一、甜酱小黄瓜正宗做法？
食材：
小黄瓜1200g、色拉油30ml、酱油适量、姜适量、蒜适量、白糖适量。
1、把黄瓜和辣椒洗净，不用晾干。
2.、然后都切成细条，一般是4-6份，就可以了，长度8-12公分比较好腌制。
3、然后均匀的撒上食盐，然搅拌均匀。
4、把姜和生狻切成细丝和小片，让如黄瓜盆中，然后拌匀。
5、然后腌制12-24小时都可以，看自己喜欢的程度和时间就好。
6、24小时候，把盆里的黄瓜，辣椒，联通姜和蒜都放入一个比较密的网兜。
7、然后把盆上放篦子，然后把网兜平摊在篦子上，上面再垫一个篦子，压上重物，静置12小时即可。
8、开火，热油，把几瓣花椒和八角炒出香味。
9、然后倒入酱油，来回搅拌，加入白糖，直到开滚了，就关火。
10、把刚才的酱油汁晾凉后，倒入黄瓜中，搅拌均匀，放入冰箱，8小时后就可以食用了。
二、甜黄瓜怎么做？
用料:绵白糖新鲜黄瓜半根凉拌黄瓜(甜)的做法:黄瓜清洗赶紧并擦干，准备干的容器(不要有水的)削皮后，切黄瓜形状随意看个人喜好。切好后摆入容器，再撒上绵白糖，多少看个人喜好。
三、甜蜜素酸甜黄瓜配方？
1、原料：黄瓜1000克；配料：醋300ML，酱油300ML，白糖300克，盐15克。
2、将黄瓜洗净去掉头尾后控干水分。
3、把配料混合在锅里烧开，然后放入黄瓜卤烫后迅速捞出。
4、将卤烫后的黄瓜平放在盘中等待晾凉，不能叠放。
5、再次将配料煮开把晾凉的黄瓜进行卤烫，然后捞出继续晾凉，一共这么卤烫三次。
6、待卤烫的黄瓜彻底凉透后切片装瓶，瓶子一定记得消毒好，别带生水。
7、最后将配料倒入瓶中，盖紧盖子，腌制两天就可以吃啦。
8、味道酸酸甜甜甜，清脆爽口。
9、最适合配白米粥，清粥小菜，貌似很养胃。
四、糖醋黄瓜的做法甜酸脆？
主料：
黄瓜两根
辅料：
美人椒四只
配料：
白糖适量
白米醋适量
生抽适量
麻油适量
盐适量
做法：
1. 准备好原料。
2. 黄瓜洗净后，用刀刮去表面尖刺。
3. 均匀的切成小段。
4. 将黄瓜段切成螺旋状。
5. 全部切好后，撒上少量食盐腌制。
6. 当黄瓜腌制变软后，倒去渗出的水分。
7. 放入碗中。
8. 美人椒切成末。
9. 撒在黄瓜上。
10. 取一小碗，倒入白糖，白米醋，比例为：1：1。
11. 再倒入一小勺生抽拌匀。
12. 将调味汁淋在黄瓜上。
13. 淋入适量麻油，放入冰箱冷藏半小时即可食用。
五、甜酱黄瓜的腌制方法？
甜酱黄瓜腌制方法如下
用料
黄瓜 适量
盐 适量
甜面酱 适量
白酒 少许
步骤 1
将黄瓜洗净，沥干水分，须长剖开成两条也可不切开加粗盐拌匀压实，面上用干净大石块或重物压住。腌制3-4天后，将黄瓜捞出，沥干盐水。
步骤 2
将腌黄瓜器具洗净擦干，倒入沥干的黄瓜加甜面酱拌匀，盖好酱制10天可食用
六、整根甜黄瓜腌制方法？
1、腌制甜味黄瓜时需要准备黄瓜五千克，姜五百克，蒜五百克，盐五百克，白糖和酱油各五百克， 另外还要准备五十克食用盐。
2、把黄瓜切成条状以后加盐腌制两天，把腌出的来盐水倒掉，把黄瓜条中的水分晾干，然后再把黄瓜条阴干。
3、把姜切丝，蒜切片，再把酱油和糖加入其他配料入锅煮开，降温以后把黄瓜条和蒜以及姜等食材放入进去，调匀，三天以后黄瓜咸菜就能腌好。