一、酱油腌黄瓜多久可以吃？
酱油腌黄瓜要二天才能吃
原料：
新鲜黄瓜 1000克，大蒜100克，生姜 50克片，辣椒 20克，生抽300克，花生油，白糖 200克，盐20克，味精 30克，白酒 50克，花椒10克
第一步，首先将黄瓜清洗干净控干水，然后把将黄瓜用刀切成细条，撒上少许食用盐，先腌制3个小时。
第二步，将腌制黄瓜时所出的水倒掉，将黄瓜放到带眼的篦子上，控干水分并且晾至稍微发蔫。
第三步：蒜切片，姜切丝，辣椒斜切片备用。
第四步，起锅加入花生油，油热后下入葱姜，花椒粒少许，开小火炒香，然后加入生抽，加入糖、加入味精、白酒搅匀后凉凉备用；
第五步，将晾制好的黄瓜，辣椒片放入到酱汁中浸泡拌匀，封保鲜膜放到阴凉处，腌制2天时间就可食用了。
二、东北酱缸黄瓜腌制多长时间？
腌制10天就能吃了，东北人喜欢用酱缸腌制黄瓜，腌制黄瓜前要把黄瓜用盐卤一个控干水份在阳光充足的时候晒一下，等到黄瓜晒的褶褶皱皱水份也没有多少了，就用纱布做成口袋把黄瓜装进去放入缸里开始腌制，等腌制10天左右黄瓜就入味了，开始食用。
三、酱黄瓜腌多少天才能吃？
酱黄瓜腌二天才能吃
原料：
新鲜黄瓜 1000克，大蒜100克，生姜 50克片，辣椒 20克，生抽300克，花生油，白糖 200克，盐20克，味精 30克，白酒 50克，花椒10克
第一步，首先将黄瓜清洗干净控干水，然后把将黄瓜用刀切成细条，撒上少许食用盐，先腌制3个小时。
第二步，将腌制黄瓜时所出的水倒掉，将黄瓜放到带眼的篦子上，控干水分并且晾至稍微发蔫。
第三步：蒜切片，姜切丝，辣椒斜切片备用。
第四步，起锅加入花生油，油热后下入葱姜，花椒粒少许，开小火炒香，然后加入生抽，加入糖、加入味精、白酒搅匀后凉凉备用；
第五步，将晾制好的黄瓜，辣椒片放入到酱汁中浸泡拌匀，封保鲜膜放到阴凉处，腌制2天时间就可食用了。
四、腌大量酱黄瓜的腌制方法？
1、黄瓜，切成块，拍碎以便入味。
2、大蒜切成蒜末，葱切成葱段，芫荽细细的切段。
3、将蒜末、葱花、芫荽放入黄瓜块里，加上少量盐。
4、腌渍5分钟左右，加上醋，推荐使用果醋如柿子醋、苹果醋。果醋的天然果香味儿会使黄瓜更好吃。
5、最后加上辣椒酱，辣椒酱可以直接从超市购买或者自家做。
6、搅拌后就可以吃了，喜欢油分大的可以加上一滴香油。