一、花菜炒兰花蟹的做法？
做法1
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【原料】
熟新鲜蟹肉250克，西兰花500克，蛋白2只，姜茸15克，鸡汤50克。调味料：生抽30克，生粉15克，油1汤匙，胡椒粉及麻油各少许，盐15克。
【制作过程】
1． 西兰花洗净，切成小花状，用盐水浸片刻，冲洗干净，沥去水分，置深碟内，加入适量之油，盐，封上微波保鲜纸，用高火煮约4分钟，取出，沥去水分待用。 2． 将蟹肉，姜茸拌匀，加入调味及清鸡汤，封上微波保鲜纸，用高火煮约3分钟，取出，加入蛋白拌匀。 3． 将西兰花排放碟上，淋上蟹肉及蛋白，封上微波保鲜纸，再用高火煮约1分钟，即可供食。
做法2
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原料：阿拉斯加王蟹蟹腿 3只 西兰花 400克 姜、蒜 适量 盐、糖、料酒、水淀粉 适量
做法：
1．把蟹腿解冻，剔出肥厚的蟹肉备用（轻轻用刀背把蟹腿敲裂，就可轻松取出蟹肉）。
2．把西兰花洗净掰成小朵，沥干水；姜、蒜切成末。
3．锅油热后爆炒西兰花，加入少量料酒、盐和糖再爆一下就盛出备用。
4．另起锅油热后倒入蟹肉略炒，加入料酒、盐、姜末翻炒，最后用水淀粉勾芡。
5．把炒好的蟹肉倒在刚刚炒好的西兰花上就万事大吉。
二、三眼蟹炒花菜做法？
【主料】：菜花，蟹子
【配料】：葱
【调料】：盐，花生油
——【烹饪制作方法】：——
①、把菜花剪成一朵朵。清洗干净。用自来水泡一会儿，去除农药。
②、把一小截葱清洗干净，切成葱花。再准备好两大勺蟹子。
③、把一小勺淀粉放入碗中。加入三大勺凉水。搅拌均匀。制成水淀粉。
④、起锅烧水，水中加入一小勺盐，一小勺花生油。水开以后下入菜花焯水一分钟。（加入盐是为了给菜花增加底味，加入食用油是为了让菜花颜色更漂亮。）
⑤、然后把菜花捞出来，用凉水洗一遍。目的是为了让菜花迅速降温，防止菜花口感太软烂。然后把菜花控干水分备用。
⑥、起锅烧油。把花生油烧热以后，先下入葱花爆香。
⑦、然后再下入蟹子。炒出香味。要注意不要炒时间太长。防止把蟹子炒糊。大约炒几秒钟就可以。只要蟹子炒出香味即可。
⑧、下入菜花翻炒均匀。加入一小勺盐调味。翻炒大约半分钟。
⑨、淋入水淀粉勾芡。翻炒均匀出锅装盘即可。做这道菜，这一步非常关键，绝对不能省略，而且不能勾薄芡，这样才能让蟹子牢牢地粘附在菜花上。吃起来才好吃。
三、花菜的做法，素炒花菜怎么做好吃，素炒花菜的家常做法？
俗话说得好，中午要吃得饱。
现在很多人工作忙，忘了吃午餐，所以就导致了很多肠胃疾病的发生，午餐是三餐中比较重要的一餐：
第一：吃午餐能够缓解压力，为一上午的能量消耗补充丰富营养，对于抗氧化有好处，还可以清除体内自由基；
第二：下午不容易犯困，吃午餐可以再次补充人体维生素，有抗疲劳的作用。
营养午餐应包含：
1、多吃优质蛋白质类的食物，例如鱼肉类，豆腐等，补充蛋白质、矿物质；
2、蔬菜，例如花菜、西兰花等，搭配少量水果草莓、圣女果等，补充各类维生素，抗氧化。
花菜质地细嫩，味甘鲜美，炒熟后柔嫩可口，制作简单，适合午餐便当，15分钟左右就可以完成，今天就为大家分享一个“干锅花菜”便当简单的做法：
