一、黑胡椒炒土豆的做法?
材料
土豆,青椒,红椒,蒜头,酱油,黑胡椒,盐(可不加)
做法
1、青红椒切成细细的丝。
2、土豆洗净去皮切丝,用冷水冲洗掉表面的淀粉,控干备用。
3、锅里放适量油,烧热后爆香蒜蓉,随后放土豆丝拌炒。
4、放青红椒丝一起拌炒。
5、淋入一些酱油,拌炒出香味。
6、出锅前现磨一些黑胡椒粉即可。
二、花菜的做法,素炒花菜怎么做好吃,素炒花菜的家常做法?
俗话说得好,中午要吃得饱。
现在很多人工作忙,忘了吃午餐,所以就导致了很多肠胃疾病的发生,午餐是三餐中比较重要的一餐:
第一:吃午餐能够缓解压力,为一上午的能量消耗补充丰富营养,对于抗氧化有好处,还可以清除体内自由基;
第二:下午不容易犯困,吃午餐可以再次补充人体维生素,有抗疲劳的作用。
营养午餐应包含:
1、多吃优质蛋白质类的食物,例如鱼肉类,豆腐等,补充蛋白质、矿物质;
2、蔬菜,例如花菜、西兰花等,搭配少量水果草莓、圣女果等,补充各类维生素,抗氧化。
花菜质地细嫩,味甘鲜美,炒熟后柔嫩可口,制作简单,适合午餐便当,15分钟左右就可以完成,今天就为大家分享一个“干锅花菜”便当简单的做法:
第一步:食材,有机花菜200克、五花肉100克、青蒜苗100克、姜蒜适量、干辣椒段、花椒粒、豆瓣酱、蚝油、生抽、醋、白糖、鸡粉;
第二步:把花菜切成块,青蒜苗切成段,姜蒜切末备用,五花肉切成片备用;
第三步:锅中加入较多菜籽油,三成热放入花菜,炸至金黄(根据自己喜欢的口感,一般8成熟口感最好)即可捞出备用;
第四步:锅中留少许底油,将五花肉片放入锅中,炸出肉片油脂,至肉片稍微卷曲即可;
第五步:将肉片推至锅边,在底油处放入干辣椒段和花椒粒,炒至微糊微香,再加入姜蒜末爆香,接着加入一勺豆瓣酱炒出红油;
第六步:接着放入炸好的花菜进入锅中,加入一勺生抽,一勺蚝油,少许鸡粉,少许陈醋,少许白糖,翻炒均匀,最后放入青蒜苗再次翻炒均匀,即可出锅;
第七步:最后将炒好的干锅花菜,装入便当饭盒中,放入几个金桔,几个圣女果;
营养成分:
1、花菜富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素及矿物质,维生素C含量极高,可以提高人体免疫功能;
2、圣女果有丰富的维生素C,有健胃消食、增进食欲的功效;
3、金桔有防止血管硬化、高血压的作用。
制作技巧:
1、花菜在炸制时,不宜炸得过熟,8层熟口感脆爽最好;
2、五花肉一定要煸出多余的油脂,这样口感才不腻。
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三、芒果炒花菜的做法?
材料:芒果500克、鸡胸肉200克、青圆椒1个、红圆椒1个、黄圆椒1个、玉米油1大匙、盐1小匙、淀粉1小匙、鸡精1/2小匙、料酒1小匙。
做法:
1、准备各种材料。
2、青、红、黄椒切件,柠檬取半个对半切开后切片。
3、芒果削去两边的肉,用刀划几条痕。
4、用小刀把芒果肉挑出来备用。
5、鸡柳洗净,切粒。
6、加少许盐、糖、胡椒粉、生粉、鸡粉、生抽腌一会。
7、锅内放油,先把椒类放进翻炒,洒点米酒,能令椒类的颜色更加鲜艳,到椒类七成熟时盛出。
8、锅洗净后放油爆香蒜茸。
9、倒进腌好的鸡柳炒至熟。
10、把青、红、黄椒全倒进去翻炒,加点盐、鸡粉调味。
11、最后快速把芒果粒倒入翻炒几下即可上碟
四、花菜炒猪肚的做法?
青椒焖是湘菜近几年来的一种新的烹饪方法,它是利用青椒的青香味来体现荤菜的特点,这种手法成菜方法比较简单,口味浓郁,原味突出,受到了食客的拥戴,这道青椒焖肚条是这个菜系的一个最具代表的作品。
主料:鲜猪肚
辅料:尖青椒、红尖椒。
调料:食用油、食盐、味精、肉宝王、麦芽粉、
做法:
1、将鲜猪肚经初加工后,放入汤锅中煮至八成熟取出,晾凉。
2、将煮熟的猪肚切成条,尖青椒、红尖椒、切成 2公分的节。
3、将肚条入锅中加入鸡汤焖至软烂,加入食用油、食盐、味精、尖青椒、尖红椒、肉宝王、麦芽粉调准口味后,装入碗内即成。
特点:
鲜香滑脆,清香味浓。
五、炒紫花菜的做法?
