一、烧花菜做法？
用料，花菜一个，小粉少许，盐一勺，五花肉一小块，耗油一勺，鸡精一勺，五花肉洗干净切丁，锅里倒入少许适用油，将五花肉下锅翻炒，炒至变成金黄色，倒入花菜，翻炒片刻加入少量清水，盖上锅盖闷煮5分钟，准备好小粉，盐，鸡精，加入少量清水化开，花菜变软后加少量耗油，翻炒，起锅前倒入兑好水的小粉，鸡精，不用摆盘直接装，简单粗暴
二、肘子烧冬瓜教程？
首先把猪肘洗净，将其切成块，切好放在盘中备用，将冬瓜去皮洗净，将其切成小块，同样放入盘中备用。
姜洗净切片，把蒜切成蒜末，准备香料（桂皮、八角、香叶、花椒）将大葱切成段备用。
起锅烧水，倒入之前备用的肘子，加入料酒去腥，加入姜片，待水开后撇去浮沫，焯水两分钟后捞出肘子控干水分。
然后起锅烧油，等油温三成热之后下入豆瓣酱，炒出红油，再下入之前准备好的香料，然后下入肘子，煸炒五分钟，将肘子炒出油，就可以加入白糖，老抽，生抽，干辣椒节，料酒，再加入适量开水，然后盖上锅盖，用小火烧40分钟。
40分钟后往锅中倒入冬瓜，翻炒均匀，再盖上锅盖直至冬瓜烧熟，然后撒入适量的盐，再烧五分钟，翻炒均匀，加入大葱，鸡精，味精，煸炒至均匀即可出锅。
三、野猪肘子怎么烧？
红枣煨肘子
材料
野猪肘子1250克。调料红枣15克，枸杞5克，精盐、葱、姜、料酒、生抽、老抽、鸡精、高汤各适量，料包(八角、花椒、小茴香各少许)食用油、冰糖各适量。
做法
1、将肘子用开水焯一下捞出，用凉开水洗去血沫；葱洗净切段，姜洗净切块。
2、取出压力锅的内锅，放入肘子、高汤、红枣。冰糖、枸杞、生抽、老抽、料酒、精盐、鸡精、料包、姜块、葱段，盖上锅盖，压力锅调到“烹饪档”，调好后压1个小时，待“浮子阀”回位后取出即可。
材料替换
猪肘子用猪蹄替换，称为红枣煨猪蹄。
口味变化
调料中去掉生抽，料包，重用冰糖、蜂蜜，则称冰糖红枣煨肘子。
四、烧肘子家常做法？
步骤 1
1. 猪肘切块，冷水下锅，打出血沫，待煮透，滤出放到厨房纸上吸水，重新烧一锅清水备用。
步骤 2
2. 准备配料：红茶茶叶装包，先泡杯茶喝休息下。姜切片，大葱白切段，蒜剥好可切可不切，干辣椒浸湿，桂皮不要太多，八角只要一粒，红花椒十多颗，陈皮没干的鲜陈皮也行，最多只能四分之一个，土豆胡萝卜切块。
步骤 3
3. 热锅冷油，油量意思意思就行，放冰糖，中火炒化变金黄倒肉，翻炒至肉表面重新凝固的糖化掉，放姜葱蒜，花椒，干辣椒，陈皮，八角，桂皮，转小火炒至肉表面金黄。
步骤 4
4. 加入烧好的清水，开始炖肉，水多一些，放已经泡开的茶包，豆腐乳一块，倒入老抽，白酒。盖上锅盖，小火炖半小时，放胡萝卜块；再炖半小时，加土豆块，挑出茶包，陈皮，桂皮，八角，大葱（还在的话）扔掉；之后再炖半小时后，尝味道加生抽，大火收汤汁至浓稠，起锅。炖肉中途可加水。
五、红人烧肘子做法？
肘子放在清水中泡去血水，猪毛用镊子拔干净，冲洗干净。
肘子冷水下锅大火烧开，加入适量的料酒，再小火煮约5分钟，打去多余的血沫。
肘子捞出来，沥净水分，再用吸水纸干净蹄膀表面的水。用刷子在肘子的表面均匀地刷上一层蜂蜜，再刷上一层老抽。
炒锅中放油烧热，肘子四周煎至金黄色更好，一定要注意：油会飞溅。炸好后，再放入压力锅中，倒入高汤，调入适量的冰糖、生抽、盐、葱结、姜片和八角。
待压力锅的浮子自然下落后开盖，用筷子轻轻地就可以扎进猪肘子中。高压锅中倒出适量的汤卤至炒锅中，再加入适量的冰糖和水淀粉烧开，汤汁浓稠。
肘子捞在盘子中，再淋上做好的汤卤，再撒上点小葱花即可上桌开吃，皮酥肉烂，
六、烧肘子正宗做法？
【红烧大肘子】
1.首先，我们准备一个大肘子，用喷枪烤一下上面的猪毛，不然会有皮腥味，家里没有喷枪的放在火上烤也可以。烤好以后把上面焦糊的痕迹洗干净、准备焯水。
2.锅内烧水，淋入料酒去腥，水烧开以后放入肘子，快速汆煮2分钟，去除残留的血渍。
