一、黄花菜焖猪肚的正宗做法,黄花菜焖猪肚怎样做才好吃的?
食材明细:猪肚150g、黄花菜200g、八角适量、桂皮适量、花椒粒适量、干辣椒适量、白胡椒粉适量、葱适量、盐适量、老姜适量
二、猪肚的营养?
猪肚的好处:补充营养:猪肚中含有较丰富的蛋白质、脂肪、维生素,以及钙、磷、铁等矿物质和微量元素,这些营养物质在人体生命活动中起着重要的作用。适当进食猪肚后,可以补充人体对这部分营养物质的需求;
三、姜汁猪肚黄花菜做法?
原料
猪肚1个, 黄花菜100g ,虾干80g,姜适量 ,水适量 ,葱适量, 料酒适量
步骤1/猪肚洗净,把黄花菜、虾干包在猪肚里面,再用牙签封口备用。
步骤2/猪肚下锅焯水后再用牙签扎几个孔备用。
步骤3/锅中加入姜、水、葱、猪肚、料酒煮熟捞出切片上锅蒸3分钟,淋上原汤即可。
四、胡椒焖猪肚做法?
准备:猪肚 、 啤酒 、 生抽 、 老抽 、 盐 、 鸡精 、 姜 、 食用油 、 京葱 、 蒜头 、 蒜苗、 青椒 、 干红辣椒
1,提前处理好的猪肚,切块洗净沥水备用,少许油烧热放姜片爆炒猪肚,放老抽生抽黄酒炒出香味,盖起来大火煮沸。
2,煮沸后倒入啤酒,全程不放开水,盖上锅盖小火继续焖煮40分钟,中途看看汤汁别烧干。
3,备用料切好,少许油烧热,放姜,蒜,青椒,洋葱炒香,倒入提前焖好的猪肚炒匀。
4,放入少许黄酒盖上收汁,出锅前放少许鸡精,盐调味,撒蒜苗段即可。
五、猪肚压焖子?
材料 猪肚500克,鸡蛋2个、面粉60克,绍酒25克,葱、姜各25克,花椒盐3克,油1000克,白糖10克,醋5克。
做法 1、将猪肚治净后下入沸水锅内焯透捞出,放入另一清水锅内,加绍酒、拍松的葱姜、白糖、醋,煨至熟烂捞出。2、将猪肚切成长方片。沾上面粉,将余下面粉、鸡蛋调成糊。3、肚片挂匀糊,下入五成热油中炸至皮酥时捞出。4、炸好的猪肚切成条,摆入盘内,撇上花椒盐即成。六、黄焖猪肚做法?
制作食材 食用油15克,料酒2小匙,胡椒粉1小匙,精盐2小匙,味精1小匙,制作流程
1.猪肚洗干净剁成块,生姜洗干净切成片,芹菜洗净去叶切段,
2.锅内加水烧开,放入猪肚块、料酒,用大火煮去猪肚的血水,捞起待用,
3.锅内下油,待油热时下生姜片、猪肚爆炒,盛入砂锅内,加入水、黄豆,用小火炖约30分钟至汤汁白,放入精盐、味精、芹菜,撒入胡椒粉,出锅即可
七、姜汁猪肚黄花菜的做法?
原料:干黄花菜500克,猪肚5千克。
调料:白醋300克,生粉200克,姜片75克,大葱段50克,小葱段、红椒丝各5克。
A料(姜片50克,八角2个,桂皮5克,干黄椒20克)
B料(盐20克,味精30克,鸡精25克,白胡椒粒15克),菜子油200克
C料(熟鸡油75克,鸡汤200克,盐4克,味精3克,白胡椒粉2克)
(三)制作
1.猪肚加白醋、生粉反复搓洗干净,加大葱段、姜片一起焯水,取出改刀成0.6厘米宽的条。因为猪肚的味道比较大,所以为了避免最后出锅时的味道还比较大的话,猪肚可以多洗几遍。
2.锅内入菜子油,烧至四成热,下A料炒香,下猪肚翻炒均匀,加骨汤没过原料烧开,加B料调味,倒入高压锅内上气压15分钟,过滤去掉小料。
3.干黄花菜焯水,捞出控水,一条条摆放在蒸盘内,加C料入蒸箱蒸8分钟。
4.走菜时候取煲仔炉上火,取蒸好的黄花菜180克垫底,取猪肚200克倒在黄花菜上烧开,煲1—2分钟,品尝是否需要补味,撒小葱段、红椒丝点缀上桌即可
八、黄花菜炒猪肚的做法?
提前将原材料准备好,猪肚可以买清洗干净的猪肚(省去麻烦)
2.锅内倒油烧热至4成熟,下姜片、花椒粒、八角、桂皮、干辣椒炒香
3.下猪肚翻炒均匀,加适量清水没过所有食材,加盐、白胡椒调味焖至猪肚熟
4.新鲜黄花菜清洗干净后放入沸水中焯烫,然后放入清水中浸泡
5.将浸泡的黄花菜反复用清水冲洗后,放入锅里和猪肚翻炒均匀,撒上葱花即可食用
九、猪肚红烧黄花菜的做法?
用料:
猪肚 一个
黄花菜 150克
冰糖 一小块
花椒 18粒
八角 2个
干辣椒