一、干黄花菜的做法黄花菜汤的做法？
干黄花菜汤的做法：
1.一只鸡腿和一只鸡爪洗干净。原来就很干净了，姐姐把鸡毛褪净后已经给洗过了，所以洗两遍就很干净了
2.焯过水后扔进砂锅里，放上料酒、葱段、姜片、八角、胡椒粉，填上清水，扣上盖开煮
3.一个多小时后，放入浸泡好的木耳、黄花菜和香菇，再煮一个小时后，加盐调味即可
二、黄花菜的做法？
肉丝黄花菜的做法原料：猪肉(瘦)75克、黄花菜350克。调料：大葱5克、姜5克、料酒10克、醋3克、花椒5克、盐3克、味精2克、大豆油30克、淀粉(豌豆)10克、各适量做法：1.将猪肉洗净切丝，用淀粉上浆；2.花椒用水浸泡，再拣出花椒，花椒水留用；[美食中国]3.将鲜黄花菜入沸水锅中烫透，捞出投凉；4.锅内加豆油烧热，下葱、姜末及肉丝炒散；5.烹入料酒、花椒水，放入黄花菜；6.烹米醋，加精盐、味精炒匀，出锅装即成。特色：山东菜，色泽美观，清鲜味美黄花菜粥做法取干黄花菜（金针菜）50克洗净，用热水浸泡约20分钟，捞出摘净；100克粳米淘洗干净，入锅加水，煮至米粒开花时，加入黄花菜、精盐、麻油，续煮至粥成。此粥能清热利湿、宽胸解郁。适用于黄疸、小便赤涩、胸膈烦热、夜寐不宁、痔疮便血以及夜盲，并宜于湿热体质者养生食用。黄花菜磨菇汤做法：1.贡丸洗净，放入滚水中川烫，捞出。2.葱洗净，切末；红辣椒去蒂及籽，切丝。3.将黄花菜和所有菇类洗净，泡软、去蒂，放入锅中加水煮熟，滴入2--3滴香油，加入葱花及红辣椒丝即可。注意：此汤不仅有塑身之效，还有保养之用。如果加强瘦身的效果，可以不加香油和任何肉类。黄花菜烧肉做法材料：五花肉泡在水里去血水，浸泡好的黄花菜和黑木耳。做法：用刚够浸没五花肉的清水将肉煮开，撇去浮沫，加料酒和酱油各半杯再煮开后转小火焖煮1小时或至肉用筷子可以扎透。转大火，加入黑木耳和黄花菜，煮开后再转小火继续焖煮40分钟，转大火，加糖调味，收汁，出锅，撒一些葱花，养眼百合黄花菜做法原料：新鲜黄花菜75克、百合1球、辣椒1个辅料：盐1/4小匙、素高汤粉小半匙、香油少许做法：1.新鲜黄花菜洗净，放入滚水中氽烫一下，捞出沥干；辣椒洗净，斜切片待用。2.百合一瓣瓣剥下，洗净，沥干。3.起油锅，加3大匙油，放入辣椒片炒香，再加入黄花菜拌炒片刻，最后加入百合炒至透明时加入拌匀即可。
三、黄花菜，做法？
黄花菜洗净焯水，再过凉水，控水放盆中，加入洗净的荆芥，碗中放入蒜末、盐、酱油和香油，倒入盆中搅匀即可。
四、黄花菜肉酱的做法？
原料:干黄花菜2两、猪肉2两、盐、味精、葱姜末、白糖少许，黄豆酱（可选用适合自己口味的酱）鸡蛋清半个，水淀粉适量，大豆油少许。
制法:
1、干黄花菜泡水洗净，回软后多冲洗几遍，攥干水备用。
2、将猪肉先切片，在切成丝（家庭可切剁成肉末）放碗中，加少许盐，半个蛋清，适量水淀粉抓均匀备用，淀粉不要多，一点点就可以。
3、锅上火烧热，加少许大豆油，下浆好的肉丝，炒散见白后加葱姜末炒香，加黄豆酱，加少量纯净水，改小火加味精，盐，糖调味，最后下攥干的黄花菜，轻轻搅动，酱的干稀度要适中，不能太干，也不要太稀，最后出锅装碗即可。
备注:黄花菜一定多冲洗几遍，不然会有涩味，黄豆酱的量自己掌握，盐要适量，以免过咸。
五、鲍鱼黄花菜的做法？
食材:
小鲍鱼 6-8只 、 黄花菜 若干 、 黑木耳 若干 、 香葱 若干 、 香油，豉油蒸鱼 若干
