一、素酸菜面条的正宗做法？
原料：细面条、小葱、大蒜、鸡蛋、盐、生抽、香醋、白糖、鸡精、胡椒粉、熟芝麻、芝麻油、花生油、辣椒面。
做法步骤：
第1步、准备食材，今天一个人，没有擀面，买了些回来。
第2步、葱、蒜切末放到碗里。
第3步、里面加盐、鸡精、胡椒粉、花椒粉、辣椒面、芝麻。
第4步、锅中倒油，油冒烟后把它浇在碗里。
第5步、最后倒入生抽、香醋和芝麻油拌匀备用。
第6步、锅中加水，水快冒泡时打入一个鸡蛋，水开后把面团倒进去，中间加两次水。
第7步、最后把青菜放进去水开即可。
第8步、一碗香喷喷的酸汤面可以开吃啦
二、酸菜汤面条的各种家常做法？
面条热水煮熟,捞出过凉水,酸菜切成丝,起锅烧油,下入葱花,姜丝爆锅,加入开水,下入酸菜丝,加盐,生抽,蚝油,炖10分钟,下入面条,胡椒粉,味精搅拌均匀,即可出锅。
三、老坛酸菜面的做法有哪些？
主料:（一人份）
鲜面条（细）100克
酸菜65克
菠菜两颗
香油
辅料:
植物油20克
精盐一小勺
小葱一颗
生姜10克
第一步:备好食材鲜面，洗好的酸菜，菠菜，小 葱洗干净沥干水分，生姜切丝。
第二步:锅烧热调入适量的植物油放入姜丝切好 的酸菜炒香，盛出备用。
第三步:烧水煮出面条