一、黄花菜汤吃法？
黄花菜百合排骨汤
【材料】百合50克、飞水后的排骨200克、泡发好的木耳和黄花菜各50克、荷兰豆50克、姜丝10克、盐3克、白胡椒2克。
【做法】①排骨和木耳、黄花菜、姜丝，加入清水，旺火煮开，转文火煲30分钟。②加入百合、荷兰豆旺火继续煲15分钟。③最后加盐、白胡椒调味。
黄花菜鲫鱼汤
【材料】鲫鱼一条，干黄花菜一把，姜适量，芹菜适量，油、盐、鸡精适量。
【做法】①鲫鱼从肚皮处杀掉，去掉鲫鱼肚子里面的黑膜，从鱼身用刀割几条，容易入味。②生姜切片，再切碎，鲫鱼用姜和盐稍微腌制片刻，鱼肚里面也要放点姜。③黄花菜用冷水泡40分钟，温水20分钟，热水10分钟，去杂质洗挣并挤干水分备用。④锅烧热，加入食用油，下鲫鱼煎至两面发黄，倒入适量开水，再多煮一下鲫鱼。⑤放入泡好的黄花菜，大火煮5分钟，加盐。⑥放入鸡精调味，再加上芹菜，煮几分钟，美味的黄花菜鲫鱼汤就做好了。
黄花菜豆腐瘦肉汤
【材料】干黄花菜(金针菜)30克，豆腐l块，猪瘦肉250克，食用油、盐适量。
【做法】①干黄花菜用温水泡20分钟左右，清洗两到三次。②与猪瘦肉一齐放入锅肉，加入适量清水，用猛火煮滚后，改用慢火继续煲1小时。③再放入豆腐煲滚10分钟左右。④下调味料，即可饮汤食豆腐和瘦内。
黄花菜枸杞排骨汤
【材料】黄花菜50克，排骨100克，枸杞、花生、姜、盐适量。
【做法】①黄花菜用清水泡半个小时。②把准备好的排骨洗干净再准备熬适量的姜片、花生。③把泡好的黄花菜拿几根扎一小把。④将沙煲洗干净加入少量水加入准备好的姜片，把花生米也放进去，再接着把排骨也一并放入一切就绪。⑤盖上锅盖大火煲30分钟左右。因为排骨比较难炖，30分钟过后关小火继续煲20分钟。⑥揭盖将黄花菜加入盖上砂锅盖，把黄花菜煮约4～5分钟煮沸揭盖。⑦最后加入枸杞稍稍煮2分钟，加入适量的盐，黄花菜枸杞排骨汤就做好了。
黄花菜四物汤
【材料】木耳135克，黄花菜48克，黑豆苗100克，黄豆芽100克，豆腐130克，玉米油少许，无味精素鸡粉2茶匙，盐少许。
【做法】①干黄花菜用温水泡20分钟左右，清洗两到三次。②将木耳加水用电高压锅压30分钟，取一半，另一半做他用。③热锅倒少许玉米油，煎切成块的豆腐至黄色出锅。④用煎豆腐的余油烧热，下金针菜炒香，再下黑黄豆芽炒软。⑤倒入一半压好的黑木耳、煎好的豆腐和适量水，加素鸡粉和盐炖煮熟即可。
二、黄花菜怎么吃法？
一、炸鲜黄花菜
材料：鲜黄花菜200克，鸡蛋1个，花生油、精盐、面粉、料酒、湿淀粉、花椒盐各适量。
做法：
1、鲜黄花菜择洗干净，放入沸水中稍烫，捞出，控净水分，撒上少许精盐略腌。
2、鸡蛋打入碗内，朝一个方向搅至起沫，加面粉、料酒、盐、湿淀粉调成糊，
3、炒锅置火上，加入花生油，烧至七成热，将黄花菜挂糊放入，炸至金黄发酥时捞出，控净油，摆在盘中，撒上花椒盐即成。
二、鸡粒黄花菜
材料：净黄花菜200克，鸡肉粒、熟火腿末各1大匙，青豆3大匙;辣椒少许调味料精盐、味精、料酒各1小匙，鸡汤250克，水淀粉适量