做法:
1、小鲍鱼清洗干净。
2、横竖各切几刀。
3、黄花菜和黑木耳泡发焯水，加香油和豉油蒸鱼拌匀。
4、小鲍鱼加料酒香油豉油蒸鱼拌匀。
5、水开锅后放入，蒸5-6分钟。
6、加香葱出锅。
六、干黄花菜的做法？
1、干黄花菜，凉水里泡1小时左右。
2、泡好捞出来备用。
3、蒜，拍碎。
4、辣椒，切丝。
5、葱叶，切段。
6、猪肉，切丝。
7、锅热油，蒜爆锅。
8、放肉丝。
9、倒酱油。
10、放入黄花菜。
11、放葱。
12、放辣椒，加盐，蚝油，鸡精。
13、出锅。
七、黄花菜炖鸡的做法？
1.干黄花菜温水泡发
2.去掉根蒂、洗净、拧干水分备用
3.净鸡剁成块，洗净
4.放开水锅中焯烫3分钟。捞出，冲净后沥干水分，锅中的水倒掉不用
5.锅洗净烧热，倒入油烧热，放入鸡块翻炒，将水汽炒尽，烹入料酒翻炒，放入葱段、姜片、香叶翻炒出香味
6.加入老抽、生抽炒匀。倒入热水与食材表面齐平。加入白糖，盖上盖，大火烧开
7.转小火炖煮约40分钟，加入泡好的黄花菜，翻炒均匀，根据口味加入盐、黑胡椒粉调味，盖上盖，继续炖10分钟
8.转大火收汁后即可
八、清蒸黄花菜的做法？
工艺：蒸
口味：咸鲜味
时间：<60分钟
热量：较高热量
配料：
五花肉500克 、 荷叶1张、干香菇6个、干黄花菜100克、腐乳(红)1块 、 白糖5克、食盐4克、色拉油适量、酱油10克
烹饪步骤：
1.先将五花肉洗净，烧开水，将肉先氽一下
2.将豆腐乳、糖和盐调匀待用
3.捞出来后再有皮的一面抹上酱油
4.烧油锅，将洗好打块的五花肉炸一下（以变色为好，不要糊了啊）
5.肉凉了以后切成块，把调好的酱抹在肉
6.香菇洗净、黄花菜泡开
7.将荷叶洗干净，铺在笼屉里交将香菇、黄花菜放垫在下面，肉码放在上面，上锅蒸熟，连同荷叶一起摆放到盘子里就好了
烹饪小贴士：
干荷叶、鲜荷叶都可做这个菜 这是一道最解油腻的菜。油脂多的食物，蒸着吃是最健康的做法，然而用了荷叶来蒸，更是把过剩的油脂全部放释出来了，荷叶的清香味与肉的香味融为一体，让人回味无穷
九、黄花菜煎蛋的做法？
黄花菜煎蛋做法
食材清单：
干黄花菜 50克 / 姜 5克 / 蒜 5克 / 食盐 适量 / 葱花 适量
鸡蛋 3个 / 小米辣 3个 / 生抽 1勺 / 白醋 1勺
烹饪步骤
- step1 -
黄花菜提前用温水泡发，泡好的黄花菜剪掉老梗备用。鸡蛋打入碗中，加1小勺白醋打散成蛋液备用。
- step2 -
姜切小片，蒜瓣也切片，小米辣切成小段备用。
- step3 -
起锅热油倒入蛋液，开小火把蛋液煎熟盛出备用。
- step4 -
锅里留底油下姜蒜小米辣爆香，倒入处理好的黄花菜炒出菜香味，再调入生抽和食盐继续翻炒均匀。
- step5 -
然后倒入鸡蛋翻炒，加入适量的沸水，盖上锅盖焖煮2分钟左右。
- step6 -
时间到开盖撒上葱花迅速翻炒均匀就可以起锅装盘开吃啦。
十、黄花菜腐竹的做法？
步骤 1
木耳，腐竹提前浸泡2小时，黄花菜泡半小时即可
步骤 2
葱花切段，青瓜切长条（约3至4厘米长）
步骤 3
锅烧热下油，油热后倒入木耳、腐竹、黄花菜，翻炒几下加入适量鱼露
步骤 4
再加入1/3小碗水、适量盐，焖一分钟，待锅里还有少量汤汁时将青瓜和葱段放入，快速翻炒半分钟即可，起锅开吃