1. 剁椒黄瓜皮怎么做好吃
原料：青瓜1根、面筋200g、剁椒、酱油、盐、鸡精适量。
做法步骤：
第1步、将面筋撕开，用开水泡一下。
第2步、将青瓜清洗清洗，放在案板上切成片，待用。
第3步、起锅倒油烧热，下入泡好的面筋、加适量的酱油翻炒翻炒。
第4步、接着，合入切好的青瓜，搁入剁椒翻炒翻炒。
第5步、然后，加点盐、鸡精调味炒匀，即可。
2. 豆皮黄瓜尖椒怎么凉拌好吃
用料
富硒豆皮 2张
白糖 半勺
生抽 2
黄瓜 一段
盐 半勺
蒜末 3瓣
小米辣 1
辣椒面 1勺
醋 1勺
1 黄瓜切丝，富硒豆皮冷水泡开，切宽段，锅里烧水，水开下富硒豆皮焯烫30秒，捞出过一下凉水，沥干水分
2 蒜末小米辣切段，一勺辣椒面，一起放入小碗中，锅里烧油，油热浇在辣椒面上面，再放入两勺生抽，一勺醋，半勺白糖，小半勺盐，一起搅拌均匀，再倒在准备好的富硒豆皮上跟黄瓜丝里面！即可
3. 剁椒黄瓜皮怎么做好吃窍门
1、红辣椒皮腌制方法一
平时腌制红辣椒皮时可以把新鲜细长的红辣椒用清水洗净，去柄，用刀切成片状，加入适量的生抽，再加适量食用盐和鸡精调匀，腌制一天，取几头大蒜去皮以后把蒜瓣切成薄片，调匀以后直接再腌制半小时，取出以后加麻油提味就能食用。
2、红辣椒皮腌制方法二
平时腌制红辣椒时可以把它洗净，切成小点的片状，凉干水分，然后按两千克红辣椒五十克食用盐的比例去准备食用盐，把盐放在红椒片中，加入花椒粉和胡橡皮糖粉，再放适量的白糖与白酒，调匀以后装瓶密封腌制，一个星期以后红辣椒片就能腌好，这也是家庭剁椒。
3、红辣椒征腌制方法三
红辣椒平时还可以与黄瓜一起腌制，黄瓜与红辣椒可以按四比一的比例准备，把黄瓜切成条状，红辣椒切成片状，加盐腌制，把腌出的水分去掉，另酱油和姜以及白酒与白糖，最后放点花椒和蒜片，调匀以后腌制，腌制十天左右就能腌好，这时黄瓜略带辣味，红辣椒的阁味则会变淡，两者搭配食用，口感特别好。
4. 晒干的黄瓜皮拌剁椒的做法
干黄瓜皮在湖南湖北是一种很流 行的食材，在北方不多见。干黄瓜 皮，最大的特色就是口感很好，脆 嫩又有较紧，很肉炒在一起是绝佳 搭档。
原料：黄瓜皮200克，腊肉 皮100克。
调料：精盐1克，浏阳剁椒5克， 色拉油30克，酱油2克，姜葱 各3克。
腊肉皮制法：
净锅放粗盐粒炒至六成热,左手持 猪皮搓到皮挺起来（基本上已烫 熟）,在通风阴凉处晾晒10天左 右,用木柴熏制而成。
制法：
1、先将黄瓜皮清洗后用清水泡 发1分钟，腊肉皮切成0.2厘米厚的 小片后上笼旺火蒸2-3分钟蒸熟。
2、炒锅上火，放入色拉油烧至四 成热，下入姜葱大火爆香，下腊肉 皮煸炒出油、出香味，再放入剁椒 炒匀、炒香，放黄瓜皮煸炒2分 钟，放盐、酱油调味后装盘上桌。
特点：香辣脆爽，黄瓜皮清口，当 作小菜上桌很受客人欢迎。
黄瓜皮炒肉：
材料：黄瓜皮50克、瘦肉100克、 干红椒数只、蒜瓣2颗
调料：油、盐适量、酱油一小勺、 鸡精少许
做法：
1、先将黄瓜皮加水泡10分钟，然 后改刀切成3-4厘米长的段，抓干 水备用；
2、瘦肉切相同长短的粗丝，用少 许盐和酱油抓匀；
3、蒜瓣剁碎，干椒切丝；
4、坐锅烧油下蒜末炒香，接着下 肉丝划散炒至变色盛出；
5、余油下干椒丝煸香，放黄瓜皮 翻炒，倒入肉丝喷少许水焖一下， 撒鸡精炒匀即可。
5. 剁椒黄瓜皮怎么做好吃视频
把黄瓜切片或拍碎，然后用盐腌半小时控出水，加入适量剁椒、蒜米、糖、醋等调料，非常爽脆可口。
6. 剁椒拌黄瓜皮怎么做
用料：
豆油皮200g、胡萝卜25g、盐适量、香菜适量、蒜适量
味极鲜适量、鸡精适量、米醋适量。
做法：
1.准备食材：豆油皮、胡萝卜 、香菜、蒜瓣。
2.豆油皮用清水洗净，切成长条。
3.胡萝卜切成细丝，锅中放水烧开，放入胡萝卜焯水，快速捞出。
4.香菜洗净，切成段，蒜瓣剥掉外皮用刀背拍碎，切碎。
5.取一个小碗，调入味极鲜、米醋、盐、鸡精搅拌均匀。
6.所有食材放入容器中，倒上调好的料汁。
7.搅拌均匀即可食用。
7. 腌黄瓜皮怎么做好吃
将其切成条状，撒上食盐，使其在阳光下失水直到晒干。期间要注意卫生，防止苍蝇骚扰。至于腌制醋是必不可少的，其他作料可根据个人口味，但腌制器皿最好是陶瓷类的，不可用塑料制品。