一、天津酸辣黄瓜做法？
用料
黄瓜 4根
姜 8片
小米椒 6个
大蒜 5瓣
花椒 适量
大料 2粒
干红辣椒 适量
盐 适量
白糖 一大勺
生抽 6勺
香醋 7勺
香油 1勺
酸辣黄瓜条做法步骤
步骤 1
把黄瓜切条去瓤，放两小勺盐和一小勺糖拌匀，腌制半小时。
步骤 2
蒜切片，姜切片，小米辣去籽切条备用(小米辣去籽后就没那么辣)。
步骤 3
生抽、香醋、白糖、香油再放少量的白开水搅匀。
步骤 4
把腌制好的黄瓜多洗几遍，用手攥干黄瓜的水分放到盆里，把备好的料汁和配料倒到上面。
步骤 5
锅中烧油油热后改中小火放入花椒，炒出香味后放入干辣椒炒香。
步骤 6
炒好的香料倒入黄瓜里面拌匀。
步骤 7
最后，把拌好的黄瓜倒入保鲜盒，放到冰箱冷藏里，第二天就可以吃了。
二、酸麻辣黄瓜条的正确做法？
工具原料主料黄瓜300g配料 麻油适量盐适量辣椒油适量白糖适量味精适量蒜适量耗时 准备时间10-20分钟制作时间10-20分钟
步骤/方法分步阅读
1/7
蒜去皮洗净，捣成蒜泥
2/7
黄瓜切条
3/7
加适量盐腌制一下，去除多余水分
4/7
去除多余水分后，加捣好的蒜蓉
5/7
加适量麻油
6/7
加辣椒油
7/7
麻辣黄瓜条做好了
三、酸辣黄瓜条的腌制方北方人怎样腌制黄瓜干法？
主料：鲜嫩黄瓜两至三根（一定要顶花带刺的做出来才爽口哦）
调料：盐一勺，白醋五勺，冰糖一块（核桃大小），蜂蜜一勺，味精小半勺，干红辣椒四个（掰成小段）
制作方法：
1，将黄瓜洗净，切成大约八厘米长手指头粗细的小段，放在干净容器内用盐搅拌均匀，待用。
2，将“调料”里面的材料一起放进一个小碗里边，搅拌均匀，并放置到冰糖完全溶解。
3，黄瓜用盐腌二十分钟左右会渗出很多水分，把这些水分倒掉，并将刚才调好的调味料到入黄瓜中搅拌均匀。
4，放置冰箱中冷藏一天，即可。
特点：酸中带甜，辣味适中，冰爽可口，开胃消食。
关键：
1，一定要用冰糖和白醋，不要用白糖和米醋/陈醋，否则作不出那种清爽的味道。
2，用盐腌黄瓜的时候，盐的用量切勿过多，否则会影响最后清甜的口感。
3，此道凉菜放置在冰箱中腌制，所以特别适合夏天食用，根据我在都一处的经验，在保证卫生的情况下腌至的时间如果超过两天效果会更好。如果只腌一天，也已经很不错了。
4，和别的凉菜不同的是，这道凉菜不需要放香油，以强调不带一滴油脂的清爽感。
酸辣黄瓜的腌制方法，。
所需食材:
黄瓜 2根
葱姜 适量
红辣椒 4个
味极鲜酱油 适量
白醋 适量
冰糖 适量
盐 适量
腌制方法:
1，黄瓜用旧牙刷刷干净，切段，放保鲜盒里，撒上一大勺盐腌制30分钟。
2，葱姜切片，辣椒切小段。
3，将酱油、冰糖、白醋、少量盐放在小锅内，小火将料汁煮开，冰糖溶化，放凉。
4，腌好的黄瓜挤去水分，放入切好的葱姜和辣椒段。
5，倒入放凉的料汁，放保鲜盒密封，放入冰箱，24小时以后就可以吃了。
注意事项:
1、因为放盐腌了，所以再次放盐的时候可以尝尝黄瓜的味道再决定放多少盐。
2、腌的时候用白醋好吃，最好不要用陈醋什么的。
四、酸辣黄瓜条最正宗的做法？
酸辣黄瓜算是夏天餐桌上的小清新了，很开胃的一道菜，其实这道菜很简单，看了你就会了，好好学吧！
用料:黄瓜、白糖、醋、生抽、干辣椒、花椒、蒜
步骤1黄瓜洗干净，削成花皮（也可以不削)
步骤2切成条状
步骤3加入盐拌匀放置一个小时左右，使其出水
步骤4用手挤干水分！挤挤挤
步骤5事先调好的碗汁（生抽、醋、白糖、鸡精、蒜)倒入黄瓜中
步骤6热锅放油，加入干辣椒，花椒小火慢慢炸香，飘香之后趁热倒入黄瓜中。
步骤7拌匀，用碗盖或者保鲜膜盖好，放进冰箱冷藏2个小时，就ok啦
酸辣脆的黄瓜很好吃哦，还可以放点香菜，花生米，都可以。纯手打，给个赞吧，谢谢
五、酸辣黄瓜条做法不要花椒？
酸辣黄瓜条的制作方法如下
主料
黄瓜4根
辅料
酱油1勺，醋4勺，绵白糖2勺，鸡精1/2匙，香油1匙，盐2勺，八角1棵，干辣椒10棵，香菜3棵
步骤
1. 黄瓜洗净切去头尾，切成均匀的三段，横着切两刀，竖着切两刀，切成黄瓜条，
2. 將切好的黄瓜条，撒上适量盐，腌制一个半到两个小时，中间将腌制出的水倒掉，反复两到三次。
3.锅中热油，加入干辣椒、八角，花椒、香油，中火炸香，制成辣椒油，盛罐中。
3. 腌制好的黄瓜条加入适量酱油，醋，绵白糖，香油，辣椒油，搅拌均匀，继续腌制一到两个小时。摆盘。
温馨小提示
1.黄瓜一定要用完盐腌制，盐腌制出的水分倒掉，
2.炸至辣椒油时注意火候不要炸糊。
六、糖醋酸辣黄瓜条教程？
步骤/方式1
准备食材：黄瓜500克，盐8克，小米椒10克，大蒜5克，糖12克，生抽3克，醋6克，葱10克
黄瓜洗干净切成条，然后放入盐糖抓匀
步骤/方式2
加盖放入冰箱，腌制一小时以上
步骤/方式3
碗中加入大蒜
步骤/方式4
再加入小米椒，糖，醋，生抽，搅拌均匀
步骤/方式5
拿出冰箱的黄瓜条倒出水分
步骤/方式6
然后淋上酱汁搅拌均匀即可