3.2分钟以后把肘子捞出来、控干水分，再趁热抹上一层老抽、上上色，一定要趁热抹，凉了颜色不容易渗入，还要涂抹均匀，这样后期烹饪出来颜色才一致。
4.锅内烧油，油温6成热 ，手放在上面感觉到熥手就差不多了，把肘子放进去进行炸制，开中小火炸、会有一些炸锅，最好拿锅盖挡一下以免烫伤。炸的时候经常搅动，让肘子均匀着色、全面受热，炸至表面金黄以后捞出来，这一步一是给肘子上色，二是让肉皮缩紧包裹在猪肉上面，后期炖煮的时候才不容易散。
5.锅内烧油，放入几片生姜炸香，倒入冰糖不停地翻炒，把冰糖炒化，糖汁将由浅黄色逐渐加深、当变成红棕色时沿锅边淋入清水，然后加入桂皮、香叶、八角、干辣椒、豆蔻、肉蔻、陈皮、栀子、白芷、再加入蚝油、老抽、生抽、料酒、食盐、味精、白糖搅拌均匀，开大火熬一会，充分熬出香料的味道。
6.取出高压锅，放入葱姜、肘子，倒入熬好的汤汁，先大火烧至上气，再转中火焖煮40分钟，让肘子充分吸收汤汁变得软嫩鲜滑。
7.40分钟以后我们打开锅盖看一下，红润酥软的肉皮，轻轻一扎直冒汁，肉质软烂、香飘阵阵，把它取出来先放在盘中。
8.然后把汤汁中的料渣沥出去，重新倒入炒锅中收一下，可以自然收浓，也可以淋一些水淀粉速度比较快，熬至冒泡以后起锅，均匀淋在肘子上面、美味即成
七、花菜烧虾仁怎么烧？
虾仁背部划开放入盐，淀粉，生抽，料酒腌制十分钟。
锅里放油烧热后放入虾仁滑熟捞出。
锅里留底油，放入葱花和蒜末炒香。
放入花菜和滑好的虾仁翻炒。
放入一点蚝油翻炒后加少许盐翻炒，最后放少许味精即可
八、洋葱烧花菜怎么烧？
1颗花菜，1个洋葱，越吃越香下饭快，5分钟就能做一锅，香辣开胃
【主要食材】花菜1颗，五花肉1块
【配料】：蒜，干辣椒，小米辣，线椒，洋葱
【调料】：盐，食用油，生抽，老抽，盐，白糖，鸡精
【具体步骤】：
1、先将花菜根去掉，然后掰成小朵，放入清水中，放半勺盐浸泡10分钟，
2、蒜切成块，干辣椒切段，小米辣去头切成段，线椒去头切斜刀，洋葱一分为二，切成丝，放入干锅中抓撒垫底
3、五花肉切成片备用，再将泡好的花菜洗干净控水备用
4、锅中烧水，水开之后放入少量的盐，少量食用油，水开后焯水1分钟左右，然后捞出控水备用
5、锅中放入少量的油，油热之后放入猪肉煸炒，炒至猪肉出油并稍微焦黄，放入蒜干辣椒花椒炒香，然后放入小米辣和线椒炒一下，
6、再放入花菜翻炒两下，放入适量生抽翻炒均匀加点老抽上色，下面开始调味，放少量的盐，半勺白糖，半勺鸡精，翻炒均匀入味后盛入干锅中
最后点着酒精就可以开吃了，等一会要翻炒一下，洋葱变的太软就不好吃了
这样一道色香味俱全的干锅花菜就做好了，香味美味，好吃又下饭，越吃越带劲
【小贴士】
1、花菜用淡盐水浸泡，可以逼出里面可能会有的小虫子，并且有杀菌作用
2、焯水的时候加油可以保持花菜的色泽和口感
3、这个菜一定要用带肥的五花肉来做，五花肉在煎炒的过程中，会逼出一些肥肉的油分，而花菜就是要吸收了这些荤油，味道才会香。煸炒五花肉火不要开太大，否则很容易焦。
九、肘子烧土豆的做法步骤图，肘子烧土豆怎么做？
用料
肘子
适当
老抽
适当
土豆
适当
姜片
少许
豆瓣酱
适当
肘子烧土豆的做法
把肘子洗净切成坨，让入生姜片，豆瓣酱，老抽，少许盐，腌制5-10分钟。肘子烧土豆的做法步骤1
锅里倒入油，待油烧辣过后，倒入腌制好的肘子肘子烧土豆的做法步骤2
2分钟后倒入土豆块，翻炒，焖锅5～8分钟，即可起锅……肘子烧土豆的做法步骤3
一份美味的烧肉就出来啦。肘子烧土豆的做法步骤4
十、吊烧肘子的做法？
1、简介吊烧肘子蒜香浓郁，皮脆肉滑做法。
2、材料配料：蒜、姜、葱、花生酱、芝麻酱3、肘子、蒜、葱、姜、花生酱、芝麻酱淹制，一天一夜上皮放烧--吊烧至8成熟，再放油炸至金黄色。装盘即可