1. 双耳拌黄瓜
银耳既是美食也是良药，含有丰富的蛋白质（包括18种氨基酸）和银耳多糖，有麦冬之润而无其寒，有玉竹之甘而无其腻，诚滋阴润肺佳品，足可与人参、鹿茸、燕窝媲美。每天一种吃法，美容养颜又不腻味，幸福感爆棚。
银耳紫薯羹
材料：银耳、紫薯、百合、冰糖
做法：
1、泡发银耳，紫薯去皮洗净。
2、 银耳撕成小小片，紫薯切成丁，百合洗净备用。
3、 将银耳、紫薯丁、百合放在锅中大火煮开转中火。
4、待银耳煮出胶质后加入适量冰糖，再焖几分钟， 热食或冰镇食用皆可。
凉拌双耳
材料：银耳、黑木耳、黄瓜、胡萝卜、盐、白糖、香油、辣椒油
做法：
1、银耳、黑木耳用凉水泡发、洗净，摘成小朵备用。
2、烧开水，将黑木耳、银耳放锅内焯水3-5秒，捞出立即过凉水，沥干水分。
3、黄瓜、胡萝卜切成丝放入双耳中，加盐和少许白糖，再淋入香油和辣椒油，搅拌均匀即可。
银耳水果羹
材料：银耳、水果（火龙果、猕猴桃、雪梨、凤梨、草莓）、冰糖
做法：
1、银耳用凉水泡发、洗净，撕成小小片备用。
2、将银耳放入锅中大火煮开转中火。
3、待银耳煮出胶质后加入适量冰糖，再焖几分钟， 加入水果丁即可享用。
银耳莲子羹
材料：银耳、莲子、红枣、冰糖
做法：
1、银耳用凉水泡发、洗净，撕成小小片，莲子、红枣洗净备用备用。
2、将银耳、莲子、红枣放入锅中大火煮开转中火。
3、待银耳煮出胶质后加入适量冰糖，再焖几分钟，冰镇食用更美味。
银耳美白面膜diy
材料：银耳、维E、面膜纸
做法：
1、银耳用凉水泡发、洗净，撕成小小片，放入锅中大火煮出转中火。
2、煮出胶质，待凉，取出胶质，挤出维E。
3、放入面膜纸，待面膜纸全部浸透即可使用。
银耳莲子汁
材料：银耳、莲子、冰糖
做法：
1、银耳、莲子洗净备用。
2、放入料理机中，加入开水、冰糖打3分钟即可。
银耳炖木瓜
材料：银耳、木瓜、红枣、杏仁、莲子、冰糖
做法：
1、木瓜去籽，用球形挖勺挖出球形果肉。
2、泡发银耳，撕成小小片，银耳、莲子、红枣和杏仁放入锅中，加适量水，大火烧开转中火，煮至银耳变软，加入冰糖，再焖几分钟。
3、加入球形木瓜果肉，煮至熟透以后就可以关火了，盛入碗形木瓜皮食用。
2. 耳朵拌黄瓜
我觉得猪耳朵有趣的菜名有一下几种，看个人
卤猪耳朵，小炒猪耳朵，爆炒猪耳朵，红油猪耳，凉拌猪耳朵，青椒炒猪耳，猪耳朵拌黄瓜，青瓜拌猪耳朵，泡椒猪耳朵，泥蒿炒猪耳朵，酸辣红油猪耳朵，青瓜莴苣炒猪耳朵，茭白炒猪耳朵，红烧猪耳朵，荷兰豆拌猪耳朵，芹菜拌猪耳朵，卤豆腐炒猪耳朵，京葱耳丝
3. 人耳拌黄瓜的做法
12个小时。
一般情况下，木耳拌黄瓜可以放12个小时，也就是半天左右时间，而且是放冰箱里面。夏季细菌很多，放时间长了吃了拉肚子。而冬天室内温度高的话（15~25度之间）也就能放一天，也可以包好放在外边或冰箱里，这样就能放两到三天了。
食物保存不当，极易腐烂，容易细菌性毒素中毒。
4. 拌木耳黄瓜
食材:黄瓜 (2根)
山药 (1根)
黑木耳 (10克)
蒜头 (半个)
豆瓣酱 1匙
生抽 2勺
米醋 1勺
芝麻香油 1匙
方法/步骤
山药去皮后切成小段，放入蒸锅里蒸15分钟，放冷备用
黑木耳洗净后用清水泡发
然后将泡发好的黑木耳放入沸水锅里焯熟，煮熟后捞出放凉备用
将黄瓜洗净后切成小段放入碗里，加入山药和黑木耳，蒜瓣剥皮用压蒜器压成蒜泥，放入碗里
碗里勺入2勺生抽、1勺米醋、1匙豆瓣酱和1匙芝麻香油
最后用汤勺搅拌均匀即可
5. 双耳拌黄瓜图片
用料
猪耳朵
一个黄瓜 半根熟花生米 适量香菜 适量小米椒 几个蒜瓣 几个生姜 一小片油 少许生抽 一汤勺白糖 一小勺白胡椒粉 一小勺啤酒 小半碗老抽 少许盐 少许芝麻油 少许熟白芝麻 少许鸡精 少许
凉拌猪耳朵的做法步骤
步骤 1
煮熟了的猪耳朵切丝. 黄瓜去皮切薄片. 熟花生米. 香菜洗净切碎. 小米椒.大蒜瓣.生姜切碎...！ 猪耳朵可以直接买熟的回来. 如果买生的话要清洗干净. 放冷水锅煮开后. 再煮几分钟后捞出. 放凉水中浸泡透. 再锅里放开水. 一些大料.生姜.老抽等. 把猪耳朵放下去煮15分钟左右捞出. 放凉透后切薄片凉拌.
