一、干锅花菜买什么花菜？
干锅花菜十分开胃，不过想要把这道菜做得好吃，在食材的选购上面可要上心哦，让我们来看看花菜应该如何挑选吧。
首先花菜的颜色是很重要的，正常的花菜应该是白色或者乳白色的，稍微有些偏黄也是可以的，但是如果颜色太深的话就不要购买，还有一些花菜上面有黑斑，这种也是不好的。
其次，看看花菜上面的花球，如果花朵间的间隙较大说明不太新鲜，而且质量也不好，花球没散开的比较好，茎部中空的就不要买了。
最后还要看看花菜的叶子，如果叶子是翠绿色并且饱满舒展，说明是比较新鲜的花菜，当然如果叶子都已经发黄了或者焉了，就不太好，最好不要买。
二、干锅花菜调料？
第1步、材料：花菜适量 五花肉少许 辣椒酱少许 蒜瓣少许 香菜少许 辣椒段少许调料：生抽少许 糖 鸡精 香醋少许做法：首先我们将花菜都掰成小朵，然后放入淡盐水中浸泡15分钟，最后多清洗几遍沥干备用。
第2步、五花肉去皮，然后切成小团，蒜稍微切碎下即可。
第3步、热锅冷油，中小火，将五花肉和蒜瓣放入煸炒至肉片变得透明，然后加入一小勺的辣椒酱（这个用量根据自己的口味增减哈）。
第4步、继续中小火煸出红油来。
第5步、接着将处理好的花菜放入中火不断翻炒。
第6步、一直煸炒至花菜变软熟了，然后加入调料翻炒均匀，撒入香菜段，出锅即可。
第7步、看，是不是很有食欲呢？米饭都能多吃2碗。
三、干锅花菜佐料？
原料：花菜、五花肉、辣椒酱、干辣椒、蒜瓣。
做法步骤：
第1步、材料：花菜适量 五花肉少许 辣椒酱少许 蒜瓣少许 香菜少许 辣椒段少许调料：生抽少许 糖 鸡精 香醋少许做法：首先我们将花菜都掰成小朵，然后放入淡盐水中浸泡15分钟，最后多清洗几遍沥干备用。
第2步、五花肉去皮，然后切成小团，蒜稍微切碎下即可。
第3步、热锅冷油，中小火，将五花肉和蒜瓣放入煸炒至肉片变得透明，然后加入一小勺的辣椒酱（这个用量根据自己的口味增减哈）。
第4步、继续中小火煸出红油来。
第5步、接着将处理好的花菜放入中火不断翻炒。
第6步、一直煸炒至花菜变软熟了，然后加入调料翻炒均匀，撒入香菜段，出锅即可。
四、干锅花菜热量？
热量为30卡左右
花菜的热量相对较低,一般100克花菜热量大约在30卡左右,平时可以适当多吃一些,花菜所含的营养物质也比较丰富,含有丰富的维他命和多种矿物质,花椰子中所含的类黄酮,
五、干锅花菜做法？
步骤/方式1
原料洗净，100克五花肉切成片，400克花菜切成小朵，5克姜、2瓣蒜切片，2根香葱，2个米椒切段
步骤/方式2
花菜入开水焯过
步骤/方式3
坐锅入油，倒肉片煸炒出香味后放一勺料酒
步骤/方式4
放姜片、蒜片炒至肉片刚熟
步骤/方式5
倒入花菜，放一勺生抽、3克盐翻炒盖锅盖焖片刻
步骤/方式6
放香葱、米椒翻炒一分钟
步骤/方式7
关火出锅即可
六、干锅花菜蒜苗可以用什么代替？
干锅花菜蒜苗可以用洋葱代替。干锅花菜的做法：
备用食材：花菜半个，五花肉100克，蒸鱼豉油2勺，洋葱小半个，料酒1勺，大蒜2瓣，生姜2片，干红辣椒3个，青红椒各1个；
制作过程：第一步，首先准备出半个花菜，将其花菜用手掰成小朵，然后放入在事先准备好的淡盐水中浸泡一会，这个过程中，干红辣椒切成小段用，大蒜和生姜分别切成片；
第二步，青红椒摘去根蒂后仔细清洗干净，然后将其切成段用，洋葱半个，剥去外层的干皮，将其切成丝，蒜苗准备适量，清洗干净后切成段，花菜差不多浸泡5分钟即可捞出；
第三步，锅中添上水，待将水烧开后，加上少许食盐和几滴食用油，将花菜放入其中，差不多1分钟的时间，花菜捞出过一遍凉水，炒锅中添上适量的食用油，烧热后放入猪肉片；
第四步，小火煸炒出其中的油脂，然后放入生姜、蒜片、干红辣椒和豆豉，小火将其中的香味煸炒出，然后放入洋葱丝、花菜和青红椒，煸炒片刻，看到花菜微微发黄；
第五步，加上蒸鱼豉油和少许白糖，快速1分钟，放入青蒜，即可出锅上桌。
七、干锅花菜用干锅酱做法？
起锅烧油油热放花菜炸去水分捞出，另起油放干锅酱炒出味，加蒜沫，爆香加花菜翻炒加盐生抽老抽，炒匀，干锅里面垫洋葱，然后倒入花菜点火
八、不粘锅干锅怎么处理？
1、在烧干的锅中加入适量醋、食盐加热，等盐融化之后用清水或洗洁精刷洗干净即可；
2、在锅中倒入适量的热水，浸泡一个小时左右，再用棉布条轻轻擦拭；
3、选择一两个熟透的西红柿放在锅里煮沸，静置冷却后就可以轻松去除焦黑；
4、将苹果、梨子等水果的果皮放在锅中煮沸，即可轻松去除烧干的痕迹。
九、干锅花菜 贴饼子？
干锅花菜 贴饼子？
粗玉米面一碗，汤熟三分之一，再和成面团备用。五花肉半斤切厚片。胡萝卜一根，切滚刀块。花菜半个择成小朵。调料葱切段姜切片蒜切片。五香粉适量，豆豉酱两匙。生抽适量，干辣椒两个切段。八角两个。鸡精适量，盐适量。做法，锅中放油烧热放入五花肉煸炒至金黄，推一边放葱姜蒜五香粉八角生抽豆豉酱爆香放入花菜胡萝卜翻炒均匀，加五百毫升水。在锅四周贴上玉米面饼子。盖盖炖至汤尽，干锅花菜 贴饼子就做好了。
十、干锅花菜的做法？
所需食材:菜花300克，腊肉100克，豆瓣酱、豆豉各30克、干红辣椒30克、青蒜、蒜、料酒、酱油、食用油各适量。
做法
1、菜花洗净，掰小块。
2、锅内倒入适量清水，加少许食用油，盐大火烧开，倒入菜花块焯烫2分钟，捞出。
3、菜花块放入冷水过凉(换水2次)，捞出沥干。
4、干红辣椒洗净，切圈；蒜洗切切片；青蒜洗净，切碎。
5、腊肉加水煮30分钟，切小片。
6、炒锅注色拉油烧热，放入腊肉肉片，小火慢慢地煸出油，呈焦黄色。
7、放入豆瓣酱，小火慢慢煸出红油。
8、放入豆豉，慢慢煸出香味，倒入蒜片爆香。
9、放入干红辣椒圈、菜花块，开大火，倒入料酒、酱油、快速翻炒。
10、收浓汤汁，加少许盐，撒上青蒜碎末即可。