第一步：食材，有机花菜200克、五花肉100克、青蒜苗100克、姜蒜适量、干辣椒段、花椒粒、豆瓣酱、蚝油、生抽、醋、白糖、鸡粉；
第二步：把花菜切成块，青蒜苗切成段，姜蒜切末备用，五花肉切成片备用；
第三步：锅中加入较多菜籽油，三成热放入花菜，炸至金黄（根据自己喜欢的口感，一般8成熟口感最好）即可捞出备用；
第四步：锅中留少许底油，将五花肉片放入锅中，炸出肉片油脂，至肉片稍微卷曲即可；
第五步：将肉片推至锅边，在底油处放入干辣椒段和花椒粒，炒至微糊微香，再加入姜蒜末爆香，接着加入一勺豆瓣酱炒出红油；
第六步：接着放入炸好的花菜进入锅中，加入一勺生抽，一勺蚝油，少许鸡粉，少许陈醋，少许白糖，翻炒均匀，最后放入青蒜苗再次翻炒均匀，即可出锅；
第七步：最后将炒好的干锅花菜，装入便当饭盒中，放入几个金桔，几个圣女果；
营养成分：
1、花菜富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素及矿物质，维生素C含量极高，可以提高人体免疫功能；
2、圣女果有丰富的维生素C，有健胃消食、增进食欲的功效；
3、金桔有防止血管硬化、高血压的作用。
制作技巧：
1、花菜在炸制时，不宜炸得过熟，8层熟口感脆爽最好；
2、五花肉一定要煸出多余的油脂，这样口感才不腻。
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四、芒果炒花菜的做法？
材料：芒果500克、鸡胸肉200克、青圆椒1个、红圆椒1个、黄圆椒1个、玉米油1大匙、盐1小匙、淀粉1小匙、鸡精1/2小匙、料酒1小匙。
做法：
1、准备各种材料。
2、青、红、黄椒切件，柠檬取半个对半切开后切片。
3、芒果削去两边的肉，用刀划几条痕。
4、用小刀把芒果肉挑出来备用。
5、鸡柳洗净，切粒。
6、加少许盐、糖、胡椒粉、生粉、鸡粉、生抽腌一会。
7、锅内放油，先把椒类放进翻炒，洒点米酒，能令椒类的颜色更加鲜艳，到椒类七成熟时盛出。
8、锅洗净后放油爆香蒜茸。
9、倒进腌好的鸡柳炒至熟。
10、把青、红、黄椒全倒进去翻炒，加点盐、鸡粉调味。
11、最后快速把芒果粒倒入翻炒几下即可上碟
五、花菜炒猪肚的做法？
青椒焖是湘菜近几年来的一种新的烹饪方法，它是利用青椒的青香味来体现荤菜的特点，这种手法成菜方法比较简单，口味浓郁，原味突出，受到了食客的拥戴，这道青椒焖肚条是这个菜系的一个最具代表的作品。
主料：鲜猪肚
辅料：尖青椒、红尖椒。
调料：食用油、食盐、味精、肉宝王、麦芽粉、
做法：
1、将鲜猪肚经初加工后，放入汤锅中煮至八成熟取出，晾凉。
2、将煮熟的猪肚切成条，尖青椒、红尖椒、切成 2公分的节。
3、将肚条入锅中加入鸡汤焖至软烂，加入食用油、食盐、味精、尖青椒、尖红椒、肉宝王、麦芽粉调准口味后，装入碗内即成。
特点：
鲜香滑脆，清香味浓。
六、炒紫花菜的做法？
食材介绍
老豆腐300g，紫花菜120g，木耳50g，干香菇50g，胡萝卜半个，香菜50g，培根70g，冬荫功汤料1大勺，姜片适量，五香粉1g，盐1g，
紫花菜汤豆腐的做法步骤
1、用到野菜紫花菜
2、那些小骨朵开花时是紫色的小花，所以叫紫花菜
