一、葵花菜怎么炒好吃又简单？
做葵花菜可以和黄花菜，木耳一起 先把黄花菜木耳泡发洗干净。然后肉馅加点酱油，生粉腌起来。
黄瓜切片，香菜和葱切段。
锅里面加油烧热，加入肉倒进去，炒熟了再拿出来，这个时候再补点油。
爆香葱蒜，加上黄花菜，木耳，酱油芳草道。
熟了，然后再加黄瓜肉馅，在翻炒均匀加点盐就可以出锅了
二、有机花菜怎么炒简单又好吃？
主料：菜花400克
辅料：小米椒6个，食盐2茶匙，鸡精1/2茶匙，蒜2瓣，生抽2茶匙，花生油适量
素炒花菜的王刚做法：
1.有机菜花掰成小朵，在盐水里浸泡片刻，洗净后，捞出，沥干水分，小米辣洗净，切段，备用
2.锅里加水烧开，将有机菜花放进去焯水，有机菜花焯水1分钟，捞出过凉水
3.炒锅烧热，倒入适量花生油烧热，转小火，煸香大蒜，放入菜花，大火翻炒，调入适量生抽，放入小米辣翻炒，调入盐翻炒，调入适量鸡精，关火，翻炒均匀后，起锅
三、瘦肉片怎么炒好吃又简单？
瘦肉片怎么做才好吃？大家一定要记一下，先把瘦肉切成薄片，裹上鸡蛋面糊，放入油锅中，炸至两面金黄，然后捞出备用锅留底油，将葱蒜爆香，倒入配菜翻炒均匀，加少许盐鸡精味精，生抽蚝油继续翻炒，直到将配菜炒熟后再倒入炸好的瘦肉片，加少许清水，小火闷炖两分钟，生粉勾芡出锅就可以了
四、花菜怎么煮好吃又简单？
椰香花菜 材料 西兰花1/2朵，甜玉米粒2汤匙（30g），红椒1/4个，盐1茶匙（5g），牛奶，椰浆各3汤匙（45ml），水淀粉1汤匙（15ml），油2茶匙（10ml） 做法 红椒切碎成丁，西兰花洗净切小朵，放入滚水中烫2分钟，捞出沥干水分。
用大火加热炒锅中的油，把西兰花和甜玉米粒放入一起翻炒。 1分钟后加进牛奶、椰浆和盐。再1分钟后调入水淀粉勾薄芡均匀即可装盘。
五、瘦肉怎么炒不老又好吃？
瘦肉如何炒的不老显嫩，其实是有技巧的
瘦肉在生活中是常见的食材，有人说，炒瘦肉还不简单，油热锅了爆香直接炒制不就行了。真的是那么简单吗？其实不然，很多人炒瘦肉都炒不好，是因为炒出的肉显老不嫩。
究其原因，是因为肉的水分流失掉了，没有水分的肉吃起来是比较柴的，没有嚼劲。所有，瘦肉要炒的好吃，还是有技巧的。
今天我来介绍一道家常菜，瘦肉炒莴笋，给大家做个参考。
瘦肉炒莴笋
1：备料：鲜莴笋两根，瘦猪肉半斤，淀粉，姜葱蒜，油，料酒，食盐
2：处理食材
①处理瘦肉，顺着猪肉的纹路切肉，肉丝要保证粗细均匀。
加入少许盐，料酒，淀粉。食盐能入味，料酒是去腥味的，淀粉不要多，边点水边搅拌保证肉的表面裹上一层浆就可以了，最后放油拌匀腌制。
②莴笋切丝，姜切丝，蒜切成蒜泥状，葱切颗粒备用。
③热锅烧油，油热即可，将腌制好的瘦肉倒入锅中，炒制变色即可，盛出备用。
④再次热锅烧油，油温要八成，加入姜蒜爆锅，放入笋丝，大火翻炒2分钟，加入备好的肉丝，加入少量的食盐，点水，最后放点葱花，再翻炒2分钟即可出锅。
制作要点
①加入淀粉，淀粉覆盖在肉的表面能形成一层保护膜，炒制的过程中锁住肉的水分。
