1. 黄花菜与鱼
市场食材用料
鲫鱼一条，黄花菜200克，姜2片，香菜一颗，葱一颗
做法步骤：
1/8 鲫鱼煎至两面微黄，黄花菜用温水泡发。
2/8 姜切片，香菜切段备用。
3/8 取大锅下入鲫鱼和黄花菜。
4/8 加入两倍的清水，加入适量食盐。
5/8 加入姜片
6/8 加盖小火熬煮。
7/8 待清水煮开至奶白色即可出锅
8/8 装盘，洒上香菜即可。
2. 黄花菜鱼头汤的做法
鱼头先煎双面黄加入开水加入调料炖熟
3. 黄花菜鱼头汤
食材：鱼头一个约200g、白果10g、大葱2根，姜片、盐、料酒。
白果鱼头汤的做法
1．把鱼头洗干净后抹一点料酒和盐码味静置10分钟左右，干白果去皮去芯
2．锅里放混合油，烧至五成时，放入葱节和姜片炒香。
3．放入鱼头，煎制成两面金黄。(煎的过程中，要注意转动锅，使鱼均匀煎透)
4．加入清水约1500ml
5．水烧开后，加入白果。（白果不要太多，20-30粒左右就够了）
6．开大火，汤煮开后，把鱼翻个身，再煮十分钟左右，放入适量的盐，一点点的白胡椒粉。继续煮，直至汤呈现奶白色。（大火出浓汤，小火出清汤），最后放入葱花就可以了。
美味营养清淡的白果鲫鱼汤呈现在你的眼前了，快来吃香喷喷的鱼肉和白果吧……
4. 黄花菜鱼汤的做法
肉丝黄花菜的做法原料：猪肉(瘦)75克、黄花菜350克。调料：大葱5克、姜5克、料酒10克、醋3克、花椒5克、盐3克、味精2克、大豆油30克、淀粉(豌豆)10克、各适量做法：1.将猪肉洗净切丝，用淀粉上浆；2.花椒用水浸泡，再拣出花椒，花椒水留用；[美食中国]3.将鲜黄花菜入沸水锅中烫透，捞出投凉；4.锅内加豆油烧热，下葱、姜末及肉丝炒散；5.烹入料酒、花椒水，放入黄花菜；6.烹米醋，加精盐、味精炒匀，出锅装即成。特色：山东菜，色泽美观，清鲜味美黄花菜粥做法取干黄花菜（金针菜）50克洗净，用热水浸泡约20分钟，捞出摘净；100克粳米淘洗干净，入锅加水，煮至米粒开花时，加入黄花菜、精盐、麻油，续煮至粥成。此粥能清热利湿、宽胸解郁。适用于黄疸、小便赤涩、胸膈烦热、夜寐不宁、痔疮便血以及夜盲，并宜于湿热体质者养生食用。黄花菜磨菇汤做法：1.贡丸洗净，放入滚水中川烫，捞出。2.葱洗净，切末；红辣椒去蒂及籽，切丝。3.将黄花菜和所有菇类洗净，泡软、去蒂，放入锅中加水煮熟，滴入2--3滴香油，加入葱花及红辣椒丝即可。注意：此汤不仅有塑身之效，还有保养之用。如果加强瘦身的效果，可以不加香油和任何肉类。黄花菜烧肉做法材料：五花肉泡在水里去血水，浸泡好的黄花菜和黑木耳。做法：用刚够浸没五花肉的清水将肉煮开，撇去浮沫，加料酒和酱油各半杯再煮开后转小火焖煮1小时或至肉用筷子可以扎透。转大火，加入黑木耳和黄花菜，煮开后再转小火继续焖煮40分钟，转大火，加糖调味，收汁，出锅，撒一些葱花，养眼百合黄花菜做法原料：新鲜黄花菜75克、百合1球、辣椒1个辅料：盐1/4小匙、素高汤粉小半匙、香油少许做法：1.新鲜黄花菜洗净，放入滚水中氽烫一下，捞出沥干；辣椒洗净，斜切片待用。2.百合一瓣瓣剥下，洗净，沥干。3.起油锅，加3大匙油，放入辣椒片炒香，再加入黄花菜拌炒片刻，最后加入百合炒至透明时加入拌匀即可。
5. 黄花菜鱼汤的功效与作用
黄骨鱼汤的功效与作用主要是消肿利尿、开胃健脾、促进食欲，还能够促进乳汁的分泌。因为黄骨鱼中含有大量的蛋白质和氨基酸，所以用黄骨鱼煲汤是一道具有很高营养价值的美食。适合患有肝脏疾病、肾脏疾病、水肿、营养不良和哺乳期的妇女食用，可以增加机体抵抗力。
