一、卤花菜做法大全？
先将菜花入沸水焯过，捞入清水盆内漂凉洗净，控干水，掰成小块；再将火腿、鸡脯肉、冬笋、香菇切成同青豆一样大小的丁。
2.炒勺上火，放油烧至四成热，放入虾仁，用手勺轻轻划散，随即加入火腿丁、鸡脯肉丁、冬笋丁、香菇丁和青豆，用手勺翻炒，视虾仁呈乳白色时，将勺内原料捞出，控干油。
3.炒勺上火，放入猪油烧热，倒入菜花稍煸，随即加入精盐、味精、鲜汤，烧2分钟，滗去原汤，将菜花码在盘中。
4.炒勺重新上火，加入料酒、精盐、味精、鲜汤，投入虾仁等配料，烧开后用水淀粉勾成薄芡，淋上香油，用手勺推匀，浇在菜花上即成。
二、茄花菜做法大全？
主料1人份
茄子1个
家乐热炒鲜露1勺
辅料
姜1块
蒜1个油1勺 醋1滴白糖1点 葱1根
步骤1
备好食材
步骤2
茄子切1.5寸长在对半切开 切花刀先横切不断在竖切不断
步骤3
姜蒜切沫
步骤4
为了让颜色好看 减少茄子吸油 这里就用微波炉将切好的茄子打2分钟
步骤5
这是打好的茄子 颜色保持很好
步骤6
锅中只需要一点点油炒姜蒜
步骤7
加入茄子翻炒
步骤8
加入家乐热炒鲜露1勺
步骤9
加醋1滴
步骤10
加一点白糖
步骤11
加一勺水翻炒入味出锅
三、冻花菜做法大全？
冷冻花椰菜
1
挑选花椰菜。 选择六七月份的花椰菜，挑选的时候要挑那些绿的，小花朵比较紧凑的，不要挑小花朵分散的或者已经开始变黄的，也不要选有褐色斑点或者伤疤的那些花椰菜。
2
清洗花椰菜。 将花椰菜洗干净，确保没有小虫子或者农药的残留。如果你居住的地方虫害比较严重，那就把花椰菜先用盐水浸泡半个小时，这样被杀死的小虫子都会漂在水面上。然后将盐水倒掉，再清洗花椰菜。
将花椰菜的叶子都摘掉。
3
将花椰菜切成2.5厘米左右的小花。 将下面茎的部分切成大约6mm厚的块，大约像菱角那么厚就可以。丢弃茎部末端木质的部分。
4
将花椰菜放在碗里，然后加水，没过花椰菜即可，再拿半个柠檬将柠檬汁挤入其中，搅拌后静置5分钟，之后将柠檬水倒在一个蒸锅里备用。
5
继续往蒸锅里加水。将蒸笼放入锅中，水加至离蒸笼2.5cm处即可。水加好后拿开蒸笼。如果你没有蒸笼，水加至可没过花椰菜即可。
6
盖上锅盖，将水烧开。 烧水时盖上锅盖可以使水烧开的更快，同时节省能源。
7
将花椰菜放在蒸笼里面，然后将蒸笼放在锅里。盖上锅盖，再次煮沸。等到水沸腾之后，将花椰菜隔水蒸五分钟。如果你没有使用蒸笼，就直接将花椰菜放在沸水中焯。焯两分钟之后，用漏勺将花椰菜捞出。
8
从蒸笼里取出花椰菜之后立即冷却。 用自来水冲洗或者放在冰水之中。如果你没有使用蒸笼，将花椰菜从锅中取出后，直接放在漏勺中冷却。
9
滤干花椰菜。来回摇晃装有花椰菜的蒸笼或者漏勺，以去除多余的水分。
10
将花椰菜分装入保鲜袋内，平放至冷冻室内。应当确保每个保鲜袋中的花椰菜够一家人一餐的用量。这样每次只需解冻一袋即可，而不用将全部的花椰菜都解冻。 每一餐的用量大概就是一把小朵的量。
