一、黄花菜酸辣面的做法？
下面条煮熟以后捞出来，然后在锅里放油，放黄花菜，炒一下以后到处倒水倒辣椒酱，烧开以后将面条放进去，搅拌均匀就可以
二、黄花菜酸辣面条的做法？
步骤 1
分别泡发黄花菜，香菇，木耳，过滤香菇水备用，黄花菜撕丝，其他全部切丝备用
步骤 2
滚水煮面，面煮好过冰水待用
步骤 3
准备白胡椒粒
步骤 4
将白胡椒粒放入一次性茶叶袋中，压碎，放入清水中
步骤 5
放入姜丝，待其煮滚捞出
步骤 6
依次放入香菇，木耳，笋丝，黄花菜，豆腐，大火煮开后转文火煮四十五分钟
步骤 7
放入酱油醋盐，勾芡，放入过了冰水的面，汤滚几分钟即可
三、酸辣黄花菜汤怎么做？
黄花菜洗干净，清水烧开，倒入黄花菜，加盐，辣椒油，酸醋，味精煮开后就可以使用。
四、黄花菜凉拌酸辣粉的做法？
食材清单
黄花菜 25克 、 青瓜 小半根 、 胡萝卜 1小段 、 粉丝 1小把 、 盐 适量 、 白醋 适量 、 生抽 适量 、 香油 适量
烹饪步骤
步骤1/7
黄瓜、胡萝卜洗净切丝；
步骤2/7
黄花菜提前用水泡发；
步骤3/7
胡萝卜去皮、青瓜洗净，切丝；
步骤4/7
粉丝入开水中煮熟，捞出过冷水后沥干；
步骤5/7
浸泡后的黄花菜洗净，撕成丝；
步骤6/7
黄花菜入沸水中煮熟，捞出过冷沥干；
步骤7/7
所有食材放在大碗中，加盐、油、醋和生抽，拌匀即可。
五、黄花菜酸辣汤的正确做法？
1、主料：牛肉丁100克、花生豆筋（切丝）、海带50克。辅料：干黄花菜（水发开切段）100克、粉条1把。调料：胡椒粉、生姜粉、十三香、盐淀粉、味精或鸡精、香油。
2、锅里加水烧开把牛肉丁煮熟，下入花生（胡辣汤的红色来自花生仁的红色外皮）；
3、煮到花生仁颗粒饱满，想吃脆点的花生，这时可下入海带丝、豆筋丝、黄花菜段，再煮十来分钟，放入粉条（想吃面点的花生晚点下海带丝、豆筋丝、黄花菜段）；
4、出锅前加入辅料胡椒粉、生姜粉、十三香、盐、淀粉搅匀。最后点些味精或鸡精。
5、喝时淋点香油。辣、咸、香回味无穷，超市有胡辣汤料省事，想喝辣点的可多放点胡椒粉、生姜粉。
六、新鲜黄花菜和干黄花菜区别？
新鲜的黄花菜是刚摘下来的，有微毒，不宜马上食用，干黄花菜是指晒干了的，泡发后可以食用。
七、酸辣黄豆的做法，酸辣黄豆怎么做好吃，酸辣黄豆？
黄豆一碗、盐适量、姜/蒜适量、泡椒适量、盐辣椒适量 酸辣黄豆的做法
1.黄豆用水浸泡一天 泡发后放入锅中煮大火1小时 小火焖20分钟倒出 沥干水
2.姜蒜切末姜 这时加入适量盐和黄豆混合
3.加入两勺盐辣椒和五个泡椒
4.搅拌均匀后搁置十分钟
5.装入密闭容器中 放在阴凉处
6.两天后取出加上适量油 大火蒸十分钟就可以吃了
八、酸辣丸子？
步骤1
半斤的肉馅，葱姜按个人喜好，佐料都加进去搅拌，按一个方向，等肉上劲，牛肉最好买肥瘦3：7。
步骤 2
起锅烧水，水开下肉丸，做丸子可以用手挤也可以用勺子，熟能生巧，丸子开了捞出浮沫，下香葱小米椒
步骤 3
酸菜切丝，用水一下，如果怕酸可以多洗洗，不怕就洗一下就可以了，丸子熟了把酸菜放进去，开锅以后加盐调味就可以吃了，丸子如果放盐多了汤可以少放些盐，撒点香葱或者香菜
九、酸辣鱼片？
原料：小草鱼1条（约700克），泡酸菜 250克，剁碎的泡朝天椒8只，老姜末1汤匙，香葱花1汤匙，鸡蛋清1个，白胡椒粉2茶匙，白砂糖1茶匙，盐1茶匙，油1汤匙，高度白酒1汤匙，高汤（或水）3碗
做法
1、处理好的草鱼去鳃去鳍，将鱼头剁下，刀平置将鱼身的两大片净肉片下。将鱼头和鱼主骨略切块，放在容器内，将鱼净肉接着片成小薄片，另放容器中。
2、鱼骨和鱼片中分别倒入高度白酒（为了去腥味）浸泡5分钟后用水冲净，分别调入蛋清盐、糖和胡椒粉（1茶匙），用手抓匀，腌制10分钟。
3、泡酸菜挤净水份，切成2CM宽的小段。
4、把调好味的鱼头、骨稍煎，倒入沸水，煮开，转移到汤锅里，大火煮5分钟出味成白汤。
5、大火烧热炒锅中的油（至八成热），倒入酸菜翻炒2分钟，加鱼汤，调入盐和姜末煮沸6分钟。再把鱼片一片片放放沸腾的汤水中（放鱼片时要转小火），鱼片变白即起锅，盛入汤盆。
6、另取净炒锅，大火加热油至极热，倒入剁碎的泡朝天椒翻炒出香味，淋在鱼片汤表面，最后缀以香葱末。
十、酸辣意思？
形容悲苦的感情。
酸 suān 像醋的气味或味道：酸菜。酸溜溜。酸梅。酸甜。酸奶。酸枣。 化学上称能在水溶液中产生氢离子的化合物，分“无机酸”、“有机酸”两大类：盐酸。碳酸。硝酸。硫酸。酸碱度。 讥讽人的迂腐：穷酸。寒酸。 悲痛，伤心：酸楚。辛酸（亦作“酸辛”）。酸苦。酸怆。酸怀。 因疲劳或疾病引起的微痛而无力的感觉：酸痛。腰酸腿疼。
辣 là 像姜、蒜等的剌激性味道：辣椒（一年生草木植物，果实有毛笔尖形、灯笼形等，青色，成熟后变成红色。可食，亦可入药。亦称“辣子”）。辛辣。辣乎乎。酸甜苦辣。 辣味刺激：辣眼睛。 凶狠，刻毒：毒辣。泼辣。手段辣。