6. 黄花菜与鱼作用及食用方法
莪术的功效有免疫激活和升白作用，可以改变和增强瘤细胞的免疫原性，从而诱发和促进抗体对肿瘤的免疫排斥反应。还有抗癌作用，还具有抗凝血和抗血栓作用，可以保肝和保肾。食用方法通常是水煎服，浸酒内服，外敷。
7. 黄花菜与鱼能一起吃吗
能 黄花炒鸡蛋 此菜由黄花菜与滋阴润燥、清热利咽的鸡蛋相配而成,具有清热解毒,滋阴润肺、止血消炎的功效。
8. 黄花菜鱼头豆腐汤的做法
材料：鲢鱼头800克，嫩豆腐1盒，生姜3克，大蒜苗2棵，葱2根，大蒜2头，植物油20毫升，料酒5毫升，盐8克，鸡精3克，枸杞少许。
步骤1、准备好食材，鱼头洗净，沥干水分备用
步骤2、热油锅，下鱼头煎，下锅的时候要小心油溅（我一般都是倒入鱼头马上盖上锅盖，一会儿油就不会乱溅了）一面煎到有点颜色了，翻另一面再煎。
两面都煎到金黄色了倒入姜末，蒜末爆香。
步骤3、然后倒入一半的水，将豆腐捏块放入锅中（也可切成丁块儿），放入少许枸杞，这时可以加入少许盐，先给食物入味下，盖锅。
步骤4、待水煮滚后，加入剩下一半的水（这样能让鱼头的味道更显示出来）。大火煮开后调中低火慢熬十分钟（也可适当增加时间，如十五分钟）。
步骤5、待汤色变成乳白状时，汤就差不多可以出锅了，这时加入适量盐（前面有加了少许盐了，要小心咸过头哦），鸡精粉，撒上大蒜苗。
9. 黄花菜鱼汤
黄骨鱼杀好后用盐和淀粉来擦洗，将去掉黄骨鱼身上的粘液 ，然后烧一锅矿泉水，当水沸腾了之后，将黄骨鱼放入锅中。
用大火快烧十分钟之后，汤就变成奶白色的了，这个时候将新鲜的黄花菜放入锅中，加上少许的醋和少许的花雕酒去腥 ，在高温的作用下，醋和花椒就很快就会挥发掉，这个时候可以加上一点芝麻油加上紫苏叶 ，海盐。一碗道地的黄花菜黄骨鱼汤就做好咯
10. 黄花菜与鱼一起煮
选料：
主料：老豆腐。
副料：五花肉，黄花菜，青椒，泡红椒，木耳。
配料：葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱。
切配：
1、将豆腐切成骨牌厚的三角形块。
2、五花肉切片。
3、黄花菜掰成段。
4、泡红椒去子，切成菱形片。
5、木耳去根，洗净，撕成片状。
6、青椒切成长方片。
7、姜切末。
8、葱切成3cm的段。
9、蒜切成小片。
烹饪：
1、 热锅多油，6成热时，放入豆腐，炸至金黄色，表面有硬壳，捞出沥油备用。
2、 热锅，加入五花肉，再加点油，煸炒。 肉香后，先加入泡红椒，再加入豆瓣酱，煸出红油。翻炒1min后下葱、姜、蒜。再炒1min加水，木耳、黄花菜、炸豆腐。调味加盐1勺（豆瓣酱有咸味）、糖3勺、老抽少许、胡椒粉少许，加盖小火焖。
3、 约5min后，放入青椒片。调大火收汁，水至1/3时加点鸡精，水淀粉勾芡。最后加一点芝麻香油、辣椒油，炒至见油不见汁，出锅装盘。
11. 黄花菜鱼头汤有什么功效
豆腐主要是一种由大豆制成的食物，非常美味，具有极其丰富的营养价值。它含有钙离子、铁离子、钾离子、铜离子、锌离子等矿物质，以及叶酸、维生素B族、卵磷脂等营养成分，不仅能改善缺铁性贫血，还能滋养神经，改善失眠多梦。其中所含纤维素还能促进肠蠕动，降低体内胆固醇含量，从而具有一定的降血压和降血脂作用。