如果你没有真空封口器，就用那种常见的拉链袋好了。在开口处插入一根吸管，排出多余的空气。待封住袋子时取出吸管。
在保鲜袋上标注冷冻当天的日期。并请在九个月之内食用，以保证它最佳的口味和营养价值。
四、花菜的做法大全？
主料：
五花肉适量
花菜适量
蒜薹适量
米辣椒两个
调料：
玉米油10毫升
盐少许
生抽少许
蚝油少许
做法：
1. 花菜洗干净切断，蒜薹切断备用。
2. 五花肉切片，红椒准备一些。
3. 大火烧开，倒入花菜和蒜薹煮一分钟出锅。
4. 沥干水分备用。
5. 油锅起火，烧至六成熟倒入玉米油，倒入五花肉辣椒煸炒一分钟。
6. 倒入花菜大火快速翻炒。
7. 加入少许生抽。
8. 盐少许，蚝油煸炒均匀出锅。
五、石花菜调料配方大全？
凉拌石花菜
用料：紫色石花菜适量、辅料芹菜少许。
调料：食盐少许、醋1大勺、鸡精适量、姜适量、蒜适量、生抽1大勺、香油少许。
做法：1.
首先将紫色石花菜用40度左右的温水泡2个小时，洗净沥干放入一大碗中。
2.煮好开水，将芹菜焯水沥干水分，放入石花菜的碗中。准备好蒜末，姜末，一大匙醋，一大匙生抽，盐，鸡精，香油兑成料汁。
3.最后把料汁倒入紫色石花菜和芹菜中，拌均匀。
六、牛排炖花菜做法大全？
用料
牛肉
50g（看自己习惯的分量）切片白色花椰菜 500g（菜肉比例自定）拌肉组合：料酒、白胡椒粉、酱油、油、淀粉 姜 厚切数片调味：老干妈 一茶匙
干锅菜花牛肉的做法步骤
步骤 1
切白色花椰菜，一定要切成小朵。在盐水里泡十分钟。可焯水，这样炒的时候有点水份没那么容易糊。无论是否焯水，都要捞起来晾，让水流走。
步骤 2
腌牛肉，约10分钟。材料按个人喜好添加。本人喜欢白胡椒粉、酱油、油、淀粉、料酒、几颗砂糖。
步骤 3
热锅下油，番炒牛肉，到90%的表面都变白后盛起。
步骤 4
再次热锅下油，放一勺老干妈（或酱油等其他调味料），放姜，爆炒。 下花椰菜，略炒后盖上锅盖。每隔20～30秒翻炒一下，防止粘锅底。一共盖两三分钟。
步骤 5
最后加入牛肉翻炒，感觉把菜和肉都炒均匀就可以出锅了。
七、海花菜凉拌做法大全？
主料：
花菜400克
红辣椒1个
辅料：
植物油适量
大蒜2瓣
生抽5克
香醋15克
麻辣红油10克
麻油5克
步骤1
主料：花菜300克、红辣椒一个
辅料：植物油、盐、大蒜3瓣、白糖1克、香醋15克、麻辣红油适量，麻油适量、鲜味汁10克（可用生抽代替）
步骤2
把花菜去掉根部掰切成小朵后，先用淡盐水浸泡十到二十分钟（这样可以使附着在菜上面的小虫掉下来），把红辣椒洗洗切成丝
步骤3
把水大火烧开，加一小勺盐和几滴植物油，下花菜拌均匀，大火煮到变色断生，大约2分钟左右，加盐是为了营养。而且还入味，加植物油是颜色更加的碧绿，保持营养不流失。红辣椒块可以一起下锅，捞起来西兰花和红辣椒块，快速加进凉水里，过凉，这样可以保持花菜脆嫩口感，捞起来沥干水分。
步骤4
