一、白花菜怎样晒干？
泡菜坛是很多家庭都会备有的一种泡酸菜用的，按正常来讲泡菜坛的年份越久味道会越好，因为里面泡过各种菜，味道中和下留下了各种有酸菌素。所以一个年份久的泡菜坛是泡菜好吃的关键！
泡菜坛生白花有以下几个原因要注意，放入的时令蔬菜一定得把水份晾干再入坛。夾出泡菜的筷子切忌沾有生水，入坛的任何物件不得沾有油星！
我们可以这样处理，生白花坛中加点食盐，(最好是粗盐)然后再倒入少许52度以上的白酒。用干净的筷子搅动后盖住。养坛三天后再投入菜物入坛(此时投放红萝卜为最佳)但得晾晒下水份。一星期后坛子就恢复正常了。
加白酒可以防止酸菜坛子生花，生花后放入白酒也有非常好的功效。第一次泡泡菜的时候一定要加白酒，多加一点也无妨，因为时间长了味道慢慢淡了。
为了防止后面生花，每次加菜到酸菜坛子里面的时候都需要加酒，因为放入新的菜进去会带进一些生水等东西，加入白酒就能防止坛子生花。
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二、屎瓜子晒干能炒着吃吗？
屎瓜子（马泡瓜）很少有听说晒干能炒着吃的，不过有很多农民用屎瓜子晒干来泡水喝，屎瓜子泡水有一股淡淡的香味，而且具有一定的养生功效。
三、冰花菜怎么吃是炒着吃还是凉拌吃？
冰花菜一般炒着吃，口感更佳。
材料 番茄2只，虾一斤，冰花菜20g，盐少许 做法
1.取一汤锅，把水煮沸。
2.放入洗干净的番茄，关火，用开水烫软皮。
3.这时候皮会自动爆开一条口子。
4.沿口子撕皮，皮整张都能很快速干净的剥下。
5.番茄去皮切块，放入加了底油的锅中炒制一会。
6.加入适量水，熬成番茄酱。
7.倒入洗好的虾煮制一会。
8.至虾红身时，加入两勺冰花菜，再调入少许盐码味即可。
四、莲花菜可以晒干吃吗？
可以。
莲花菜，有的地方又称呼为包包菜，莲花白，包儿菜。虽然叫法不同，但都指的是一种菜。
莲花菜在我们日常生活中非常见，通常用来素炒，炒肉，包包子等，做出来的味道都很好。晒成干菜也是很不错的一种吃法，一般将收成半干的莲白菜加入姜丝，辣子丝腌制成咸菜后，在冬天炒肉吃，味道会很别致。
五、核桃怎样炒着吃？
核桃仁可用来做木耳凉拌核桃仁吃。 主料：香菜3根、木耳340克、绿尖椒1个、红尖椒1个、核桃仁70克 调料：菜籽油适量、食盐少许、鲜鸡汁少许、生姜2片、蒜头4瓣、米醋1汤匙、香醋1汤匙、白糖2.5汤 做法步骤：
1、生姜、蒜头、香菜和青红椒、清洗干净后切好备用 2、将泡发好的木耳放入锅中、加适量清水加盖大火 3、煮开后转发小火再煮10分钟左右用漏勺捞出 4、沥干水分后放入一个大碗中 5、另起平底锅加热倒入菜籽油，放入切好的姜丝、蒜沫和青红椒碎 6、开中小火爆香后倒入调好的酱汁中 7、趁着刚刚的油锅将核桃仁放入、然后开小火将其炒香炒熟 8、然后放在木耳上面、再倒入调好的酱汁 9、最后撒些香菜 10、用筷子上下翻拌均匀均可食用
