一、怎么腌黄瓜好吃又简单？
食材：
黄瓜、姜、大蒜、食盐、酱油、醋、白糖、花椒、油。
做法步骤：
1、先把黄瓜洗干净，控干水分，一定要擦干，不要有水分。然后把黄瓜切成条，放到一个无水无油的干净的盆子里，然后撒上适量的食盐，杀出黄瓜中的水分。
2、腌制了3个小时之后的黄瓜，会出了很多水，然后把杀出来的水倒掉。
3、之后把黄瓜放到阳台上晾晒，晾至发蔫，这样腌出来的黄瓜才会清脆劲道，晒到七八分干就行，不要太干，太干腌出来会咬不动，不清脆，口感不好。
4、将200g酱油、30g醋、15g白糖倒入锅中，将其烧开之后关火放凉。
5、锅中倒入适量的油，然后放入几粒花椒炸香，之后关火，不喜欢吃花椒的把花椒捞出来，将油晾凉。
6、把姜和大蒜切片，然后找一个干净的容器，先铺上一层黄瓜，然后铺上一层姜蒜片。
7、这样叠加着一层一层的铺完，然后倒入熬好的酱汁，然后倒入花椒油，然后盖好盖子，腌制一个晚上，第二天就可以吃了。
注意
腌制途中一定不要接触生水，不然很容易坏掉；喜欢吃辣的可以在炸花椒油的时候加上点辣椒。
二、怎样腌黄瓜既简单又好吃？
首先黄瓜洗净去皮切块~放碗里~再放盐腌制0分钟~倒掉盐水~
步骤 2
蒜剁碎（越碎越好）小米辣切断，加上糖白醋拌匀（可自行增减，我放了三个小米辣，糖比醋多些）
步骤 3
然后放冰箱腌制1个小时就可以吃了，中途拿出来拌一下，也可以腌制久点，更好吃。
三、黄瓜怎么腌制又脆又好吃黑哥
材料
小黄瓜5条，腌酱：100㏄，盐10公克，糖20公克，米酒10㏄，味淋10㏄，苹果醋15㏄，昆布1小段，姜丝适量
做法
1.小黄瓜以适量的盐（份量外）搓洗干净备用。
2.将作法1的小黄瓜加入所有腌酱，放入密封容器腌约3个小时即可。
四、腌黄瓜超好吃的做法？
主料 :黄瓜1000g ，尖椒50g
辅料 :油适量 ，盐适量 ，姜适量 ，大蒜适量 ，生抽适量 ，陈醋适量 ，白砂糖适量 ，八角适量
步骤
1.黄瓜洗净后沥干水分。
2.把彻底沥干水分的黄瓜切条。
3.在黄瓜中撒适量的盐腌制1晚上。
4.尖椒切圈。
5.把尖椒放入黄瓜内。
6.锅中倒入适量油把八角放入。
7.加入适量醋和生抽，少许白砂糖熬开。
8.大蒜切片，姜切片。
9.黄瓜用盐腌制一晚上后会出很多水，用力把水挤掉即可，然后放入保鲜盒内。
10.把切好的姜蒜也放入黄瓜内。
11.熬好的酱油汁倒入碗中彻底晾凉。
12.酱汁晾凉后倒入黄瓜内。
13.盖上保鲜盒放入冰箱，过一晚就可以吃了。
五、腌整个黄瓜好吃又简单的做法？
1、黄瓜洗干净后，晾干表面的水分，尖椒和蒜洗净晾干。2、晾干的黄瓜切成段，再把每段切成条。如果还有残余的少许水分，用纸巾擦干。
3、把黄瓜条放入盆里加盐，腌出水分。4、腌黄瓜用到的坛子， 肚大口小，适合密封
六、黄瓜的腌制方法的家常做法？
食材
黄瓜3根、小米椒2个、大蒜5瓣、姜3片、花椒1克、八角2个
做法
1、黄瓜洗净切条，去掉黄瓜心，撒一小小勺盐腌制半小时，倒掉水份，蒜切片，姜切丝，小米椒切段
2、碗中十醋3勺十生抽4勺十老抽1勺十蚝油1勺十糖2勺，搅拌均匀
3、锅中加多一点油，小火炒香蒜片、姜丝，小米椒，花椒，八角，炒出香味倒入酱汁搅拌均匀关火晾凉，和黄瓜条拌匀腌制2-3小时以上即可！