把大蒜用捣蒜器捣成泥，可以撒上盐和凉开水一般拌均匀成蒜汁
步骤5
取一小碗，加大蒜汁、鲜味汁、香醋、加盐，加白糖拌均匀调成味汁，白糖是做凉拌菜最好的调味品
步骤6
把花菜和红辣椒丝装在大碗里，加调味汁拌均匀
步骤7
加麻油拌均匀，麻油比较出味道，千万不能多加
步骤8
加辣麻辣红油拌均匀，爱吃香油的最好滴几滴香油拌均匀即可，爱吃辣椒的可以加小米椒丁味道最好，爱吃炸花生米也撒上最好
八、石花菜凉粉做法大全？
主料：石花菜：50克
辅料：白醋：50克 清水：6-6.5斤
制作步骤：
1· 买回干的石化菜我们这叫冻菜，把杂质捡出来，用水洗几遍。
2· 放到锅里加入白醋翻炒一下，可以加一点点水，石花菜稍微变软就可以了。
3· 倒入高压锅里加入6-6.5斤水，我的高压锅比较小，分两次做的，锅大的全部倒入就行。
4· 用时大约一个半小时，把锅里压好的汁子过滤到干净的盆里，放到一边不要动，等冷却后就会慢慢的凝固，现在天热冷却用时要长一些。剩的的渣子放在锅里再重新加入2斤左右的水，因为已经熬制一遍了，第二次用水一定要减量，再压制1.5小时以上，再过滤倒入盆里。相比较第一次的第二次做的能稍微脆一些，软一些。
5· 这是凝固好的样子
6· 用刀把它切成几块。
7· 底部还能看着有些石花菜的渣，不影响口感，如果不想有渣的感觉就用细的过滤网过滤。把盆里倒入清水，让凉粉能浮起来的感觉，这样好存放，常温放就行。
8· 想吃的时候拿出一块来，切一下，根据自己口味，加入大蒜、生抽或味达美、盐、虾皮或虾米或蛤蜊肉或海蛎子肉、香菜、香油
9· 拌匀即可。美味可口又解暑。
九、凉拌松花菜做法大全？
用料
松花菜1棵，大蒜4瓣，生抽1勺，醋1勺，熟芝麻1小把，蚝油1勺，胡椒粉、香油少许，1勺辣椒油，食盐、鸡精适量。
制作方法：
1.先将松花菜掰成小朵，用水洗干净。然后在锅中烧水，水开之后往锅里放一点食盐，再倒入有机花菜煮一会，最后捞出来晾干水分。
2.取一只空碗，碗中放入切好的大蒜末，撒上1小把熟芝麻。起锅烧点热油，浇在碗里，把蒜末和芝麻爆香。然后往碗中加入1勺生抽，1勺醋，1勺蚝油，少许胡椒粉和香油，最后再加入一点食盐和鸡精。
3.另取一只稍大的碗，放入一半的松花菜，然后倒入一半的调味汁。
4.拌匀之后装盘即可。
5.在剩余调味料的碗里加入1勺辣椒油，搅拌均匀。将剩余的花菜倒入大碗中，淋上调味汁，再搅拌均匀。
十、烤花菜烤箱做法大全？
原料：花菜500克、孜然烤肉料50克、辣椒面200克、油100克。
烤花菜烤箱做法步骤：
第1步、花菜掰小朵洗净，锅里烧一锅开水，把花菜焯下水。
第2步、焯好的花菜过冷水用厨房纸擦干水分，放入一个大点的盘子里。
第3步、加入孜然烤肉料。
第4步、倒入油
第5步、放入辣椒面
第6步、充分搅拌均匀。
第7步、均匀的铺入事先铺了锡纸的烤盘上，锡纸上最好先刷一层油。
第8步、aca烤箱180度预热好了之后把花菜摆入烤20分钟左右。
第9步、烤好后小心地取出。