一、自制果冻笔?
自制方法:找一个纸盒子做成笔的形状磨具,用订书钉钉起来,然后再把能好的果冻水倒入笔的模型里面,放进冰箱里面,冻上几小时,拿出来就成了果冻笔。
二、自制石花菜凉粉保质多久?
凉粉放冰箱可以放3~5天,若是将凉粉放在常温下保存,则只能保存一天。凉粉建议现做现吃,若是放置时间过长,其食用口感会受到影响,甚至变质。也可选择把石花菜用来制作凉粉。把吃不完的石花菜放到冰箱冷藏室里边进行冷藏,通常可以保存2-3天的时间。石花菜用来做凉拌菜的时候,在调料上可以加入辣椒油以及陈醋等。
三、如何自制水果果冻?
【制作材料】:牛奶半斤、芒果半个、火龙果半个、白凉粉60克,白糖50克
——制作方法和步骤——
【步骤一】:把火龙果去皮切成1厘米左右的小丁,芒果去皮也切成1厘米左右的小丁,先分别装盘备用。
【步骤二】:把牛奶倒入锅中,同时放入30克左右的白糖和30克左右的白凉粉,大火烧开。
【步骤三】:牛奶烧开煮2分钟,把白糖和白凉粉熬化,关火把牛奶放凉至50度左右,熬的时候要不停地搅拌。
【步骤四】:把切好的芒果丁放入准备好的容器中。牛奶差不多放凉到四五十度的时候,把它倒入放芒果的容器里边,然后静置放凉凝固成形。
【步骤五】:锅中重新放入大约250克左右的水,放入30克白糖和30克白凉粉,用勺搅拌均匀,烧开关火放凉至50度左右。
【步骤六】:把火龙果均匀地倒入凝固的牛奶果冻上。把锅中放凉至50左右的白凉粉水倒入容器中,没过火龙果就好,等温度降低,然后放冰箱中冷藏1个小时。
【步骤七】:把冷藏好的水果果冻取出来,切成小块就可以开吃啦!
四、做果冻用海石花还是石花菜?
做果冻用石花菜和海石花都可以,做法是一样的,用大火煮开,再用小火熬至,剩半锅少一点,滤掉渣渣,倒入平盘中待凉并凝结成块。
海石花是热带海藻中的一种,是从普通珊瑚草中精选而出的枝条较大的黑褐色海藻。主要产于南中国海无污染海域,常年水温保持在25-32度之间,是营养价值很高的一种海藻,含有多种天然高贵的、珍贵的营养成份,含有丰富的维生素矿物质、纤维质、天然优质胶原蛋白、海中酵素等营养素。
五、自制果冻多少度?
1、将调制好的果冻液体倒入模具中放入冰箱内冷却定型,所需要的时间将取决于果冻配方中结力的用量。用量越大,凝固定型的时间越短,但结力的用量并不代表越多越好,使用过多,成品凝固过硬。不仅失去果冻应有的口感,而且也失去果冻应有的品质。
2、一般情况下结力的用量在3%-6%冷却时间需要3-5小时。果冻定型时的温度一般在0-5度。
3、一般来讲温度越低果冻的定型所需时间越短,反之则长。但果冻定型时不宜放入温度在零度以下的冰箱内,因为果冻内大部分原料为含水液体里料,若在零度以下的低温冷却会使果冻结冰,失去果冻原有的品质。
六、自制果冻口红材料配方?
你好材料:红色橡皮糖,蜂蜜少许,小花朵{可有可无,如果不喜欢的话可以不放},空唇膏管或者小盒子;
先把橡皮糖剪碎,装进一个小碗里,放在微波炉上融化。等溶解的差不多后滴上几滴蜂蜜,然后再继续搅拌。
七、自制果冻的家常做法?
1· 水+细砂糖倒锅里,小火加热至糖融化,关火
2· 吉利丁片用冷水泡软后,放入加热好的糖水中,搅拌至完全融化
3· 趁温热,在混合好的吉利丁液体中加入柠檬汁,混合均匀
4· 待液体冷却后,加入雪碧混合,过滤后成果冻液
5· 水果洗净后,切成想要的形状
6· 将水果放入容器中,倒入果冻液,入冰箱冷冻至凝结
7· 将凝结的果冻取出,用热毛巾在容器外敷10秒左右,就可以脱模享用啦
八、自制草莓果冻的做法?
