一、泡黄瓜怎么做又脆又好吃四川泡菜
先把黄瓜洗干净晾干水份泡又脆又好吃
二、一口脆泡黄瓜的腌制方法？
黄瓜 5-10根不等，花椒 少许，生姜 少许，泡椒 少许，蒜 几瓣，糖 适量白醋
步骤 1
黄瓜切条，用盐杀下水，大概一个小时，水倒掉。
步骤 2
杀过水的黄瓜撒白糖适量，白醋适量，根据个人口味。腌个十分钟。
步骤 3
姜切丝，蒜切片，泡椒切小全放入黄瓜里，泡椒水也倒点。
步骤 4
腌上一个小时左右就可以吃了。吃不完放保鲜盒密封好放冰箱。
三、萝卜黄瓜泡菜的腌制方法？
1. 黄瓜洗干净切条，想要黄瓜腌出来口感爽脆一定要把黄瓜中间的籽切除，如果你不追求口感保留黄瓜籽也是可以的。
步骤 2
2. 把切好的黄瓜放入容器里撒盐抓匀，盐的用量大概就是没跟黄瓜都能沾到为好，用手抓匀，放到一边静置。
步骤 3
3. 白萝卜洗干净切片，我一般是先切成圆片，在切成四小片，更快入味。
步骤 4
4. 萝卜切好放入容器里撒盐抓匀，盐的用量也是能让每片萝卜沾到为好，用手抓匀后放一边静置。
步骤 5
5. 在等待黄瓜和萝卜出水的过程中，我们可以先来准备腌料。
6. 大蒜剥皮后，把每瓣大蒜切块，这样蒜味会比较浓，如果懒得切也可以
7.姜切丝就行
8. 找一个干净无油的腌黄瓜萝卜的容器，放三大汤匙生抽（如果你没有生抽，你用老抽一定要减量减量减量，不然真的会齁咸），一小汤匙醋，如果家里有白糖可以放一点点白糖增鲜，把刚刚切好的大蒜、姜丝也放进来，花椒也都丢进来，如果能吃辣可以切点小辣椒，混合均匀。
9. 这时候萝卜和黄瓜应该都出水了，把碗里的水倒了，用放凉的水把萝卜和黄瓜冲洗一下，把表面盐分冲洗干净，然后稍微控干水分。
10. 把黄瓜萝卜放入刚刚调好的腌料里拌匀，根据黄瓜萝卜的量在容器里加入适量的饮用水，要能刚刚腌过黄瓜萝卜，可以尝一下盐味够不够，如果不够可以在适量添加生抽，然后密封放冰箱冷藏三天以上就可以吃了。