一、凉拌黄瓜丝和金针蘑？
主料
金针菇
100克
黄瓜
200克
辅料
蒜瓣
3个
干辣椒
2个
盐
适量
芝麻油
适量
步骤
1.金针菇洗净在开水里烫两分钟。
2.捞出沥干水分放在小盆中。
3.黄瓜切成丝。
4.黄瓜丝倒入盛金针菇的小盆里。
5.蒜瓣捣碎倒入盆中。
6.干辣椒切末，倒入盆中，加适量盐和芝麻油，调制均匀即可。
小贴士
金针菇一定要烫熟，你也可以根据你的喜好增加或者减少调料。
二、黄瓜金针菇凉拌菜的做法？
做法：主料
金针菇约200克
黄瓜1根
辅料
葱花适量
大蒜2瓣
辣椒面1勺
植物油约30ml
海鲜酱油1勺
陈醋1勺
糖多半勺
鸡粉少许
凉拌黄瓜金针菇的做法步骤
1.黄瓜洗净。
2.切丝。
3.金针菇切掉根部，抖散。
4.焯水，再过凉水。
5.黄瓜和金针菇放到小盆里。
6.小碗里加葱末、蒜末、鸡粉、辣椒粉。
7.锅里加2勺油烧至冒青烟。
8.趁热浇在辣椒粉里。
9.加1勺海鲜酱油，1勺陈醋。
10.再加多半勺糖，适量盐拌匀。
11.把大部分调味汁浇在金针菇上。
12.翻拌均匀。
13.转移到盘子里。
14.把小碗里剩下的调料再浇上去，装点一下即可。
三、凉拌金针菇十大最佳凉拌菜？
步骤/方式1
十佳最佳凉拌菜之凉拌金针菇
食材用料
金针菇400克，香菜2颗，黄瓜半根，油 适量，辣椒酱1勺，食盐半勺，鸡精少许，生抽1勺，陈醋1勺
做法如下
锅里水烧沸，放入金针菇煮熟
步骤/方式2
黄瓜擦丝，香菜洗净切碎
步骤/方式3
金针菇捞出沥干水分，加入黄瓜香菜及所有辅料
步骤/方式4
拌匀即可装盘
四、凉拌黄瓜和金针菇怎么做？
食材：黄瓜 金针菇 胡萝卜
凉拌黄瓜金针菇的做法步骤
1. 把黄瓜和胡萝卜切成丝，金针菇撕成一根一根
2. 金针菇在开水里烫一下
3. 金针菇从锅里捞出放凉水里泡会儿，再把水挤掉和黄瓜，胡萝卜放盆里搁盐，香油，芥末油，老抽，海鲜酱油，醋，鸡精，芝麻调拌后可食用！
五、如何做金针菇拌黄瓜怎么做好？
1.金针菇撕散开，最好撕的细一点，黄瓜切丝
2.金针菇在开水锅里汆烫半分钟，捞出过凉水，挤掉多余水份
3.开始调味，加盐，味精，香醋，香油，生抽和芥末少许，拌匀OK
4.芥末味吃不惯的可以加点麻油或者辣油，一点点调出味道就好了，这个菜主要吃清淡爽口的感觉
小贴士
1.即使汆烫金针菇后会挤掉水，但是这个菜还是很出水，所以中间不要怕调汁不够菜太干，亲手试试就知道了2.如果咸味或者是醋酸味过重的话，加一点点白糖拌匀，会中和味道～