1. 炒黄瓜丁窍门
黄瓜2根
瘦肉200
辅料
食盐2克植物油15克姜1块生抽2克辣椒酱2克老抽1克胡椒粉1克淀粉3克蒜2瓣香油2克
步骤1
黄瓜选嫩一些的，去皮切丁
步骤2
瘦肉洗去血水，切粒，加姜丝
步骤3
再加盐，生抽，老抽，胡椒粉，辣椒酱
步骤4
抓匀腌10分钟
步骤5
加干淀粉拌匀
步骤6
炒锅放油，放肉丁滑炒，滑开后放姜丝，蒜片炒
步骤7
炒几分钟，加入黄瓜丁
步骤8
翻炒均匀，再加少许盐炒匀，炒几下淋点香油即可。
2. 黄瓜炒三丁的家常做法窍门
食材主料洋葱半个白萝卜100g黄瓜100g花生仁100g辅料蚝油适量老醋适量芝麻油适量步骤1.各种原料准备好 花生仁是事先用微波炉烤熟的2.白萝卜 洋葱 黄瓜都切成小丁3.都放在一起 花生仁也放入4.放入适量的老醋和蚝油5.放入适量的芝麻油6.搅拌均匀即可小贴士蚝油中有咸味 不用再放盐了一次不可多拌 争取一次吃完
3. 黄瓜丁炒鸡蛋窍门
鸡蛋和黄瓜都是平常老百姓家里吃的比较多的食材。
而鸡蛋炒黄瓜也是我比较爱吃的，之前我做鸡蛋炒黄瓜的时候，也发现会有泡沫，后来才知道，原来是我炒鸡蛋的时候，鸡蛋没有炒老，如果鸡蛋炒的很嫩，或带点水分的话，这样炒出来的鸡蛋就会有鸡蛋的泡沫了。
这就是为什么鸡蛋炒黄瓜会有泡沫的原因啦
4. 黄瓜炒鸡丁窍门
鸡胸肉切丁，加盐、料酒、生抽、蚝油和水淀粉拌匀腌制10分钟
黄瓜、胡萝卜切丁
锅中放油，放入姜丝煸香
下入鸡丁翻炒，先放入胡萝卜翻炒，再放入黄瓜翻炒，加盐和生抽调味，出锅
5. 黄瓜丁炒肉丁的做法窍门
猪里脊肉 250克、黄瓜 1根、甜面酱 2勺、香葱 1根
番茄酱 1勺、蚝油 1/2勺
生姜 1片、大蒜 1瓣、料酒 1大勺、生抽 1小勺、干淀粉 1大勺、白糖 1小勺、清水 2大勺
酱爆肉丁的做法
步骤 1
1、猪肉洗净，切成1.5cm左右的小丁。 2、切好的肉丁放入碗中，加入料酒、生抽、干淀粉，用手抓拌几下，然后腌渍一会。 3、黄瓜洗净后也切成1.5cm左右的小丁，加少许盐静置一会，腌出黄瓜的一些水分倒掉，这样炒出的黄瓜口感更脆。
步骤 2
4、葱、姜、蒜切碎备用。 5、将甜面酱、番茄酱、蚝油、白糖、清水搅拌均匀调成酱汁备用。 6、炒锅烧热倒入一些油，油温热后放入肉丁划散，炒至变色盛出备用。
步骤 3
7、倒出炒锅中多余的油，只留少许底油，下入葱姜末爆香。 8、然后倒入调好的酱汁炒出香气至粘稠浓滑。 9、放入炒过的肉丁和滗干水分的黄瓜丁快速翻炒均匀即可关火， 出锅前可以淋一点点香油增香。
6. 炒黄瓜丁图片
可以放少许的清炒黄瓜 原料： 黄瓜 做法：
1、黄瓜洗净切片。
2、小葱洗净，切末。
3、锅烧热，入油，油热后，爆香葱花。
4、倒入黄瓜片翻炒至软，加盐炒匀即可。 放的调料非常简单，就只有盐。因为我很喜欢黄瓜本身带有的鲜甜，不想人为地破坏它的自然味道。要是你喜欢再加点什么，也完全可以。还有，炒黄瓜片的时间，也要自己掌握，喜欢脆脆口感的，炒的时间就要短点。反之，喜欢软熟口感的，就多炒会儿。 黄瓜鸡丁 原料： 鸡丁（超市买的。里面已经拌入淀粉了）、黄瓜一根。 做法： 步骤1：鸡丁加入料酒，酱油，淀粉。腌制15分钟，黄瓜洗干净切丁待用。 步骤2：锅中底油，油七成热，开小火加花椒爆香一下，然后捞出花椒，倒入鸡丁煸炒。 骤3：鸡丁煸炒发白，就可以倒入黄瓜丁一起翻炒下。 步骤4：加入盐，少许白糖，一勺清水，汤汁收开就可以了。
7. 清炒黄瓜丁的做法
食材：黄瓜2根、盐适量、红椒1个、大蒜几颗、生姜1小块、五花肉1块
做法：
1、准备两根黄瓜，把它清洗干净，去掉头尾。再把黄瓜斜刀切成片，尽量切厚一点，不要太薄。全部切好后，放入碗中备用。
2、黄瓜中加入一勺盐，腌出黄瓜里面的水分，把黄瓜腌制30分钟。
3、准备一个红椒，去掉蒂，然后对半切开，把里面的籽给它去掉。再把红椒切成菱形小块。
4、准备几颗大蒜，把它切成片，生姜一小块，切成薄片。
5、准备一块五花肉，然后把肉切成肉片。
6、把锅烧热，加入少一点的油，油热之后把五花肉下锅，把肉煸炒一下。把肥肉里面的油炒出来。把姜蒜末倒进来，一起煸炒一下。加入少许的料酒去腥，把腌好的黄瓜挤掉水分后放入锅中。
7、黄瓜的水分一定要挤干。倒入切好的红椒，开大火一起翻炒一下。加入一点点白糖、食盐调味。再加入一点点鸡精，不喜欢的可以不放。再加入少许蚝油，大火翻炒一下。
8、锅边淋入少一点的水，翻炒均匀，最后淋上适量生抽和酱油，再加入少许的香油。翻炒均匀。然后装盘即可。
8. 黄瓜丁怎么炒
步骤1
黄瓜切丁30克，其余切丝
步骤2
香菇切丁、菠菜切段、香椿切末、蒜切末
步骤3
欣和豆瓣酱50克、欣和甜面酱50克加20克水搅匀
步骤4
锅中放入油，油热后葱、姜爆锅，放入五花肉丁、香菇翻炒，再下入蟹籽一起炒
步骤5
放入调好的酱，慢火把面酱炒熟，最后放入黄瓜丁出锅
步骤6
虾皮洗净，加六月鲜酱油、葱末、香油拌匀