六、大辣椒晒干了能炒着吃吗？
1、选择干燥无水完整有辣椒蒂把的辣椒，不用切开也不要清洗 。
2、用针线从蒂把穿过，穿成一串，这样晾晒易干且均匀。
3、悬挂在干燥阴凉通风的地方，完全晒干后保存到保鲜盒里，盖紧盖子就行了。
注意事项：
将鲜辣椒晒干储存是最原始，也是能最大限度保留其营养素的方法。一般，5公斤的新鲜辣椒可以晒出1公斤干辣椒，只要保存得当，能放两年。
建议挑选充分成熟、表皮光滑、色泽鲜亮的新鲜辣椒。如果是准备晒成干辣椒炒菜用，可选取不太辣的螺丝椒；如果是想做大盘鸡等比较辣的菜，可选用辣味较重的红线椒。
七、鸵鸟肠怎样炒着吃？
用料：韭菜适量，鸵鸟肠400克，红辣椒2个，油适量，盐少许，生抽1汤勺，胡椒粉少许，白糖半茶匙，鸡精少许，蒜4瓣，料酒半汤勺，面粉1汤勺，白醋1汤勺
1，备好鸵鸟肠。
2，鸵鸟肠里加入1汤勺面粉、1汤勺白醋，用手反复抓匀，用水洗去多余的面粉。
3，鸵鸟肠切段，用刀背刮一遍，清水洗净。
4， 备好食材：鸵鸟肠、韭菜、红辣椒、蒜洗净。
5，鸵鸟肠、韭菜切寸段，红辣椒切结、蒜切片
6， 锅里放适量油，倒入鸵鸟肠、料酒炒至变色。捞出备用。
7，锅里放适量油，加入红辣椒结、蒜片爆香。
10，倒入韭菜翻炒。
11，加入鸵鸟肠、生抽、胡椒粉、白糖翻炒均匀。
12， 加入少许盐、鸡精调味炒匀。
13，盛入盘中、即食。
八、白胶怎样炒着吃？
材料：杯子、牛奶、醋、食用苏打、小勺子、铲子、锅、漏勺或过滤器，两个大腕。
首先将两杯牛奶，倒进锅里，放在灶台上，点火加热，再将六小勺子的食用醋，倒进牛奶中，用炒菜用的铲子搅拌里面的东西，等牛奶凝结的时候，把锅拿起来继续搅拌，直到牛奶不在凝结。
然后，用漏勺或过滤器过滤牛奶，用一个大碗接住漏下来的东西，把剩下的渣滓倒进另一个大碗里，往渣滓中加入两勺食用苏打，用铲子搅拌，就做成了。
九、玉米豆怎样炒着吃？
食材：玉米100克、胡萝卜50克、青红椒适量、姜蒜适量、植物油适量、食盐适量、鸡精适量
做法：
第一步，准备一些新鲜的玉米豆，最好是水果玉米，比较的清甜。
第二步，把青红椒、胡萝卜清洗干净后切成小丁。
第三步，把姜蒜去皮，清洗干净后切成碎丁。
第四步，锅中倒入少量的植物油，烧热后，把姜蒜末倒入锅中爆香。
第五步，把玉米豆倒入锅中，翻炒一会。
第六步，把胡萝卜，青红椒倒入锅中翻炒片刻。
第七步，加适量的食盐，翻炒均匀。
第八步，加入少许鸡精，翻炒均匀后即可装盘食用，营养美味的五彩玉米豆就做好了。
十、北杏仁，怎样炒着吃？
主料：北杏仁100克、西芹300克、虾仁80克。
配料：适量的葱、姜、盐、料酒、香油、淀粉、鸡精。
做法步骤：
1，西芹洗净，切段，北杏仁洗净；虾仁洗净，加盐、料酒后抓匀，随后加淀粉抓匀；
2，锅中放入清水，下西芹焯水后捞出；下虾仁焯水后捞出；
3，锅中放油，油热放入葱、姜末爆香，放入虾仁翻炒变色；将西芹、杏仁倒入锅中，翻炒均匀；加入适量盐、香油、鸡精即可出锅。