1. 腌黄瓜保存温度
1、腌黄瓜一般保存到冰箱的保鲜层里，可以保存二个月。
2、腌好后的黄瓜放在冰箱里面冷藏几个小时就能吃了，可以放在一个干净的瓶子里面，随吃随取，可以存放很久。
3、胡萝卜两根小的、酱油一大碗、姜一块、蒜一头、白糖二两、白酒二两、干辣椒少许、盐三两。
4、将黄瓜胡萝卜切条，放入盐;洒盐的黄瓜用手搓几下，让黄瓜充分吸收盐。
5、拌匀的黄瓜用重物压上，把水分挤出。
6、压出水分的黄瓜可以尝一下是否很咸，根据自己口味决定是否用清水清洗。
7、酱油一大碗加糖2两入锅煮开，要煮到糖完全化了，然后一定要煮到沸腾，彻底放凉。
8、在凉了的酱汤中加白酒、味精少许，再入黄瓜、姜、蒜、辣椒腌制。
9、最后炒锅放油，油热后炸花椒，待油凉后，浇到正在腌制的黄瓜上即可。
2. 黄瓜腌制保存时间长的方法
1.黄瓜清洗干净后去头去尾，然后切成黄瓜片，切好的黄瓜片放入大碗中，放入一层黄瓜撒入一层盐，再放一层黄瓜再撒一层盐，以此类推，直到最后在最上面也要撒一层，然后将黄瓜放在一边至少腌制20分钟以上。
2.腌制好的黄瓜可以看到黄瓜片明显变黄了，而且出来了很多水分，然后将黄瓜片放到清水中多冲洗几遍，冲洗掉多余的盐水，以免吃的时候太咸。
黄瓜经过腌制，主要是为了刹出黄瓜里的水分，使它的体积变小，这样保存的时候不占空间，另外，腌制过的黄瓜吃起来更有嚼劲、口感好也更爽脆，其实我们平时炒黄瓜时也最好加腌制这一步，做出来味道格外好吃。
如果不喜欢加盐腌制，还有一个方法也可以刹出黄瓜中的水分，就是将黄瓜切片后直接放到冰箱中冷冻，过几天后再拿出来化了，这时会出来很多水分，挤干水分后再放回冰箱冷冻，这样反复几次，水分也基本就都出来了。这个方法优点是黄瓜片不会太咸，缺点是太麻烦，而且处理不当，来回化冻的过程中容易变质。
3.清洗后的黄瓜片放到纱布中，包起来挤干净水分后，取一次吃的量分袋装起来，然后排净空气扎紧袋口后放到冰箱里冷冻保存即可。
3. 腌黄瓜能保存多长时间
最后装瓶的时候倒入适量的高度白酒即可。
腌黄瓜的做法，准备材料：黄瓜、食盐、酱油、冰糖、青红辣椒、生姜、大蒜、高度白酒、食用油、花椒。
1、黄瓜洗净切条，然后把切好的黄瓜条放在一个盆中，倒上一些食盐翻匀，在黄瓜上面扣一个盘子，再放上一个重一些的东西，腌制三到五个小时，把黄瓜的水分腌制出来。
2、锅中倒入一些酱油（酱油的量要没过黄瓜才可以，所以可以多倒一些），放入五到八块的冰糖（冰糖的量要看酱油的量来定），开火把酱油熬开，冰糖熬化，关火晾凉。
3、准备一些青红辣椒去蒂洗干净（想吃辣味的就把辣椒切开），大蒜切成片，生姜切成片。
4、黄瓜腌好后，把黄瓜挤一下，尽量的把黄瓜里面的水分挤干净，再把它放在一个无水无油的玻璃瓶或者是坛子里面，放入一把黄瓜，放一层的辣椒、姜片和蒜片，依次交叉着放进去。
5、倒入晾凉的酱油，加点高度白酒，热锅倒油，放入一把花椒，炸出香味关火，将花椒和油一块倒入黄瓜中。
6、盖上盖子密封保存，放在阴凉通风处，一个星期就能吃了。
4. 腌黄瓜怎样保存时间长
酸黄瓜可以，新鲜的黄瓜不能冷冻。
黄瓜不能冷冻，黄瓜放在冰箱冷冻不仅不能起到保鲜作用，还容易冻坏，变黑变软。黄瓜贮存的适宜温度为10℃至12℃，低于或者高于这个温度都是保存不久的。如果想要冷冻黄瓜，可以把黄瓜做成腌黄瓜或黄瓜干再放入冰箱冷冻。
黄瓜喜温暖，不耐寒冷，生育时适温为10～32℃。一般白天25～32℃，夜间15～18℃生长最好，最适宜地面温度为20～25℃，最低为15℃左右。
黄瓜皮所含营养素丰富，应当保留生吃，但为了预防农药残留对人体的伤害，最好是在盐水中泡15～20分钟再洗净生食。
