一、油泼黄瓜咸菜正宗做法？
1.
将黄瓜清洗干净，用刀拍碎、切成小段
2.
锅中倒油，放入蒜蓉、姜、花椒爆香，淋入碎辣椒碗中
3.
在加入葱花、盐，制成油泼辣子调料，搅拌均匀
4.
做好的料汁倒入黄瓜上，搅拌均匀就做好了
二、油泼麻辣黄瓜条家常做法？
主料：黄瓜750克
辅料：油适量，盐3克，白糖15克，香醋1大勺，蒜2瓣，麻椒5粒，花椒5粒，干辣椒1个
做法步骤：
步骤1
黄瓜洗净先一切为二，再切成约5cm左右的段，再改刀成小条
步骤2
放入盆内加入盐颠匀腌制15分钟
步骤3
倒出杀出的水，倒入香醋腌制5分钟
步骤4
再加入白糖腌制10分钟
步骤5
蒜拍扁剁成蒜碎
步骤6
腌好的黄瓜装入盘中，蒜碎放到顶部
步骤7
锅内加少量的油，小火加入麻椒、花椒和辣椒炸制变色
步骤8
捞出花椒、麻椒不要，趁热浇在蒜碎上即可食用
三、油泼黄瓜的腌制方法？
用料
干花椒粒 1小撮
黄瓜 1根
盐 适量
糖 适量
陈醋 适量
鸡精 适量
大蒜 2～3瓣
姜 2片
油 少许
干辣椒 2～3个
油泼黄瓜的做法步骤
步骤 1
黄瓜去皮切薄片
步骤 2
用盐抓均腌一会儿，腌黄瓜的时候把大蒜拍扁剁碎，姜也剁碎备用
步骤 3
把黄瓜腌出来的水倒掉（不用刻意去挤得很干）
步骤 4
然后加入糖，醋，鸡精拌均，尝尝味道根据口味进行调整
步骤 5
然后装碟，并在表面撒上姜蒜末
步骤 6
锅里放少许油，中小火爆香干辣椒段和花椒粒
步骤 7
然后将滚油淋在姜蒜末上面即可（如果不喜欢黄瓜里吃到辣椒和花椒，淋油前可以先将油里的花椒和辣椒捞出来丢掉），当然哈，吃的时候可以再拌一拌再吃
四、六必居油泼黄瓜做法？
原料
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黄瓜 (适量)
辣椒 (适量)
油 适量
盐 适量
老抽 适量
蒜 适量
1/准备好食材。
2/黄瓜洗净后，切掉口感不好的头和尾部。
3/用刀背把黄瓜拍扁。
4/将拍扁的黄瓜切好。
5/盛入大些的容器中方便调味，加入盐、鸡精。
6/将蒜拍扁后切碎，干辣椒剪段，集中放在黄瓜上面。锅里烧油，油热后浇在蒜粒和干辣椒上面，拌匀即可。
7.美味又好吃的六必居油泼黄瓜做法完成开吃了。
五、黄瓜最好吃的10种做法？
黄瓜作为家常蔬菜之一，也是餐桌上常客，十款黄瓜的做法，做法简单，易上手，但是味道却不简单，如果喜欢吃黄瓜，可以试一下下面的几种做法，相信你也会喜欢。
第一款【油酥黄瓜】
具体做法：
1、 黄瓜清洗干净后，用刀切成指形条状；干辣椒切成段；姜切成丝备用。
2、 切好的黄瓜放入盘中，加入食盐腌泽20分钟。
3、 腌好后再用清水清洗干净后码入盘子中。
4、 锅中倒入花椒油，放入干辣椒和姜丝烧出香味，然后浇在码好的黄瓜条上。
5、 再加入白糖和白醋调味，拌匀后装盘即可，这样做出的黄瓜特别的脆嫩爽口，酸甜香辣。
第二款【三味黄瓜】
具体做法：
1、 黄瓜清洗干净后，切开先切去瓜瓤，再切成段状，然后放入开水中打一个滚捞出沥干水分。
2、 辣椒清洗干净后切成丝状。辣椒切好后和黄瓜段一起码入盘子中。
3、 锅中倒入花椒油，再加入葱、姜、辣椒爆出香味，然后再加入生抽、香醋、白糖调成味汁。
4、 将调好的味汁浇在黄瓜段和辣椒丝上拌匀装盘即可。这道菜吃起来非常的味道鲜美，而且制作方便。
第三款【翠玉黄瓜】
具体做法：
1、 虾米冲洗干净，沥干水分；大蒜切末；红辣椒去籽后切成丝状；小黄瓜清洗干净后像削苹果皮一样转圈将黄瓜皮削出（当然要削的厚些），瓜瓤除去不用。
2、 锅中倒入食用油，油热后放入大蒜、红辣椒和虾米爆香后熄火。然后浇在削好的黄瓜皮上，再加入食盐、酱油、白糖和白醋调味并翻拌均匀。
3、 最后淋上香油拌匀，放置大约2个小时，食材入味后即可食用。
第四款【油泼黄瓜】
具体做法：
1、 黄瓜清洗干净后，一剖两开，挖去瓤，切成寸段；辣椒清洗干净后，切成丝状备用。
2、 锅中倒入食用油，烧至八成热的时候放入黄瓜条炸成碧绿色后捞出。
3、 锅中留少许底油，放入花椒炸出香味后，捞出不用。然后放入葱姜和辣椒丝、酱油、白糖、白醋、香油调成味汁。
4、 最后将调好的味汁浇在黄瓜段上即成。
第五款【炝辣椒黄瓜】
具体做法：
1、 黄瓜清洗干净后，用刀切成两半，再削去瓜瓤，然后切成长段，放入盘子中，加入食盐腌泽10分钟后，控净水分码入盘子中；辣椒切成丝状备用。
2、 再加入酱油、陈醋、白糖食盐调味。
3、 最后将葱姜丝和辣椒丝放在上面；花椒油烧热后浇在葱姜辣椒丝上，烫出香味，然后再用盘子扣一会，入味后即可食用。
第六款【蒜泥黄瓜】
具体做