一、怎样煮咸鸭蛋？
1)煮之前要选择没有裂痕的生咸鸭蛋，2）要用冷水入锅并同时放入生咸鸭蛋进行煮制，3）煮制时火候的选择要注意，火候不要过急。应以中小火进行煮制为好。[注]若要是生咸鸭蛋有微微裂痕，可用蒸制的方法来蒸熟
二、鸭蛋煮红小豆怎样煮？
注意休息，保证睡眠加强锻炼，注意保暖，多喝温水，清淡饮食，鸭蛋与红小豆是可以一起煮来食用的，不必担心。
三、大家怎样煮鸭蛋好吃？
马兰炒鸭蛋
主料：马兰350克,鸭蛋150克
调料：盐2克,味精1克,大葱5克,花生油20克
1.将马兰去杂，用清水洗净，放入沸水锅中焯一下，捞出，挤干水分，用刀切碎。
2.把鸭蛋磕入小碗内，用筷子顺着一个方向搅打。
3.将炒锅刷洗净，放入花生油，油烧热，下入葱花煸香，倒入鸭蛋煸炒，加入精盐炒成小块，投入马兰炒至入味，加入味精，出锅即成。
虎皮鸭蛋
主料：鸭蛋400克
调料：淀粉(玉米)10克,小麦面粉30克,酱油15克,盐3克,料酒20克,味精2克,花生油40克
1.鸭蛋煮熟去壳，切4瓣摆盘内备用；
2.将面粉、干淀粉、水、酱油、味精、料酒、精盐调成稀糊；
3.炒锅上火，添油，油热时将蛋块逐块挂糊下锅，炸成虎皮色，捞出装盘即成
四、煮鸭蛋怎样不让它破？
煮鸭蛋需要凉水下锅，慢慢煮，这样煮出来的鸭蛋基本都不会破皮
五、怎样做花菜南瓜？
南瓜和花菜可以在一起吃，例如：花菜南瓜。
花菜南瓜的制作方法如下：
主料：互踩200克，南瓜150克
辅料：食用油适量，食用盐适量
步骤一、准备好南瓜和花菜。
步骤二、花菜分成小块，南瓜切成小片。
步骤三、花菜如果焯水后捞出备用。
步骤四、锅内加入适量的食用油烧热，下花菜大火翻炒。
步骤五、加入南瓜翻炒均匀。
步骤六、加入少许的清水和食用盐，把食材焖熟。
步骤七、起锅装盘，制作完成。
六、怎样做泡花菜？
材料新鲜嫩白菜花1000克，老盐水1000克，红糖20克，白酒20克，干红辣椒30克，精盐30克，醪糟汁，香料包1个。(花椒、大料、姜片)做法1、将菜花用手掰成小央去掉茎，在沸水中烫约5分钟，捞出迅速摊开晾干;2、把各种调料，装入坛中，放入菜花及香料包，用竹夹卡住盖上坛盖，添满坛沿水，泡5天即成。
七、怎样做蒜蓉花菜？
蒜蓉菜花
食材：菜花适量、大蒜3瓣
调料：盐、鸡精、食用油、干辣椒2个
制作方法：
1、菜花切成小块，然后放盐水里泡上10分钟，将其捞出来，控干水分（泡盐水里可以更好清理藏在菜花里的虫卵）
2、干辣椒切成段，大蒜去皮，切掉根部，然后切成末，分别放在碟子里备用
3、锅里加水，水开后，将菜花放入进行焯水，菜花稍微烫一下，一变色就捞出来（焯太久容易使菜花失去脆度）
4、锅里加油，放入辣椒，放入一半的蒜末炒出香味，然后将菜花倒入，炒均匀，加盐和鸡精调味，出锅前再放入剩下的一半蒜末，炒匀即可
八、怎样做松花鸭蛋？
1.准备新鲜鸭蛋30～40个，碱面165克，生石灰400克，黄凡粉10克，食盐100克，柴木灰300克，黄土1500克，热水1500克，茶叶末25克，稻壳250克。
2.先将碱面、黄丹粉、食盐、茶叶末溶于热水中，搅拌均匀，再加生石灰、黄土和筛细的草木灰调制成稠泥状。
3.用泥逐个将蛋均匀包好，并在稻壳上滚匀，防止粘连。包时要带上胶皮手套，以防腐蚀手掌。
4.再将蛋装入坛缸内或塑料带内，把口封严。可用泥糊上。
5.放在较暖和的地方（15～30℃之间），约四五十天即可成熟。
6.注意的问题：一是要勤检查，发现有漏气要及时补救。二是到了成熟期，要及时取出食用，否则，时间过长，易产生辣味。三是成熟后，如一时吃不完，应晾干包泥存放，不要剥掉泥存放。
九、怎样做香椿鸭蛋？
食材明细：香椿、鸭蛋两个、盐、食用油
做法
1、香椿一小把（我买的是那种一块钱一把的），切碎待用。
2、鸭蛋打入碗中待用。
3、烧热锅，放入适量油，倒入切好的香椿沫，根据个人口味放少许盐，翻炒几下后，不能太久，否则发黄，起锅倒入首先打好的蛋液中。
4、将蛋液和炒好的香椿沫搅拌均匀，加少许鸡精。热锅放油，这次油得稍微放多一点，倒入香椿蛋液后，关小火，煎至两面微黄时盛盆。
十、新鲜黄花菜怎样煮好吃？
用料
新鲜黄花菜 250g
味极鲜 适量
香醋 适量
花椒油 适量
盐 适量
糖 适量
凉拌鲜黄花菜的做法
把已经开花的黄花菜摘除其花蕊，没开花的就不用管啦，冲洗，然后浸泡20分钟，当然时间越长越好。因为鲜黄花菜中的有毒物质是秋水仙碱，它具有可溶于水的物理特性，用清水浸泡时可以溶解于水中。
把泡好的黄花菜放在开水里焯熟，焯的时候在开水里加点盐跟食用油起护色作用。秋水仙碱的另一个特性就是加热到60度左右就会失活，所以用开水焯一下就更加安全了。把焯好的鲜黄花菜捞出冲凉，然后再次用清水浸泡2小时左右，这样就可以彻底的把秋水仙碱去除干净了。
加味极鲜，醋，花椒油，盐及少量白糖调味，装盘开吃！