一、香菇炒牛肉的做法？
材料
牛里脊：1块;
干香菇: 适量; 洋葱: 半个; 红椒: 1个; 柿子椒: 适量;
可乐：适量; 水淀粉：适量; 色拉油：适量; 食盐：适量; 味精：少许; 姜：1小块;
香菇炒牛肉的做法
1
准备好所有的材料
2
牛肉按纹路切成大块薄片放入碗内，放入适量的水淀粉和可乐
3
将牛肉和水淀粉可乐搅拌均匀，腌制15分钟
4
将青红辣椒、生姜、洋葱切片，水发香菇去蒂切条
5
锅内放适量的油（可以多放点），烧热
6
将腌制好的牛肉下油锅滑至八成熟
7
将牛肉盛起备用
8
锅内留底油，下生姜片爆出香味
9
下洋葱、青红辣椒、香菇翻炒，最后加入牛肉炒匀，加入适量的盐、味精即可出锅
二、牛肉炒莲花菜的做法？
主料
包菜1/2个
牛肉150g
辅料
生抽2勺
料酒1勺
玉米淀粉1勺
植物油2勺
姜1块
蚝油1/2勺
1. 包菜撕成小块。
2. 牛肉切薄片。
3. 牛肉加入1勺生抽，料酒和玉米淀粉，抓匀腌制一小会儿。
4. 锅中加入1勺植物油，放入牛肉和姜丝翻炒至完全变色后盛出。
5. 锅中再加1勺植物油，放入包菜中大火翻炒。
6. 包菜变软加入1勺生抽和蚝油炒匀。
7. 然后加入牛肉继续炒匀即可。
三、花菜炒牛肉丝的做法？
主料 2种
西兰花
150g
牛肉
100g
辅料 2种
盐适量
酱油3个
调料 2种
油适量
料酒5g
烹饪步骤 17步
步骤1
牛肉切丝
步骤2
加入料酒
步骤3
在加入酱油
步骤4
加入生粉
步骤5
然后抓 匀腌半小时
步骤6
花菜切好
步骤7
在热水里过一下水
步骤8
锅里加入油加入腌过的牛肉丝
步骤9
快速炒散
步骤10
在加入过完水的花有
步骤11
快速翻炒
步骤12
炒匀后加入生抽
步骤13
在次翻炒一会
步骤14
在加入盐炒一会
步骤15
炒至肉熟
步骤16
出锅前加入鸡精少匀
步骤17
炒好装盘
四、干花菜炒牛肉的做法？
1菜花掰成小朵，开水焯水后放到凉水里冰镇
2香葱、胡萝卜洗干净。牛肉干备好。
3牛肉干切片，胡萝卜切丝，香葱切寸段。
4炒锅热油，油热放入牛肉干煸炒，用油炸透肉干，肉干的味散发到油里。
5
/7
放入胡萝卜丝，五香粉煸炒。
6放入菜花大火煸炒1分钟左右。
7最后放入香葱段、鸡精、水淀粉勾芡即可。
五、黄花菜香菇牛肉的家常做法？
黄花菜和去泡软洗净再加入炖熟的牛肉汤煮透调味
六、胖妹的牛肉炒花菜的做法？
1.
牛肉切成片,放小半勺盐,半勺酱油,半勺料酒抓匀,腌10分钟.
2.
花菜掰成小朵.
3.
锅烧热水,到入花菜绰熟.
4.
在放入清水里过一下.
