一、黄瓜清汤做法？
主料:老黄瓜适量
辅料:姜片少许、猪油一小匙、盐少许、鸡精少许
做法如下:
1. 黄瓜选稍微老一点的，煮汤才好吃，凉拌的话就选嫩一些的。黄瓜去皮改滚刀块。
2. 汤锅里加入适量水，放入姜片，大火烧开。
3. 烧开后，放入黄瓜，和一小勺猪油（黄花汤才香，你可以改用橄榄油，但是不建议用别的食用油，因为会盖掉黄瓜的清香味）。
4. 小火煮十分钟左右，黄瓜稍微软即可，关火，放入适量盐和鸡精调味。
5. 超级清香的黄瓜汤出锅了。
二、黄瓜条汤家常做法？
材料：黄瓜1根、皮蛋1个、姜片、盐、鸡精。
做法：
1、黄瓜洗净，稍微削哈皮，切成长片段。皮蛋剥壳洗净切成几呀。
2、热油锅里放入姜片炒，加入水，依次放入黄瓜和皮蛋，不能盖锅盖，敞开煮，盖锅盖黄瓜会黄。煮开3分钟加盐和鸡精即可。
三、水煮黄瓜做法？
材料：
猪里脊350g，黄瓜一根，淀粉15g(1勺)，生抽5ml(1小勺)，料酒5ml(1小勺)，郫县豆瓣酱30g(2勺)
干辣椒7个，辣椒面30g(2勺)，花椒30g(2勺)，芝麻10g(1勺)
1.里脊肉洗净，加入一勺生抽，一勺料酒，一勺淀粉，搅拌均匀，腌制20分钟，仔准备葱姜蒜切末，干辣椒切小段，再将蔬菜都烫熟。
2.锅中加油烧热，加入葱，姜，干辣椒，翻炒出香味后2勺郫县豆瓣酱(其实火锅底料也行哦哈哈哈)，搅拌开，加入适量清水。
3.水煮开以后，下入腌制好的肉片、黄瓜，下锅后快速打散，肉煮3分钟左右(熟了就行)后捞出放在蔬菜上，再倒入汤汁。
4.加2勺辣椒面，1勺芝麻，适量花椒，蒜末放在肉上，淋热油即可。
5.美味又好吃的水煮黄瓜做法完成开吃了。