一、金针木耳卤子怎么做？
用料：五花肉 150克；八角 2个；蒜 3瓣；葱适当；姜 2片；黄花菜；木耳；香菇；腐竹；金针菇 1小把；韭菜 5根；老抽 2勺；生抽 4勺；胡椒；盐；味精；淀粉1大勺
鸡蛋 3个；麻椒适当
1、全瘦肉切片
2、香菇、木耳、黄花菜、腐竹提前泡发（泡发好该切的切段儿）
3、金针菇切掉根儿，拆开备用；
4、3个鸡蛋打成蛋液
5、淀粉中倒入适当水，搅拌均匀
6、韭菜切断儿
7、冷水将肉片和猪肉调料下锅，煮开后将葱姜蒜大料拣出。
8、将配菜倒入，煮一会儿，倒入生抽，老抽多一点，盐可以多放些还有胡椒粉适量一起煮开。
9、将勾芡的粉面倒入，根据粘稠度增量粉面的量，通常看着稠一些就可以了。然后将蛋液倒入，韭菜铺到表面，炝油，卤就完成了。
二、木耳卤子怎么做好吃？
1. 香菇黄花木耳泡发切碎备用。
2. 葱姜切末，萝卜切丝。
3. 热油，猪肉馅下锅炒变色，加酱油再炒。
4. 加入葱姜末和萝卜丝继续炒。
5. 再加入切好的黄花木耳香菇炒香。
6. 加入开水煮一会，然后加盐。
7. 洗净的菠菜切段。
8. 凉水调好水淀粉，加入锅中搅匀。
9. 再加入切好的菠菜，放鸡精，关火。
三、木耳卤面的卤子怎么做？
1五花肉切成大片。
2把切好的肉片焯水。
3准备好葱姜 大料。
4把焯好水的肉片加入葱姜 大料 和开水煮至肉片8成熟。肉汤不要倒掉。
5提前泡发的木耳 香菇 黄花洗净切成块。
6锅中放入油爆香葱姜碎。
7下入煮好的肉片翻炒。
8加入酱油 料酒 糖 煸炒均匀。
9下入切好的木耳 香菇 黄花继续煸炒
10把煸炒的材料倒回肉汤中，加入盐继续煮至。
11加入水淀粉小火煮至汤汁粘稠。
12均匀的撒上用香油打散的蛋液。
13加入鸡精调味即可。
14把面条煮熟，
15趁热捞在碗里。
16浇上卤汁即可。
四、韭菜木耳卤子做法？
猪骨和鸡架清理干净后，用开水汆烫两次，去除杂质和脏东西，然后用清水冲洗干净
2.猪骨和鸡架放入炖锅中，加入半锅清水，放入葱姜和少许白酒
3.炖煮一个小时以上
4.将熬出的骨汤滤出备用
5.韭菜择干净后用加盐的清水水浸泡一段时间，用清水冲洗几遍后，切成韭菜末
6.将葱姜切碎、
7.五花肉切小丁备用
8.泡发的木耳洗净撕小朵
9.鸡蛋加一勺水打散备用
10.锅中加少许油，油热后放五花肉丁下锅煸炒
11.加葱姜爆香，放入生抽和少许醋，然后加入先前炖好的骨汤
12.大火烧开转中小火，将木耳放入锅中
13.等到锅中汤水再次沸腾后
14.加入少许盐调味
15.将蛋液转圈均匀倒入锅中，静置十几秒后，用铲子搅拌，就形成均匀的蛋花
16.水淀粉均匀地转圈倒入锅中，然后不断搅拌，直到汤汁变得粘稠起来
17.将韭菜放入锅中，搅拌均匀，再加热一小会即可关火，加少许香油即可出锅
18.煮面条，浇卤子
五、黄瓜木耳卤子做法大全？
食料：黄瓜一根，木耳20克，鸡蛋三个，洋葱半个，生姜10克，干辣椒3个，黄豆酱20克。
做法：黄瓜洗净切成小方块。木耳冷水泡发30分钟捞出洗净沥干。鸡蛋打入碗中搅拌均匀。洋葱剥皮洗净切块。生姜切片。干辣椒切段。
起锅热油，放入鸡蛋液快速翻搅成鸡蛋块盛出。锅中继续放油，油热后放入姜丝、豆瓣酱、干辣椒爆香，倒入黄瓜块、木耳、洋葱块，加适量精盐、胡椒粉、花椒粉、老抽、陈醋、料酒、鸡精，大火翻炒四五下，加两碗清汤，倒入炒好的鸡蛋块，烧开后改中火煮两分钟，加适量淀粉水搅拌两三下，即可关火出锅。
六、黄瓜木耳洋葱卤子做法？
主料
木耳
5个
洋葱
1个
黄瓜