七、番茄香菇炒牛肉的做法？
番茄香菇炒牛肉做法:
食材:牛肉150克，西红柿1个，香菇3-4个
辅料:柿子椒，1个
调料:葱5克，姜5克，料酒1小勺，生抽1小勺，蚝油1大勺，淀粉1小勺，白糖1/3小勺，植物油适量
1.牛肉洗净沥干，先逆着纹路将其切成片，再切成丝；加入蚝油、白糖、料酒、淀粉，拌匀后腌制20分钟
2.番茄放入沸水中稍烫一下后去皮，再切成粗丝；青椒去蒂去籽后也切成丝；生姜切丝，葱切成段
3.起油锅，油温七成热时下入腌制好的牛肉丝，炒至牛肉丝表面变色后将其舀出，待用
4.锅内再加入少放的油，下入番茄、青椒、姜丝，香菇翻炒一分钟左右
5.下入先前炒好的牛肉丝，加入适量的盐、葱段、生抽，炒匀即可出锅
烹饪技巧
1、切牛肉时要逆着肉的纹路切，这样炒好后口感会嫩一些；
2、牛肉炒的时间不要太长，炒至表面变色后要立即舀出，以免口感太老；
3、将番茄去皮时，可用小刀在番茄表面浅浅地划上几刀后再将其放入沸水中稍烫一下，就可以很容易地去皮了。
八、香菇木耳炒牛肉做法？
1、瘦牛肉洗净，切成薄片，加入大蒜泥，生姜末和精盐，抓匀。
2、鲜蘑菇洗净泥沙，去蒂，切大块，待用。
3、炒锅烧热，放入豆油，烧七成热，放入牛肉，用旺火爆炒，直炒至肉色变白，再放入蘑菇块，翻炒几下，倒入调料汁，改用小火，盖上锅盖，焖2分钟。
4、玉米粉用凉水搅拌均匀，放入炒牛肉丝锅里，不断搅拌，直到变稠为止，最后把牛肉和玉米浆拌匀，出锅，装盘，撒上少许葱花即可
九、牛肉炒香菇家常做法？
新鲜香菇 150克，牛肉 250克，青红尖椒 各1个
调料：
姜粉 2克，麻辣鲜 2克，盐 2克，料酒 1汤匙，嫩肉粉 2克，淀粉 1汤匙，白酒 少许
制作方法
1.牛肉切丝，用姜粉、麻辣鲜、盐、嫩肉粉、料酒、淀粉腌制30分钟。
2.香菇去蒂洗净，挤掉水分，切成薄片。
3.青红尖椒切成小块。
4.炒锅放2汤匙油，烧热，下牛肉炒匀。
5.牛肉炒匀，放少许白酒，炒至完全变色。
6.出锅备用。
7.原锅下香菇，不要放油，炒匀，如果觉得干，就倒入牛肉里的汤汁。
8.炒到香菇不干了，并且开始变软了。
9.下牛肉炒匀。
10.炒至汤汁浓稠即可。可以根据个人口味再加点盐和鸡精，我家吃的比较淡，所以我没有再调味了。这样已经很好吃了！
十、牛肉粒炒香菇做法？
用料
牛肉 800克
干香菇 若干
姜末，蒜末 适量
小葱白 适量
八角 两个
香叶 两片
花生油 适量
郫县豆瓣酱 一勺
料酒 少许
豆豉 适量
老抽 少许
生抽 少许
白糖 少许
味精 少许
白芝麻 适量
五香粉 少许
做法步骤
步骤 1
干香菇泡发切丁备用，葱白切段备用，豆豉切碎备用。
步骤 2
牛肉洗净切丁，加少许料酒，生抽，白天，姜末蒜末腌制半小时以上。
步骤 3
热锅倒油，先放豆豉末入锅炒香，再放入香菇末炒香，铲出，另起锅倒油。
步骤 4
放葱白，八角，香叶，郫县豆瓣酱炒香，倒入腌制好的牛肉粒翻炒，放老抽上色，生抽调味，白糖提鲜，翻炒几分钟放香菇继续熬，快熬好时放五香粉，放味精，白芝麻起锅。
步骤 5
熬制过程不断搅拌，我没有加水，做出来特别香
步骤 6
做好盛玻璃瓶密封保存，吃时候非常方便。
步骤 7
吃面，拌饭，夹饼都相当美味，而且大粒大粒牛肉，口感十足！