步骤 2
锅里放少许油.. 放入小米椒.大蒜.生姜碎.. 我家因为熟的白芝麻木有了. 我提前放了一些生的下去. 如果是用熟的. 可以最后放.. 额... 我随意起来真的挺那啥。
步骤 3
放入生抽.老抽.白胡椒粉. 白糖.盐.啤酒..... 加热出香味。
步骤 4
微微收干了一些汁后... 关火. 放芝麻油.鸡精 我家亲戚说喜欢辣. 我不客气的又放了一勺辣椒油.
步骤 5
放凉之后.. 把猪耳朵.黄瓜.花生米放入. 充分搅拌均匀！ 伱也可以倒入盘子里面搅拌. 我觉得不太方便. 没锅里来的痛快。
步骤 6
再放入香菜. 搅拌均匀。
步骤 7
装盘。
6. 云耳拌黄瓜
一，【木耳腐竹拌黄瓜】所需材料：黄瓜1根、腐竹（干）150克、木耳50克、花生米1小碗、香菜1棵、油盐适量、干辣椒5-6个、大蒜3瓣、生抽1汤匙、米醋2汤匙、白糖1汤匙、
做法步骤：
1.把木耳和腐竹提前2-3小时，用冷水泡发。
2.把泡发好的腐竹切成段、木耳用手撕成小朵、黄瓜放到案板上，用刀把黄瓜拍裂，再斜刀切成段。
3.香菜切小段，大蒜切末，干辣椒顺长切成2半，辣椒籽不要。
4.锅内加入水烧开，下入腐竹焯水1-2分钟，将腐竹捞出，放到冷水中投凉，捞出沥净水分待用。
5.下入木耳焯水1-2分钟，将木耳捞出，放到冷水中投凉，捞出沥净水分待用。
6.锅内加入油，冷油下入花生米，小火炒制，将花生米炒熟，将花生米盛出待用。
7.用炒花生米的热油，把干辣椒段下入到油锅内炸香，掌握好油温，不要把干辣椒炸糊了。
8.把木耳、黄瓜、腐竹放到大碗内，再加入炸好的辣椒油、盐、生抽、白糖、米醋，用筷子翻拌均匀，盛出装盘即可。
二，【手撕拌菜】
所需材料：黄瓜2根、鸡蛋2个、花生米1小碗、洋葱1个、木耳适量、香菜2棵、盐适量、香油1汤匙、辣椒油1汤匙、大蒜3瓣、白糖1汤匙、陈醋1汤匙、米醋1汤匙、生抽1汤匙、湿淀粉半汤匙、
做法步骤：
1.准备好所需材料，木耳提前用温水泡发好，再把木耳撕成小朵、把蔬菜清洗干净，沥净水分。
首先用刀背黄瓜把黄瓜拍裂，再从中间顺长切两半，再斜刀把黄瓜切成块待用。黄瓜用拍的方法，可以使黄瓜更入味。
2.洋葱用手掰成块，香菜切小段、大蒜切末。
3.锅加水烧开，下入木耳焯水1-2分钟，将木耳捞出，放在凉开水中投凉，捞出沥净水分待用。
4.锅加油，冷油下入花生米小火炒制，将花生米炒熟，将花生米盛出晾凉待用。
5.将鸡蛋磕入碗内，搅打均匀，加入湿淀粉，搅拌均匀，蛋液里加入湿淀粉，煎出的蛋饼不容易碎。
6.不沾锅里，不要放油，直接倒鸡蛋液进去，转动炒锅，把鸡蛋液转成一张薄薄的鸡蛋饼，待蛋液凝固，将鸡蛋饼揭下来，晾凉，再把鸡蛋饼切成块。
7.将黄瓜、洋葱、木耳、鸡蛋块、香菜、蒜末一起放在深一些的容器内，再加入香油，辣椒油、盐、白糖、米醋、陈醋、生抽，用筷子翻拌均匀，再下入炒好的花生米，翻拌均匀，盛出装盘即可。
三，【黄瓜拌金针菇】
材料：金针菇250克、黄瓜1根、花生米1小碗、胡萝卜半根、香菜2棵、油盐适量、辣椒油1汤匙、香油1汤匙、大蒜3瓣、白糖1汤匙、米醋2汤匙、生抽1汤匙、
做法：
1.准备好所需材料，食材择洗干净。将金针菇切去根部，再用手撕成小朵。
2.把黄瓜先切成片，再切成丝，胡萝卜切细丝，香菜切小段，大蒜切末，凉拌菜大蒜是不可缺少的，可以起到提味、杀菌的作用。
3.锅加水烧开，下入金针菇焯水1-2分钟左右，将金针菇捞出，放在冷水中投凉，捞出攥净水分待用。金针菇本身很容易熟，金针菇焯水时间不要过长，煮变软，水开后煮1-2分钟左右就可以了。时间如果长了，金针菇的口感就不好了。
4.锅内加入少许油，冷油下入花生米小火翻炒，将花生米炒熟，把花生米盛出晾凉
5.将金针菇，黄瓜丝，胡萝卜丝放在稍大一些的容器内，加入蒜末、香菜段、辣椒油、香油、盐、白糖、米醋、生抽，用筷子快速翻拌均匀。再加入炸好的花生米，翻拌均匀，盛出装盘即可。
7. 双耳炒黄瓜
主料
黄瓜
2根
辅料
蒜泥
适量
味极鲜酱油
适量
醋
适量
蚝油
适量
木耳
适量
银耳
适量
步骤
1.木耳银耳泡发洗净。
2.入锅焯水。
3.黄瓜去皮洗净切片。
4.黄瓜，双耳放入干净盆中，加入味极鲜酱油，蒜泥。
5.加入醋。
6.加入蚝油拌匀即可。