食材介绍
老豆腐300g,紫花菜120g,木耳50g,干香菇50g,胡萝卜半个,香菜50g,培根70g,冬荫功汤料1大勺,姜片适量,五香粉1g,盐1g,
紫花菜汤豆腐的做法步骤
1、用到野菜紫花菜
2、那些小骨朵开花时是紫色的小花,所以叫紫花菜
3、摘洗干净开水焯烫后捞出
4、老豆腐捏碎,加少许盐和五香粉调味
5、黑木耳切碎,紫花菜挤出水分也切碎,全部放入豆腐中
6、充分搅拌,让豆腐上劲儿。充分搅拌弄出来的丸子炸的时候不会散。
7、团成丸子
8、油锅中炸至表面金黄捞出备用
9、提前把干香菇泡软,水不要扔,要用这个水炖汤
10、培根放入砂锅中,加适量姜片,煸炒再培根变色
11、香菇胡萝卜切片,香菜去梗切段
12、和培根一起炒一下
13、加入泡香菇的水
14、放一勺冬荫功汤料。没有这个汤料的话可以加些胡椒粉和盐调味也不错
15、把丸子放入,小火炖半小时就可以享用了。
六、花菜炒罐头的做法?
主料:
黄花菜400g、五花肉100g
辅料:
油适量、海天老字号酱油2茶匙、盐少许、大蒜适量、香葱适量、红椒1个
做法与步骤:
1.花菜用盐水洗净并切成小朵,煮熟后晾干。五花肉切成片,红辣椒切段,大蒜切片,香葱切段备用。
2.锅中放油烧热,加入五花肉片炒熟。
3.然后加入煮好的花菜翻炒并盖上锅盖焖片刻。
4.加入红辣椒段、大蒜片、香葱段和海天老字号“第一道”头道酱油翻炒片刻后起锅
七、炒石花菜的做法?
主料:石花菜200克, 猪肉100克,辣椒2个 ,姜5g
炒石花菜的做法:
1.主料:石花菜、瘦肉、辣椒 辅料:植物油、盐、生抽、淀粉、姜、味精
2.把石花菜洗洗,再把石花菜用40度左右的温水泡2个小时。再用清水洗净,除去石花菜上的杂质,再用清水泡10分钟
3.猪肉切薄片,用淀粉、生抽、五香味(可选)拌均匀,再用香油拌均匀,静止几分钟腌制入味
4.把青红辣椒洗净切丝,姜切末
5.热锅凉油,油热7成下肉丝翻炒均匀变色捞起
6.锅底留底油,加姜末炒出香味,加石花菜翻炒均匀出香味
7.加青红辣椒翻炒均匀出香味
8.加盐翻炒均匀
9.加炒好的肉片翻炒出肉香味
10.加生抽、味精
11.翻炒出香味出锅即可
八、洋葱炒花菜的做法?
洋葱切丝、胡萝卜切片。
2. 花菜掰成小朵清洗干净。
3. 锅中放油,放入洋葱、胡萝卜翻炒片刻。
4. 放入花菜翻炒,加少许水烧几分钟变软,放盐和蚝油调味炒匀。
九、家常炒花菜的做法?
1、将五花肉切成片,肉片不要切得太薄了,太薄了,菜炒好好后,口感不好,五花肉片切的薄厚度约0.3厘米左右即可。
2、菜花可用手直接掰成小朵,放入盆中,加入适量的清水,再加入适量的盐,浸泡约3分钟左右,捞出清洗干净后,再把菜花沥干水分,备用
3、葱,洗净切成葱花;蒜,直接用刀拍碎即可;青椒洗净切成青椒圈;小米椒洗净,切成小米椒圈;所有食材准备就绪,备用。
4、取一炒锅,热锅冷油,油烧至7分热,把五花肉片放入锅中加入一个八角,中小火一起进行煸炒,炒至肉片微微焦黄,肉片里面的油出来为止
5、然后,加入几粒花椒粒,增加一下香气,再放入蒜瓣,蒜瓣的量一定要放足一点,蒜炒香,颜色变金黄色,再放入一点干椒节增增香,干椒爆香后,出焦香味即可
6、接下来,倒入沥干水分准备好的菜花,开大火进行爆炒,爆炒均匀;加入1勺料酒,煸炒形成锅气,继续煸炒一会儿,菜花稍稍蔫一点儿,锅里没有多余的水分,只有点小油泡了;再加入1勺酱油,继续翻炒一会儿,豉香味出来了;再加入1勺鸡精,调一下味,加入1小勺盐,继续翻炒裹匀味道;再加入青椒圈和小米椒圈,继续翻炒,点缀一下颜色,增加一下味道
十、花菜炒肥肉的做法?
1.先把花菜掰开洗干净,然后放在水里浸泡一会,浸泡一下以防止有农药的残留
2.把肥肉切片,辣椒、大蒜切片备用
3.锅中加入少许油,油热后放入肥肉煸炒出油,加入适量盐
4.放入青椒大蒜加少许盐炒香,再加入花菜翻炒
5.翻炒至7.8分熟时放入少许盐,鸡精,蚝油,继续翻炒1分钟左右就可以了