做法：
1、黄花菜洗净摘去腐梗，用沸水汆熟，再用冷水过凉备用，青豆汆去豆腥味。
2、鸡粒用水汆烫;炒锅置中火上烧热，下油，烧至三成热时，将黄花菜、青豆入锅略煸，烹料酒，加鸡汤，沸后，加精盐、味精，用水淀粉勾芡。
3、倒入调好的鸡粒，翻炒推匀，加少许辣椒，再颠翻炒匀，出锅装盘，淋上香油，撒上火腿末即成。
三、黄花菜正确吃法？
1、黄花菜拌粉丝
准备食材：黄花菜25克、醋适量、粉丝1小把、生抽适量、胡萝卜1小段、盐适量、青瓜半根、油适量。
制作方法：黄花菜用水泡。胡萝卜去皮、青瓜洗净,切丝。粉丝入开水中煮熟,捞出过冷水后沥干。浸泡后的黄花菜洗净,撕成丝。黄花菜煮熟,捞出过冷沥干。食材放在盘中，加盐、油、醋和生抽,拌匀即可。
2、黄花菜炒肉
准备食材：黄花菜一小把，木耳适量，猪肉一小块，食盐、料酒、胡椒粉、蛋液、淀粉、大葱、白糖各适量。
制作方法：猪肉切丝，加入少许食盐、料酒、胡椒粉、蛋液、淀粉抓匀。木耳大蒜切丝。木耳黄花菜入沸水焯水捞出。炒锅放入肉丝变色盛出。炒锅留底油，放入葱丝爆香。放入木耳和黄花菜煸炒均匀。加入生抽、食盐调味、味精、白糖。加入料酒翻炒均匀。
四、黄花菜炒口蘑怎？
材料：黄花菜50克，鲜蘑菇150克，水发玉兰片100克，腐竹50克，淀粉250克，植物油100克，精盐、生姜末、葱花、花椒、胡椒粉、麻油、素鲜汤各适量。
做法
（1）蘑菇洗净后一切两半。腐竹泡好后切成3厘米的段。黄花菜泡好备用。
（2）淀粉用素鲜汤调好，锅中加素鲜汤烧开，将湿淀粉倒入锅内（留一点勾芡），并不断搅动，做成稠糊后倒出晾凉。
（3）将已凉的淀粉包缠在筷子上，并捏出刺，制成海参形，待凉透凝固后放入凉水中浸一会，将筷子抽出，用刀片切成海参片。
（4）炒锅上火，放油烧热，下花椒、葱花、生姜末炸出香味，用漏勺将其捞出不用。往锅内添加素鲜汤、玉兰片、蘑菇片、腐竹段、黄花菜烧煮，再加精盐、味精、胡椒粉，入味后，将菜捞出盛入大海碗内。
（5）原汤放入海参片，用湿淀粉勾芡，淋上麻油，倒入大海碗菜上，原汁浇上即成。
五、黄花菜汤正确吃法？
先把黄花菜掉水，加点肉片滚汤，加2片姜
六、黄花菜的吃法大全？
1、黄花菜拌粉丝
准备食材：黄花菜25克、醋适量、粉丝1小把、生抽适量、胡萝卜1小段、盐适量、青瓜半根、油适量。
制作方法：黄花菜用水泡。胡萝卜去皮、青瓜洗净,切丝。粉丝入开水中煮熟,捞出过冷水后沥干。浸泡后的黄花菜洗净,撕成丝。黄花菜煮熟,捞出过冷沥干。食材放在盘中，加盐、油、醋和生抽,拌匀即可。
2、黄花菜炒肉
准备食材：黄花菜一小把，木耳适量，猪肉一小块，食盐、料酒、胡椒粉、蛋液、淀粉、大葱、白糖各适量。
制作方法：猪肉切丝，加入少许食盐、料酒、胡椒粉、蛋液、淀粉抓匀。木耳大蒜切丝。木耳黄花菜入沸水焯水捞出。炒锅放入肉丝变色盛出。炒锅留底油，放入葱丝爆香。放入木耳和黄花菜煸炒均匀。加入生抽、食盐调味、味精、白糖。加入料酒翻炒均匀。
3、黄花菜炖肉
