一、黄瓜抄虾仁最正宗的做法？
1.黄瓜洗净、切成菱形片。
2.虾仁提前化冻，虾仁放盐和料酒。
3.放入蛋清、淀粉，锅里放油，放入虾仁翻炒。
4.盛到碗里。
5.锅里留底油，放入葱、姜煸炒，放入黄瓜翻炒，添加料酒和盐。
6.放入虾仁、味精翻炒即可，盛入盘中，即可享用。
二、黄瓜炒虾仁的家常做法？
主料：
黄瓜一根
虾仁适量
小米椒一个
辅料：
橄榄油适量
姜适量
花椒几粒
蒜蓉适量
盐适量
鸡精适量
生粉适量
白胡椒粉适量
蒜适量
1. 虾仁去壳去虾线。
2. 适量盐，生粉，白胡椒粉。
3. 抓匀稍腌。
4. 开水中焯至变红。
5. 捞出洗一下备用。
6. 黄瓜一根。
7. 去皮，去瓤。
8. 切斜片。
9. 适量生粉勾成水淀粉备用。
10. 橄榄油烧热，姜蒜，花椒，小米椒炒香。
11. 黄瓜，虾仁倒入。
12. 翻炒两下。
13. 适量盐，鸡精调味儿。
14. 勾入水淀粉。
15. 待汤汁明亮，关火盛出。
三、厨师长王刚教你做黄瓜炒虾仁？
步骤/方式1
第1步、黄瓜和胡萝卜切小丁
步骤/方式2
第2步、虾仁用盐、黄酒、白胡椒粉腌制15分钟
步骤/方式3
第3步、小葱切段，姜切丝，大葱切丝
步骤/方式4
第4步、大火油锅翻炒虾仁，变色后盛出。
步骤/方式5
第5步、另起油锅，放入胡萝卜翻炒一分钟
步骤/方式6
第6步、放入黄瓜，放少许盐，待两个都有些变软时
步骤/方式7
第7步、放入虾仁翻炒，尝下咸淡，喜欢吃味精鸡精的可以放。一般可以不放。
步骤/方式8
第8步、成品图
步骤/方式9
第9步、最后放上小葱段翻炒均匀。
四、黄瓜炒虾仁正确方法？
1、将黄瓜、胡萝卜洗净，切成等同的大小扇型；姜片切成细丝；虾仁拭干水份，挑出泥筋，在背后切开，抹上少许盐和胡椒粉加入一个鸡蛋清用手捏均匀后入味30分钟；
2、黄瓜、胡萝卜片用热水煮熟，并在水中加入少许盐和滴入植物油，然后沥干备用；
3、炒锅中到入适量的植物油大火烧热，放入虾仁快炒到转色盛出；
4、盛下的鸡蛋黄加入少许盐和鸡精打散后炒成蛋块待用；
5、放少许植物油烧热炒锅，放入姜丝爆香，再放入黄瓜、胡萝卜片一起翻炒，放入虾仁和蛋块一起炒匀，滴入点料酒，最后放入盐和鸡精调味
五、虾仁炒黄瓜最正宗的做法？
主料：
黄瓜半根
虾仁适量
调料：
玉米油8毫升
盐少许
1. 虾仁准备，黄瓜去皮切断备用。
2. 油锅烧六成熟倒入玉米油炒黄瓜。
3. 倒入虾仁煸炒。
4. 加入少许盐，添加味道。
5. 大火快速翻炒。
6. 加入少许生抽，炒一分钟出锅
六、虾仁炒黄瓜最正宗的做法，虾仁炒黄瓜怎样做？
主料：
黄瓜1根
虾200克
辅料：
姜4片
蒜2瓣
葱2棵
盐2克
鸡精2克
胡椒粉2克
1. 将虾处理好只剩虾仁，加胡椒粉、花生油抓匀腌制十分钟
2. 姜、蒜切片，葱白切段
3. 黄瓜一切为四，切除中间带籽的部分
4. 将黄瓜斜着切片
5. 锅内热油下虾仁滑炒一下，盛出备用
6. 锅内加适量油，下姜、蒜、葱白小火炒香
7. 加入黄瓜片大火翻炒几下
8. 再加入虾仁，调入盐和鸡精炒入味
七、黄瓜炒虾仁怎么做？
黄瓜炒虾仁是一道很轻气爽口的菜,莒养也跟得上,所以经常做来吃。下面就来看下黄瓜炒虾仁的家常做法。
食材明细：
黄瓜、虾仁、油、盐、料酒、葱、姜、蛋清、淀粉、味精。
1.黄瓜切片、白虾去虾线后用料酒和盐腌一下备用。葱姜切片备用。
2.锅中油热后倒入葱姜、虾仁炒熟备用。
3.锅中倒油，油热放入葱姜炝锅，倒入黄瓜翻炒。
4.炒至黄瓜断生即可，不用炒的时间过长，否则黄瓜变软影响口感。
5.倒入炒熟的虾仁，继续翻炒。
6.加入料酒，盐，翻炒均匀后即可出锅啦。
八、黄瓜炒虾仁正宗做法？
主料:
黄瓜2根
辅料:
虾仁适量
黑木耳适量
小葱适量
食用油适量
食用盐适量
步骤 ：
1· 准备食材：木耳、黄瓜、小葱、鲜虾。
3· 木耳提前泡发，洗干净撕成小片。
4· 剥虾仁，方法见小贴士，如果不讲究也可以买现成的虾仁，很方便。
5· 黄瓜洗净去皮，切成宽2厘米、长3厘米的薄块。小葱洗净切段。
6· 热锅加入适量油，虾仁倒入炒到变色盛出备用。
7· 锅里再加少许油，倒入黄瓜翻炒片刻，加入黑木耳，继续翻炒。
8· 把虾仁也加入撒上盐翻炒均匀，加一汤勺水或高汤盖上锅盖焖2分钟，汤干加入葱段装盘