1根
肉片
100g
辅料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
步骤
1.食材准备
2.食材准备
3.锅烧热，倒入油倒入五花肉煸出油
4.五花肉出油后，倒入少许酱油翻炒
5.然后倒入木耳黄瓜洋葱
6.翻炒均匀后，加入少许水煮五分钟左右
7.五分钟后大火收汁，加入少许盐调味即可
8.因为有洋葱，所以这个菜特别香
七、木耳鸡蛋酱卤子做法？
材料
有机干木耳24g，土鸡蛋3只，鸡腿2只，姜粉4g，酱油，香油少许，盐，鸡精少许，蒜头4瓣，烹饪时间：大概10-15分钟，材料在超市都可以买到！
做法
准备工作：
鸡大腿去皮去骨，切丁，加入姜粉、酱油、香油拌匀，腌制半小时入味。
干木耳用温水泡发去杂质，洗净，切丝备用。
鸡蛋打散备用。
蒜头去皮，洗净，切碎备用。
做法：
小火烧至锅内无水分（有水容易崩油），锅内倒入少许油，待油冒烟是倒入打散的鸡蛋翻炒，鸡蛋出锅备用。注意不要炒过了，这样炒出来的鸡蛋才会很嫩，即使9成熟都没关系。
锅内再倒入少许油，倒入蒜头碎爆香。
倒入腌制好的鸡丁翻炒至9成熟，倒入木耳丝翻炒2分钟。
倒入炒鸡蛋翻炒2分钟，倒入1汤勺水（或是鸡大腿剩下的骨头烧的鸡汤），盖盖中火焖2分钟。
放少许盐和鸡精，翻炒拌匀，收干水分（基本上这时都没什么水了）出锅。
八、牛肉木耳卤子的做法？
首先准备材料：牛肉一块、木耳若干、花椒、青红椒、姜葱蒜、生抽、淀粉、料酒、食用油1、将木耳用凉水泡开，牛肉洗干净切片备用。切好的牛肉，加入少许的淀粉、生抽，用手抓匀。这个时候要加入一些冷水，尽量让牛肉多吃一些水。
2、泡好的木耳捞出来，洗干净沥水。锅中烧油，加入蒜，下油锅爆香，放入木耳翻炒一下，加少量的盐。段生将木耳盛出备用。
3、刷锅，烧油，放入少许的花椒，再切蒜和姜丝一起翻炒爆香。此时将牛肉下锅，翻炒至牛肉变色。4、加少许的料酒，继续翻炒牛肉，加入青红辣椒丝。此时可品尝一下味道，淡了可以加一些盐。由于之前牛肉吸了很多的水，所以这个时候就慢炖一会牛肉。
5、牛肉炖烂后，即可加入木耳继续翻炒，炒熟即可盛出。出锅之际，可撒上少许的葱花。
九、鸡蛋木耳卤子的做法？
材料
有机干木耳24g，土鸡蛋3只，鸡腿2只，姜粉4g，酱油，香油少许，盐，鸡精少许，蒜头4瓣，烹饪时间：大概10-15分钟，材料在超市都可以买到！
做法
准备工作：
鸡大腿去皮去骨，切丁，加入姜粉、酱油、香油拌匀，腌制半小时入味。
干木耳用温水泡发去杂质，洗净，切丝备用。
鸡蛋打散备用。
蒜头去皮，洗净，切碎备用。
做法：
小火烧至锅内无水分（有水容易崩油），锅内倒入少许油，待油冒烟是倒入打散的鸡蛋翻炒，鸡蛋出锅备用。注意不要炒过了，这样炒出来的鸡蛋才会很嫩，即使9成熟都没关系。
锅内再倒入少许油，倒入蒜头碎爆香。
倒入腌制好的鸡丁翻炒至9成熟，倒入木耳丝翻炒2分钟。
倒入炒鸡蛋翻炒2分钟，倒入1汤勺水（或是鸡大腿剩下的骨头烧的鸡汤），盖盖中火焖2分钟。
放少许盐和鸡精，翻炒拌匀，收干水分（基本上这时都没什么水了）出锅。
十、香菇木耳猪肉卤子做法？
1
里脊肉切丝，加入姜末、盐、料酒、花椒面、红薯粉调和腌制
2
黑木耳泡发去蒂洗净撕小
3
香菇洗净切丝
4
葱姜蒜切碎
5
锅里倒油爆香葱姜蒜
6
倒入肉丝炒至肉丝变色
7
加入老抽、白糖、耗油、盐调味
8
放进木耳、香菇同炒
9
加入高汤或水大火烧开后小火3分钟
10
加入淀粉水
11
关火前加鸡精和葱花