准备食材：黄花菜、五花肉、香菇、料酒、生抽、白糖、姜片各适量。
制作方法：黄花菜提前泡好，肉切块。肥肉煸出油，下姜片爆香。加入瘦肉翻炒至变色2分钟后加入料酒、生抽。翻炒后加入砂糖香菇、泡好的黄花菜，倒入没过菜量的水。翻拌均匀后盖锅盖炖1小时即可。
4、炸黄花菜
准备食材：黄花菜、盐、水、面粉各适量。
制作方法：黄花菜清洗干净，净水浸泡20分钟。黄花菜清洗，滤水。加盐拌匀。加面粉搅拌均匀，油烧热下锅炸。面熟即可出锅，要不会炸糊。
5、黄花菜排骨汤
准备食材：黄花菜1把、盐适量、排骨300克、鸡精适量。
制作方法：备好材料，排骨浸泡20分钟,洗净。黄花菜浸泡20分钟,洗净。排骨、黄花菜焯水。高压锅,放入排骨、黄花菜。加入水,开大火,锅上气后,转小火煲35分钟。开盖后,调入盐、鸡精,美味的汤完成了！
6、黄花菜扣肉
准备材料：五花肉5两,干黄花菜5两,酱油适量,胡椒粉少许。
制作方法：肉洗干净以后放入开水。将肉片均匀地摆入碗底。加入适量的酱油。泡好的黄花菜放在肉的上面。电压力锅加水，将碗放进去开始蒸。蒸好以后取出碗，将一个盘子倒放在上面，翻过来。这道美食就完成了。
七、黄花菜吃法大全家常？
1、黄花菜拌粉丝
准备食材：黄花菜25克、醋适量、粉丝1小把、生抽适量、胡萝卜1小段、盐适量、青瓜半根、油适量。
制作方法：黄花菜用水泡。胡萝卜去皮、青瓜洗净,切丝。粉丝入开水中煮熟,捞出过冷水后沥干。浸泡后的黄花菜洗净,撕成丝。黄花菜煮熟,捞出过冷沥干。食材放在盘中，加盐、油、醋和生抽,拌匀即可。
2、黄花菜炒肉
准备食材：黄花菜一小把，木耳适量，猪肉一小块，食盐、料酒、胡椒粉、蛋液、淀粉、大葱、白糖各适量。
制作方法：猪肉切丝，加入少许食盐、料酒、胡椒粉、蛋液、淀粉抓匀。木耳大蒜切丝。木耳黄花菜入沸水焯水捞出。炒锅放入肉丝变色盛出。炒锅留底油，放入葱丝爆香。放入木耳和黄花菜煸炒均匀。加入生抽、食盐调味、味精、白糖。加入料酒翻炒均匀。
3、黄花菜炖肉
准备食材：黄花菜、五花肉、香菇、料酒、生抽、白糖、姜片各适量。
制作方法：黄花菜提前泡好，肉切块。肥肉煸出油，下姜片爆香。加入瘦肉翻炒至变色2分钟后加入料酒、生抽。翻炒后加入砂糖香菇、泡好的黄花菜，倒入没过菜量的水。翻拌均匀后盖锅盖炖1小时即可。
4、炸黄花菜
准备食材：黄花菜、盐、水、面粉各适量。
制作方法：黄花菜清洗干净，净水浸泡20分钟。黄花菜清洗，滤水。加盐拌匀。加面粉搅拌均匀，油烧热下锅炸。面熟即可出锅，要不会炸糊。
5、黄花菜排骨汤
准备食材：黄花菜1把、盐适量、排骨300克、鸡精适量。
制作方法：备好材料，排骨浸泡20分钟,洗净。黄花菜浸泡20分钟,洗净。排骨、黄花菜焯水。高压锅,放入排骨、黄花菜。加入水,开大火,锅上气后,转小火煲35分钟。开盖后,调入盐、鸡精,美味的汤完成了！
6、黄花菜扣肉
准备材料：五花肉5两,干黄花菜5两,酱油适量,胡椒粉少许。