3、摘洗干净开水焯烫后捞出
4、老豆腐捏碎，加少许盐和五香粉调味
5、黑木耳切碎，紫花菜挤出水分也切碎，全部放入豆腐中
6、充分搅拌，让豆腐上劲儿。充分搅拌弄出来的丸子炸的时候不会散。
7、团成丸子
8、油锅中炸至表面金黄捞出备用
9、提前把干香菇泡软，水不要扔，要用这个水炖汤
10、培根放入砂锅中，加适量姜片,煸炒再培根变色
11、香菇胡萝卜切片，香菜去梗切段
12、和培根一起炒一下
13、加入泡香菇的水
14、放一勺冬荫功汤料。没有这个汤料的话可以加些胡椒粉和盐调味也不错
15、把丸子放入，小火炖半小时就可以享用了。
七、花菜炒罐头的做法？
主料：
黄花菜400g、五花肉100g
辅料：
油适量、海天老字号酱油2茶匙、盐少许、大蒜适量、香葱适量、红椒1个
做法与步骤：
1.花菜用盐水洗净并切成小朵，煮熟后晾干。五花肉切成片，红辣椒切段，大蒜切片，香葱切段备用。
2.锅中放油烧热，加入五花肉片炒熟。
3.然后加入煮好的花菜翻炒并盖上锅盖焖片刻。
4.加入红辣椒段、大蒜片、香葱段和海天老字号“第一道”头道酱油翻炒片刻后起锅
八、炒石花菜的做法？
主料：石花菜200克， 猪肉100克，辣椒2个 ，姜5g
炒石花菜的做法：
1.主料：石花菜、瘦肉、辣椒 辅料：植物油、盐、生抽、淀粉、姜、味精
2.把石花菜洗洗，再把石花菜用40度左右的温水泡2个小时。再用清水洗净，除去石花菜上的杂质，再用清水泡10分钟
3.猪肉切薄片，用淀粉、生抽、五香味（可选）拌均匀，再用香油拌均匀，静止几分钟腌制入味
4.把青红辣椒洗净切丝，姜切末
5.热锅凉油，油热7成下肉丝翻炒均匀变色捞起
6.锅底留底油，加姜末炒出香味，加石花菜翻炒均匀出香味
7.加青红辣椒翻炒均匀出香味
8.加盐翻炒均匀
9.加炒好的肉片翻炒出肉香味
10.加生抽、味精
11.翻炒出香味出锅即可
九、洋葱炒花菜的做法？
洋葱切丝、胡萝卜切片。
2. 花菜掰成小朵清洗干净。
3. 锅中放油，放入洋葱、胡萝卜翻炒片刻。
4. 放入花菜翻炒，加少许水烧几分钟变软，放盐和蚝油调味炒匀。
十、家常炒花菜的做法？
1、将五花肉切成片，肉片不要切得太薄了，太薄了，菜炒好好后，口感不好，五花肉片切的薄厚度约0.3厘米左右即可。
2、菜花可用手直接掰成小朵，放入盆中，加入适量的清水，再加入适量的盐，浸泡约3分钟左右，捞出清洗干净后，再把菜花沥干水分，备用
3、葱，洗净切成葱花；蒜，直接用刀拍碎即可；青椒洗净切成青椒圈；小米椒洗净，切成小米椒圈；所有食材准备就绪，备用。
4、取一炒锅，热锅冷油，油烧至7分热，把五花肉片放入锅中加入一个八角，中小火一起进行煸炒，炒至肉片微微焦黄，肉片里面的油出来为止
5、然后，加入几粒花椒粒，增加一下香气，再放入蒜瓣，蒜瓣的量一定要放足一点，蒜炒香，颜色变金黄色，再放入一点干椒节增增香，干椒爆香后，出焦香味即可
6、接下来，倒入沥干水分准备好的菜花，开大火进行爆炒，爆炒均匀；加入1勺料酒，煸炒形成锅气，继续煸炒一会儿，菜花稍稍蔫一点儿，锅里没有多余的水分，只有点小油泡了；再加入1勺酱油，继续翻炒一会儿，豉香味出来了；再加入1勺鸡精，调一下味，加入1小勺盐，继续翻炒裹匀味道；再加入青椒圈和小米椒圈，继续翻炒，点缀一下颜色，增加一下味道