一、无骨鸡肉清蒸怎么做?
鸡肉用盐、白糖、生抽、白酒、生粉、姜片和油抓一抓,红枣对半切开去核放入。腌5分钟。
4. 蒸锅内放入300ml水烧开,将调好味的鸡肉放入,密封蒸10分钟,蒸好了。
二、清蒸黄花菜的做法?
工艺:蒸
口味:咸鲜味
时间:<60分钟
热量:较高热量
配料:
五花肉500克 、 荷叶1张、干香菇6个、干黄花菜100克、腐乳(红)1块 、 白糖5克、食盐4克、色拉油适量、酱油10克
烹饪步骤:
1.先将五花肉洗净,烧开水,将肉先氽一下
2.将豆腐乳、糖和盐调匀待用
3.捞出来后再有皮的一面抹上酱油
4.烧油锅,将洗好打块的五花肉炸一下(以变色为好,不要糊了啊)
5.肉凉了以后切成块,把调好的酱抹在肉
6.香菇洗净、黄花菜泡开
7.将荷叶洗干净,铺在笼屉里交将香菇、黄花菜放垫在下面,肉码放在上面,上锅蒸熟,连同荷叶一起摆放到盘子里就好了
烹饪小贴士:
干荷叶、鲜荷叶都可做这个菜 这是一道最解油腻的菜。油脂多的食物,蒸着吃是最健康的做法,然而用了荷叶来蒸,更是把过剩的油脂全部放释出来了,荷叶的清香味与肉的香味融为一体,让人回味无穷
三、天麻和鸡肉一起清蒸怎么做?
天麻炖鸡的做法1.土鸡宰杀处理干净;红枣,枸杞用清水冲洗下。
2.天麻提前加入少许白糖泡软。
3.锅内加水烧开后,加入料酒(5g),再把收拾干净的土鸡放入锅内煮下。
4.等到煮出血沫和脏东西后关火,捞出,冲洗干净。
5.将泡好的天麻切薄片,我切了6片左右;姜2片。
6.把所有的材料的都放入砂锅内,再加入料酒,清水盖上盖大火烧开后转小火,慢炖1小时左右。炖好后调入适量的盐即可。
四、黄花菜炒鸡肉的做法?
黄花菜用冷水泡40分钟,温水20分钟,热水10分钟,按自己的时间按排,去杂质洗挣并挤干水分备用
2.洗净后沥干水分
3.鸡脯肉切长条
4.加盐、料酒、淀粉
5.抓匀后腌10分钟
6.锅内热油,倒入腌好的鸡肉略炒
7.炒好后盛出备
8.葱切葱花,姜切细丝
9.起锅爆香葱花姜丝
10.放入黄花菜煸炒
11.加些许生抽
13.最后加盐调味即可
五、黄花菜清蒸猪心的做法?
准备食材:黄花菜10克、猪心100克、枣2颗、姜2片、盐2茶匙
黄花菜清蒸猪心的做法步骤:
步骤1:黄花菜用冷水浸泡2个小时,然后冲洗干净,沥干水分备用。
步骤2:将猪心洗干净,放入沸水中焯烫后捞出,洗去浮沫。
步骤3:将猪心切小块。
步骤4:洗干净,去掉枣核。
步骤5:将猪心、黄花菜、枣和姜片放入锅蒸20分钟,加盐调味即可。
六、清蒸鸡肉如何去腥味?
首先将鸡肉切开洗净再放料酒浸泡五分钟即可
七、清蒸鸡肉最好吃的做法?
食材:小公鸡
辅料:小葱、生姜、花椒、大蒜
调料:食盐、白糖、味精、生抽、葱油、香油
1.准备食材
准备新鲜的小公鸡一只,把鸡爪斩掉,然后把小公鸡放入清水中,洗净它身上的血水后捞出,放入盆中。
2.下面把小公鸡腌制一下
撒入一小把食盐,一小把花椒,食盐的量要多一些,这是鸡肉咸香入骨的关键,小葱两根并折断,生姜一块,切成姜片和小公鸡放在一起,充分按摩鸡身,把鸡身内外都均匀涂上食盐,葱姜塞进鸡肚里面,腌制3个小时。
这道菜只需用食盐调味,食盐的量要多一点。不但能够收紧鸡皮,还能达到脆爽的口感;才是鸡肉咸香入骨的关键。按摩和长时间的腌制,都是为了鸡肉更加入味,是必不可少的步骤。
3.下面开始蒸制
锅内烧水,放上蒸笼,把腌好的小公鸡放入锅中,上气以后转中小火蒸40分钟。把小公鸡蒸熟蒸入味。
40分钟以后,鸡肉已经非常软嫩,能用筷子轻轻扎透,把小公鸡取出,晾凉以后切成均匀小块,摆放在盘中,喜欢原汁原味的就可以直接吃了。
当然也可以配上自己喜欢的酱汁,准备大蒜几粒,拍散后切成蒜末,小葱几根,切成葱花放入盆中,盆中加入食盐1克,白糖少许提鲜,味精1克,生抽20克,葱油10克,香油5克搅拌均匀,把调好的酱汁均匀浇在鸡肉上面即可。
八、鸡肉焖黄花菜香菇的做法大全?
1. 准备食材:全鸡1只,葱、姜、黄花菜、香叶、花椒、八角、桂皮、香菇。
2. 香菇温水泡20分钟。
3. 姜切片,葱切段。鸡剁成小块,入沸水焯去血沫捞出。
4. 大火热油,放入姜片、葱段、八角、花椒、香叶、桂皮炒香,再加入鸡块翻炒,至鸡肉变色放入香菇翻炒,加入白糖,酱油继续翻炒,炒匀后加入开水,汤沸后改中火,炖30分钟,放入黄花菜、盐后炖20分钟,汤汁收浓,盛出即可
九、月子餐黄花菜炒鸡肉的做法?
1
黄花菜用冷水泡40分钟,温水20分钟,热水10分钟,按自己的时间按排,去杂质洗挣并挤干水分备用
2
洗净后沥干水分
3
鸡脯肉切长条
4
加盐、料酒、淀粉
5
抓匀后腌10分钟
6
锅内热油,倒入腌好的鸡肉略炒
7
炒好后盛出备用
8
葱切葱花,姜切细丝
9
起锅爆香葱花姜丝
10
放入黄花菜煸炒
11
加些许生抽
12
再倒炒好的鸡肉炒匀
13
最后加盐调味即可
十、笋干黄花菜干炒鸡肉的做法?
先浸泡笋干黄花菜,蒜头起锅爆香鸡肉,加入笋干黄花菜炆煮二十分钟。