制作方法：肉洗干净以后放入开水。将肉片均匀地摆入碗底。加入适量的酱油。泡好的黄花菜放在肉的上面。电压力锅加水，将碗放进去开始蒸。蒸好以后取出碗，将一个盘子倒放在上面，翻过来。这道美食就完成了。
八、干黄花菜的正确吃法？
干黄花菜正确做法如下
干黄花菜炒肉
用料主料 干黄花菜500g调料 食盐适量、葱适量、姜适量、豆瓣酱适量、调和油适量干黄花菜炒肉的
做法
1.提前泡好的黄花菜，每个都要把根择掉
2.切好的肉丝
3.切好的葱姜
4.热油后先炒肉，再放葱姜翻炒
5.倒入适量的豆瓣酱，倒入黄花菜
6.这个菜需要加水炖的，水适量，
7.炒熟后装盘
九、新鲜黄花菜的正确吃法？
准备食材如下：黄花菜500克，小米椒5个，大蒜5瓣，香菜1根，食盐1茶匙，生抽2汤匙，香醋1汤匙，花椒油1汤匙，辣椒油1汤匙
具体做法如下：起锅加水煮沸，煮沸之后加入1小勺的食油，然后将黄花菜倒入锅中焯水，断生后马上捞出，然后放到汤盆里面，加入小米椒碎，大蒜末，加入1茶匙食盐，加入2汤匙生抽，加入1汤匙香醋，加入1汤匙花椒油，加入1汤匙辣椒油，然后搅拌均匀即可！
十、黄花菜的吃法种植方法？
1、繁殖方式：黄花菜的繁殖方式主要为种子播种和分株两种办法，种子播种的育苗时间较长，不适合大面积种植。在农业生产上，使用更多的还是分株的办法。分株种植的黄花菜，可以选择在春秋两季进行种植。春季在黄花菜花薹抽出前进行，秋季在每年的10月份，花蕾采摘过后进行分株种植。
2、分株方法：黄花菜分株前需要选择生长健壮、开花丰富、没有病虫害的植株进行分株。采挖的时候注意不要伤害到植株的根茎，将植株带根从短缩茎上割下来，修剪掉植株根部的老根。根茎上保留一根生长状况良好的支根，保留一个单芽。
3、地块选择及处理：黄花菜种植之后一般可以连续收获多年，在地块选择上要注意选择土壤肥力深厚，土层深厚的地块，土壤适合选择壤土或者粘壤土进行种植。种植前要对种植地块进行翻耕处理，翻耕深度要在20公分以上，根据土壤肥力情况，每亩施入腐熟的农家肥3000公斤左右，配合施入过磷酸钙50公斤，尿素20公斤。
4、合理栽种：黄花菜栽种要采用起垄种植，垄宽控制在25公分左右，每亩栽种黄花菜2500到3500株左右。黄花菜栽种的前两年，产量较低，这个阶段可以配和套种其他经济作物。
5、苗期田间管理：黄花菜的田间管理工作，主要包括水分管理、施肥、病虫害防治等方面。黄花菜定植后，要及时补充水分，保障田间土壤湿润。进入旱期后，要增加田间浇水量，避免田间出现干旱情况，浇水频率在一周一次。施肥方面，黄花菜苗期需肥量较少，追肥主要以氮肥为主，配合使用磷钾肥，每亩可以使用复合肥25公斤左右。
在黄花菜幼苗期，需要配合进行两到三次的中耕除草工作，中耕的深度要控制在10公分以内，避免中耕过程中造成黄花菜根块受损。病虫害防治方面，黄花菜幼苗期受到病虫害的威胁较小，主要以预防为主。在幼苗生长到5到10公分以后，可以每隔两周左右喷施一次25%多菌灵可湿性粉剂600倍溶液，或15%的三唑酮可湿性粉剂800倍溶液。