一、黄瓜拌猪肝怎么做好吃,黄瓜拌猪肝的家常做法?
主料卤猪肝150克黄瓜200克黄彩椒50克洋葱50克辅料花椒1茶匙盐3/4茶匙香菜5克生抽1汤匙酱油1茶匙芝麻油1茶匙辣椒油1汤匙白砂糖1/2茶匙味精1/4茶匙陈醋1汤匙大蒜15克 步骤黄瓜拌猪肝的做法步骤11.准备好卤猪肝。黄瓜拌猪肝的做法步骤22.把猪肝切薄片。黄瓜拌猪肝的做法步骤33.黄瓜、黄彩椒、香菜、洋葱洗净。黄瓜拌猪肝的做法步骤44.洋葱和黄彩椒切丝,黄瓜切半圆形片。黄瓜拌猪肝的做法步骤55.花椒放入烧热的锅内,焙干。黄瓜拌猪肝的做法步骤66.放到案板上晾凉后擀碎。黄瓜拌猪肝的做法步骤77.香菜切段,大蒜切末。黄瓜拌猪肝的做法步骤88.把黄瓜、洋葱、黄彩椒放入大碗中。黄瓜拌猪肝的做法步骤99.再放入切好的猪肝。黄瓜拌猪肝的做法步骤1010.然后放入蒜末和香菜段。黄瓜拌猪肝的做法步骤1111.把盐、白糖、陈醋、味精、生抽、酱油、香油、花椒碎放入小碗中。黄瓜拌猪肝的做法步骤1212.再放入辣椒油调匀。黄瓜拌猪肝的做法步骤1313.把调好的味汁倒入大碗中。黄瓜拌猪肝的做法步骤1414.拌匀即可。
二、猪肝拌黄瓜怎么做?
主料: 猪肝 200克 黄瓜 150克
辅料: 虾米 15克
调料: 香菜 10克 盐 5克 味精 5克 酱油 8克 醋 5克 大蒜 5克 香油 5克 各适量
猪肝拌黄瓜的做法:
1.将生猪肝洗净,切成小薄片,用沸水焯至断生,捞出用凉开水投凉,沥去水分。黄瓜洗净,切成小薄片。香菜择洗干净,切成0.5厘米长的小段。蒜剁成泥。
2.把黄瓜片放在盘上,上面放炒好的猪肝片,再把虾米和香菜段放在上面。
3.用精盐、味精、酱油、醋、蒜泥、香油对调味汁,浇在盘内菜上,拌匀即可食用。
三、黄瓜烧猪肝的做法?
黄瓜烧猪肝的正宗做法
主料
黄瓜200克。
辅料
猪肝100克,胡萝卜75克。
调料
1、料酒10克,酱油5克,盐4克,味精2克;
2、白砂糖3克,大葱10克,白皮大蒜10克;
3、姜10克,豌豆淀粉15克,大豆油70克。
做法
1.将黄瓜、胡萝卜分别洗净,均切成象眼片。
2.将猪肝洗净,切成薄片,用精盐1克,湿淀粉15克(淀粉10克加水)抓匀上浆,入四成热油中滑透倒入漏勺,沥去油。
3.锅内加油25克,放入葱(切末)、姜(切末)、蒜(切末)末炝锅,烹入料酒,放入黄瓜、胡萝卜略炒,加精盐、酱油、白糖、鲜汤、猪肝炒开,加味精,用湿淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡,出锅装盘即成。
四、青瓜炒猪肝做法?
主料:猪肝150克、黄瓜1根
辅料:姜片适量、蒜片适量、蚝油1勺、鸡精1勺
步骤1
黄瓜去皮,洗净
步骤2
切片
步骤3
猪肝洗净,切片
步骤4
给生粉拌均
步骤5
锅里烧水,水开下猪肝,烫一下捞出来
步骤6
装盘待用,锅里水倒掉
步骤7
锅烧热后给油,把姜蒜片放进去翻炒出香味
步骤8
把黄瓜放进去炒
步骤9
把猪肝放进去翻炒
步骤10
加水
步骤11
给蚝油,鸡精,翻炒均匀
步骤12
完成
烹饪技巧
猪肝在水里氽烫时间要短,炒的时间也要短