②加入油也是形成一层保护膜，腌制的过程中防止水分的流失。
③肉先过油炒制也是防止水分流失，油温不能太高，保证肉变色即可。
④大火爆炒，高温能快速的将菜做熟，时间短水分流失少
这道菜的材料简单，都是平常比较常见的食材和调料，做起来也方便，主要的是展现炒肉的技巧，肉嫩不柴有嚼劲。其实饭店里面的厨师，炒肉菜都不是直接炒的，油热锅之后，直接将肉片倒入锅中用筷子搅拌至肉变色即盛出备用，其它的蔬菜炒制快熟的时候，把备好的肉再一起翻炒，这样炒出的肉往往比较嫩滑好吃。
下面我再来讲讲其它方面的一些技巧
裹蛋清，蛋清是一种蛋白质，遇到高温时会凝固，炒肉前过一层蛋清也能锁住肉的水分
淋啤酒，牛肉中淋些啤酒，啤酒中的一种特殊酶能够分解牛肉蛋白，可以使牛肉更加鲜嫩（当然加入淀粉更好）
六、瘦肉丝怎么炒又嫩又好吃？
步骤/方式1
500克猪肉洗净切丝待用、20克生姜洗净切丝待用、100克青椒去籽洗净切丝待用、30克大蒜洗净切碎待用。
步骤/方式2
猪肉里加入20克姜丝、一勺生抽、一勺蚝油、5克胡椒粉和10ml清水，搅均匀，搅拌至肉吃进水的状态。
步骤/方式3
再加入1勺生粉。
步骤/方式4
将生粉和猪肉混合搅拌均匀，腌制10分钟待用。
步骤/方式5
干锅将青椒下锅炒，炒至微微变软的状态起锅装盘待用。
步骤/方式6
锅烧热，热锅凉油加入大蒜下锅炒出香味来。
步骤/方式7
加入腌制入味的瘦肉丝下锅翻炒。
步骤/方式8
将肉丝炒至变色，加入100克辣椒下锅一起翻炒，加入一勺生抽翻炒均匀，下5克盐调味，炒匀即可
步骤/方式9
出锅装盘即可上桌享用
七、花菜怎么做好吃又简单？
花菜坐干锅花菜的话好吃有简单。
福建新东方烹饪学校老师为大家带来干锅花菜的做法，快学起来吧！
原材料：
花菜、酱油、红辣椒、蒜、香葱、盐、油。
制作步骤：
1、花菜用手撕开，用清水漂洗净，氽水备用。蘑菇洗净切片，青红尖椒洗净切小，姜蒜切片，葱切小段备用。
2、炒锅放油，油温热时，下干辣椒段，花椒粒，姜蒜片炒香，再放入豆瓣酱和豆豉酱及葱白翻炒出香味。
3、倒入菜花翻匀，加入适量酱油，盐，白糖炒匀，加入青红尖椒。
4、再加入蘑菇炒至磨菇变熟，加适量鸡粉调味。
5、然后就可装入干锅中撒上葱段上桌 。
八、怎么炒好吃又简单？
我们可以炒一个西红柿炒鸡蛋，给瓦力打入三个鸡蛋搅拌均匀，起锅烧油，把鸡蛋液倒入锅中，炒成鸡蛋饼成粗，然后把切好的西红柿倒进去呛出香味后把西红柿炒出汤汁儿，这个时候把鸡蛋放进去，撒一点食盐，批一点葱花出锅。
九、瘦肉怎么卤肉做好吃又简单？
材料
带皮五花肉500克，八角2个，花椒2勺，干红椒6个，调味料：盐，料酒，老抽
做法
1 五花肉切块，炒锅加少量的油烧热，加肉煎炒的微黄
2 加辣椒，八角花椒炒香后，加料酒，老抽，和少量的盐炒匀
3 加水要没过肉，煮滚以后转小火一个小时煮软入味
十、怎么炒鱼好吃又简单又好吃？
把表层膜撕掉，切成薄段，用洋葱呛锅，加韩式辣酱，加鱿鱼翻炒熟出锅