用料
主料
草莓1盘
调料
水300克
白糖50克
鱼胶粉4克
草莓果冻的做法
1.草莓去蒂洗净,放入小锅中,加入清水,用小火煮开
2.煮至草莓软烂,约小火2—3分钟;用网筛将煮好的草莓用小匙压烂,把草莓汁沥出来,草莓泥不要
3.鱼胶粉加两小勺清水泡软,隔水加热溶化;再把开始滤好的草莓汁加入鱼胶粉汁中混合均匀。加入白糖搅拌至融化
4.放至温热时,倒入玻璃杯内。入冰箱冷藏凝固即可(吃时可以切点草莓放上面)
九、自制罗拔臣果冻的做法,自制罗拔臣果冻怎么做?
食材主料白凉粉100g罗拔臣啫喱粉一盒辅料加入椰牛大瓶装步骤1.放入两盘水2.放入罗拔臣啫喱粉,椰牛3.搅匀,拌匀,直到熟透,4.差不多了,关吊煤气,待几个小时5.成了以后,放入冰箱,几小时就可以了
十、用明胶粉怎么自制果冻?
做法:将5g白明胶粉融解于100ml,80度的热水中,加糖20g,再加入果汁或任何你想要加入的如牛奶、咖啡、果珍、酸奶等等150-200ml,晾凉后放入模具,置冰箱内至凝固即可。
释义:
果冻是一种西方甜食,呈半固体状,由食用明胶加水、糖、果汁制成。亦称啫喱,外观晶莹,色泽鲜艳,口感软滑。果冻里也包含布丁一类。
分类:
黄桃·蜜桃果肉果冻、香橙味果冻爽、蜜桔果肉果冻、柠檬味果冻爽、蓝莓果肉果冻、果汁果冻、葡萄风味果冻爽、凤梨味果冻、芒果味布丁、芦荟荔枝味椰果果冻、荔枝味布丁、苹果风味果冻爽、什锦味果冻。
营养价值:
果冻是以水、白砂糖、卡拉胶、魔芋粉等为主要原料,经溶胶、调配、灌装、杀菌、冷却等多道工序制成的美味食品。卡拉胶又称为鹿角菜胶、角叉菜胶,是从天然麒麟菜等海藻中提取的天然多糖胶体,具有可溶性膳食纤维的基本特性,是我国批准在各类食品中使用的安全的增稠剂;魔芋是一种DIY果冻草本植物,又名蒟蒻,主要分布我国四川、云南、贵州、陕西等地,而魔芋粉则是通过深加工提取的粉末产品,魔芋粉主要成份是葡甘露聚糖,是我国批准使用的安全食品配料。目前国内果冻行业不使用明胶,这一点从果冻包装的产品配料表上就可以看出。而且,卡拉胶、魔芋粉等胶粉在果冻中的占比一般约为1%,占总成本约5%左右。
但不要轻易相信吃了它就能起到补钙的作用。由于果冻中含有大量膳食纤维,导致其在人体中的消化非常快,添加的营养素很快就会随着人体新陈代谢流失掉,补充的效果并不是很好。
大多数果冻中使用的都是海藻胶,这是一种天然食物添加剂,在营养学上,把它叫做可溶性膳食纤维。我们知道水果、蔬菜、粗粮中含有一定的膳食纤维,对人体的主要营养作用是调节肠道功能,特别是润肠通便。果冻和它们起到的作用是一样的,多吃可以增加肠道内的湿润度,改善便秘。
一些果冻中还加入了低聚糖,有调节肠道菌群、增加双歧杆菌等好的细菌、加强消化吸收功能、减少患病概率的作用。据调查,大部分中国人日常饮食中摄入高脂肪、高能量食物超标是普遍现象,在无法及时补充蔬菜、水果的情况下,多吃点果冻增进消化,也不失为好的选择。
果冻的另外一大好处就在于它的低能量。它几乎不含蛋白质、脂肪等任何能量营养素,想减肥或保持苗条身材的人可以放心食用。