蜂蜜 0.5大勺韩式辣酱 0.5大勺香油 0.5大勺蒜末 3g熟白芝麻 1大勺黄瓜 1根
金针黄瓜拌肥牛的做法步骤
步骤 1
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金针菇去根、掰散，切成一半长，洗净后铺在可以放进微波炉的容器里，上面铺上肥牛卷，撒上一小撮白胡椒粉和盐。再铺一层金针菇，一层肥牛，撒白胡椒粉和盐。淋上白酒。然后盖上保鲜膜，放进微波炉，高火加热大概4分钟。
步骤 2
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蒸好的金针菇肥牛会出汤，把汤倒出来保留。在汤汁里加入生抽、醋、蜂蜜、韩式辣酱、香油、蒜末和熟白芝麻，搅拌均匀成调料汁。
步骤 3
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蒸好的肥牛金针菇码在黄瓜丝上，淋上拌匀的调料汁就好。
四、金针菇怎么蒸的家常做法？
材料: 金针菇1把，豆腐皮2大张，剁椒3勺，蒸鱼豉油20克，青蒜末少许，热油10克。
制作
1. 金针菇和豆腐皮清洗干净；
2. 豆腐皮尽量用这种薄的，柔软还好包裹金针菇；
3. 金针菇切掉根部；
4. 取一撮金针菇放在豆腐皮一端；
5. 卷成卷；
6. 码放在蒸盘里，淋上适量剁椒；
7. 放在凉水蒸锅里，全程10分钟即可；
8. 蒸好的金针菇豆皮卷会有一些汤汁，不要倒掉；
9. 撒青蒜末或者香葱末，淋适量蒸鱼豉油，再泼少许热油，即可；