黄瓜为中国各地夏季主要菜蔬之一，在中国各地都有普遍栽培，且许多地区均有温室或塑料大棚栽培，黄瓜广泛种植于温带和热带地区。
5. 腌黄瓜保存温度多少合适
黄瓜片应放在阴凉处风干，风干有利于黄瓜片的营养保留，脱去多余水分。太阳下暴晒会造成营养流失。
黄瓜[huáng guā]：葫芦科一年生蔓生或攀援草本植物。茎、枝伸长，有棱沟，被白色的糙硬毛。卷须细。叶柄稍粗糙，有糙硬毛；叶片宽卵状心形，膜质，裂片三角形，有齿。
根据黄瓜的分布区域及其生态学性状分下列类型：
小型黄瓜：分布于亚洲及欧美各地。植株较矮小，分枝性强。多花多果。代表品种有扬州长乳黄瓜等。
欧美型：分布于欧洲及北美洲各地。茎叶繁茂，果实圆筒形，中等大小，瘤稀，白刺，味清淡，熟果浅黄或黄褐色，有东欧、北欧、北美等品种群。
华北型：分布于中国黄河流域以北及朝鲜、日本等地。植株生长势均中等，喜土壤湿润、天气晴朗的自然条件，对日照长短的反应不敏感。嫩果棍棒状，绿色，瘤密，多白刺。熟果黄白色，无网纹。
华南型：分布在中国长江以南及日本各地。茎叶较繁茂，耐湿、热，为短日性植物，果实较小，瘤稀，多黑刺。嫩果绿、绿白、黄白色，味淡；熟果黄褐色，有网纹。
南亚型：分布于南亚各地。茎叶粗大，易分枝，果实大，单果重1-5千克，果短圆筒或长圆筒形皮色浅，瘤稀，刺黑或白色。皮厚，味淡。喜湿热，严格要求短日照。
6. 腌黄瓜保存温度多少
一般需要长时间的腌制就选择低温腌制，例如鸡腿牛肉等，放进冰箱腌制一晚第二天更入味。
常温下食材容易产生腐败，所以时间不宜太长，常温腌制不超过半小时为宜。例如腌黄瓜这一类的。
常温腌制的话要看什么季节哦，夏天温度高如果腌制时间过长会变质的。冷藏腌制就是把物品放在冰箱里腌制，通常做肉丝，排骨等我都喜欢冷藏腌制一天，味道特别好，而且吃起来肉很嫩的哦！有时候吃不完太多的话，也可以放急冻室哈！
7. 腌黄瓜的温度
你的问题不充分
1.那个季节
2.糖和盐的含量
3.温度和储藏条件
如果室温22度通风良好，密封良好加防腐剂可以保质期9个月
8. 腌黄瓜可以常温保存吗
原创回答得现金
“清粥配咸菜最好的搭档，夏天黄瓜大量上市，可以来腌制一些，早晚喝粥的时候食用，清脆爽口，开胃消食。腌制黄瓜的方法很多种，我用的是酱油腌制，挑选嫩黄瓜洗净晾干，然后切块用盐杀汤，再晾至一下，倒入酱油醋和花椒油，腌上一晚便可吃了，清脆爽口，简单方便。”
用料 主料 黄瓜500克
大蒜1头
姜40克
辅料 酱油200克
醋30克
白糖15克
油适量
花椒适量
盐10克
酱腌黄瓜的做法
1. 黄瓜、生姜、大蒜备好
2. 先将黄瓜洗干净，控干水分，千万不要有水
3. 然后把黄瓜切成细条，撒上盐，腌制3个小时，盛黄瓜的容器不能有水和油
4. 腌制了三个小时的黄瓜出了很多汤，倒出
5. 把黄瓜摆放到篦子上，晾至发蔫，这样是为的口感劲道清脆，全程都不要有生水，不然腌制的过程会坏掉
6. 酱油200克，醋30克，白糖15克倒入锅中，烧开晾凉备用
7. 炸点花椒油，然后晾凉，如果喜欢吃辣的里边可以放几个辣椒
8. 大蒜和姜切片
9. 把晾好的黄瓜铺一层，然后上边在铺一层蒜片和姜片
10. 一层一层的铺完，我这个量比较少，就用了一个大碗，一斤黄瓜经过杀汤晾至最后就剩下一点了，这样可以随吃随做
11. 倒入熬好的酱油醋汤，再把花椒油倒入，扣上一个盘子，放置一碗第二天就可以吃了
12. 第二天黄瓜又杀了点汤，变的小了，口感很劲道清脆，捞的时候筷子不要有水和油，这样汤就不会坏，可以再继续往里边放黄瓜
13. 捞一碟，配上一碗粥，再好吃不过了