一、如何做黄瓜胡萝卜炒虾仁？
1、原料：虾400克，黄瓜200克，料酒、葱、生姜、藕粉、油、鸡汤、麻油各适量。
2、将虾去皮，用盐水洗净，加入酒和生姜少许，以蛋清与藕粉混匀挂浆；黄瓜洗净切成小块；葱洗净切葱花。
二、胡萝卜虾仁黄瓜怎么做？
1、准备虾仁400克，黄瓜半根、胡萝卜一根、罐头竹笋各50克，蛋清20克 辅料：葱花、姜末、鸡粉、淀粉、花生油、料酒、盐各适量
2、首先将虾放入清水中清洗，去掉虾头虾线，将剥出来的虾仁反复洗净，然后加一个蛋清、淀少量淀粉和盐拌匀备用。
2、接着将黄瓜洗干净，去皮和籽，切成丁，胡萝卜削皮，切成丁，罐头竹笋切菱形片备用
3、将黄瓜丁，胡萝卜丁和竹笋放入沸水略烫，捞出沥水备用。
4、然后往锅中倒一大碗油，烧至八成热，放入虾仁炸至金黄，捞出控油，可以用吸油纸吸干油。
5、把锅中虾油倒出，留少量虾油再次加热，放入竹笋片、胡萝卜片、黄瓜片炒透，再把炸好的虾仁倒入锅中快速翻炒2分钟，再放入葱花、姜末端炒出香味，加入少量料酒、鸡粉、盐调味，炒匀即可装盘食用。
三、炒虾仁黄瓜胡萝卜？
食材用料
虾300克，胡萝卜半根，黄瓜三分之一根，玉米半根，盐一勺，鸡精一勺，淀粉适量
步骤 1将新鲜的活海虾洗干净，然后把壳剥了，然后用清水洗下，加入适量的淀粉搅拌均匀
步骤 2玉米一粒粒剥下来，黄瓜和红萝卜切成丁状
步骤 3
向锅内加入适量的花生油，在加入适量的生姜和大蒜，待大蒜颜色微微泛黄时，将虾仁放入锅中爆炒，翻炒一到两分钟，然后将虾仁放入空盘子中。
将锅清洗干净，加入适量花生油，将准备好的三蔬倒入锅中翻炒，带玉米颜色呈金黄色，将虾仁倒入锅中继续翻炒，然后加入调料，盐、味精
步骤 4起锅，一盘颜色丰富又健康营养的美食就完成啦
四、虾仁胡萝卜黄瓜怎么炒好吃又简单？
答，将黄瓜、胡萝卜、洗净，切片。虾仁裹上蛋清淀粉糊。
锅里放油，放入虾仁煸炒变色盛出备用。
放入葱、姜、蒜煸炒。
放入胡萝卜翻炒。
添加少许水煮片刻。放入黄瓜翻炒。添加盐和酱油， 放入虾仁翻炒，炒匀即可。
五、胡萝卜炒虾仁最正宗的做法？
主料
虾仁250g，胡萝卜1根，黄瓜1根，甜玉米粒适量
辅料
油1汤勺，葱花5g，味极鲜酱油1勺，盐1匙，料酒2勺，清水少许
调料
水淀粉适量
1. 先来处理虾仁，买来的虾仁用清水反复淘洗干净放入盆中，加入料酒搅拌均匀，腌制1小时。
2. 将黄瓜与胡萝卜洗净后切小丁备用，准备甜玉米粒。
4. 起锅热油，倒入虾仁煸炒至变色后盛出，放在碗中待用。
5. 锅中剩下的一点底油就够了，放入葱花炒出香味儿。
6. 倒入黄瓜丁胡萝卜丁及甜玉米粒翻炒1分钟，加入少量清水，这几种食材都不会出什么汤汁，所以要加一点清水。
7. 倒入炒好的虾仁翻炒均匀，调入味极鲜酱油及盐翻炒均匀。
8. 最后调入适量水淀粉来调节汤汁的浓稠程度即可。
9. 出锅了，超级鲜美，而且又特别简单的一道家常菜。
六、宫保虾球家庭版？
材料
虾仁200克，黄瓜，胡萝卜，黑木耳，生抽，醋，生粉，糖、香油，辣椒，大蒜各适量
做法
1、将虾仁、黄瓜、胡萝卜洗净，黑木耳泡发。
2、在装虾仁的碗里，加生粉、黄酒、少许盐，搅拌均匀，腌十分钟。
3、黄瓜、胡萝卜切丁，黑木耳切碎，蒜切成蒜末，辣椒切成辣椒碎，备用。
4、热锅冷油，加入腌好的虾仁，爆炒20秒钟，盛起来装在碗里。
5、 在另外一个烧水的锅里，将胡萝卜用水煮6分钟。
6 、待胡萝卜煮好后，在炒锅里，热锅冷油，用辣椒炝锅，倒入胡萝卜翻炒2分钟
7、 再加入黄瓜和胡萝卜一起翻炒2分钟。
8、然后再加入黑木耳碎，一起翻炒2分钟。
9、加入炒好的虾仁，一起翻炒，然后再加少许生抽、少许醋、少许生粉、少许糖和少许香油。
10、生粉入锅前，先用少许凉水，将生粉化成生粉水，然后加入锅里，炒熟即可。
七、虾仁炒三丁怎么做？
1.将大虾剥去虾壳，挑出虾线洗净后开背。
2.放进大碗中加入姜片、料酒、少许盐和白胡椒粉，抓揉均匀腌制十分钟入味。
3.黑木耳提前泡发摘洗干净，黄瓜和胡萝卜分别去皮切菱形片，
4.准备一大勺玉米淀粉，将虾仁两面蘸上淀粉，然后用擀面杖轻轻敲松薄一些，但也别用力过猛，否则就变成虾泥了。
5.锅中烧开水，放入敲好的虾仁烫至变色立刻捞出。
6.再将黑木耳也用开水烫煮3-5分钟，捞出沥水备用。
7.锅中倒适量食用油烧热，将木耳、黄瓜和胡萝卜一同放进锅中，大火快速翻炒一分钟左右，调入蚝油和适量盐翻炒均匀。
8.接着把焯烫好的虾仁放进锅中，混合翻炒均匀沿着锅边淋入水淀粉。
9.快速翻炒均匀后淋少许香油，关火盛出即可。